筍の山<2回目>

April 24 [Sat], 2010, 9:00
筍の山に行って来たよぉ〜
今回は農家の方が山から下りてくる時間を見計らって行った(すでに常連ぽい?
そしたらさ〜筍掘りのお客さんで農家の倉庫の前には行列行列
皆さん、ご自分で掘ってそれを量りにかけてもらいお金を払う為に並んでる
ちゃんと一列に並んで〜20人ぐらいはいたよすごっ
筍掘りの山と私みたいに買うだけの人の山は違うらしく
担当も筍掘りは農家の息子の嫁担当、その嫁の息子(大学生くらい?)は車誘導係
私はおばちゃん(姑というかおかみさん?)が担当
袋の中から好きなものを選ばせてくれた
「すみません、量りが1つしかなくて筍掘りのお客さんで使ってるのよ」と言われたので
「お母さん、気にしないで下さい。お忙しそうですし、私は後から来たのだから待ってますので」と言ったら
おばちゃんは即行息子を呼びに行き、量りを持って来てくれた
「えっ?
どうやら後からでいいですと言ったのが気に入られたようで
筍掘り軍団を待たせての計量…すみません>筍掘りの皆様
という細かいエピソードもあり〜の筍ゲット
今回は前回作った筍の素焼きと新しくアルミホイル包み焼きの食べ比べをしました

朝堀り筍のアルミホイル包み焼き
8本買いました合計4.5kgです
毎度、息子で大きさ比較右から2番目の筍に注目
自分の横に筍を並べられイライラ〜か?しっぽで筍バシッ
なんやねん何撮ってんねん
なんなら寝そべったろか〜
チクッ!

筍の先が背中に刺さって痛いやんけぇーおかんのアホォー
夫婦揃って息子と筍ですっかり遊ばせてもらいました
今回は中くらいの筍2本に小さいのを6本
うち1本は皮のまま素焼きに、もう1本はアルミホイルを巻き
両方ともコンパクトオーブンで50分
朝堀り筍の素焼き(皿の上)ホイル焼き(皿の下)比較食べの感想
ホイル焼きの方が蒸し焼きのようでやわらかジューシーだった
香ばしさは素焼きが断然だったので、
今度からまずホイル焼きにして後の数分をホイルを半分ほど開け
皮を少しこがすと香りづけになっていいと思った
またしよ〜と

そしてこの日のもう一品の晩酌メニューは〜
さざえのお刺身筍は朝堀で新鮮ですがこちらも活きのいい動いてるさざえ
パパリンが身を殻から出してハニーが切る&盛りつけ
晩酌夫婦の一日はこうして筍で始まりさざえで〆ました
幸せぢゃ〜


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ハニー>ちびまるさんへ
筍と息子の写真
息子の意志とか関係なくかなり夫婦で盛り上がり〜
大きさ比較にはタバコが主流だけど我が家にはないし
意外とわかりやすいかなとおもしろがって息子と並べてみました

ホイル焼き、マジ旨ですよ〜
April 26 [Mon], 2010, 11:43
筍の山〜美味しそう
シンプルにホイル焼き、筍の旨味を味わえて良いですね

息子くんの写真、面白い
最後は筍に仕返しされたんですね(笑)
April 24 [Sat], 2010, 21:49
ハニー>モリゾーちゃんへ
追伸
この値段は農家直だからの値段!これ安い方なんだよ
スーパーや産直とかはもっと高い!
大きい筍は1本が¥980ぐらいはするね
季節が進みもう少し安くはなるが…
朝堀りのが並ぶのは産直売場ぐらいなんだよ
だからこの焼きの食べ方がしたいが為に
ハニーは筍農家に走るんよ〜
April 24 [Sat], 2010, 19:41
ハニー>モリゾーちゃんへ
あははっ値段が知りたいか
もらって悲鳴をあげてる誰かさんとはあなたの事よぉ〜
超羨ましいわい
一回目の時はまだ走りだから1Kg/¥350
二回目の時は1Kg/¥300
東京での生活は何でも買わないと手に入らないのよ〜
これが現実で当たり前なの
だから実家からの野菜便とか有り難い
April 24 [Sat], 2010, 19:36
ハニー>ば〜ばさんへ
筍これだけ買っても今回は2日しかありませんでした
また行きますよ〜
に筍農家情報をにてお知らせしますね〜
しばしお待ち下さいマセマセ
April 24 [Sat], 2010, 19:29
すげぇーーすーーー
下世話な話し…こんだけ買ってなんぼするん
純粋に知りたい。。
筍の値段、気にしたことないから(笑)

ホイル焼きして、仕上げに素焼きねぇ
あぁ美味しそうだわ
掘ってから3時間以内に…だね
April 24 [Sat], 2010, 14:24
ぎゃぁ〜〜〜、羨まし過ぎるやんけぇ〜!!

箸と取り分け皿を持って駆けつけるよ〜・・・あ、ちゃんと自前のビールも持参するから〜。

この筍の山、こっそり教えとくれ。
April 24 [Sat], 2010, 14:04
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割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
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