筍の山＜2回目＞｜ひと手間かけておいしいごはん

筍の山＜2回目＞

April 24 [Sat], 2010, 9:00

筍の山に行って来たよぉ～

今回は農家の方が山から下りてくる時間を見計らって行った（すでに常連ぽい？

）
そしたらさ～筍掘りのお客さんで農家の倉庫の前には行列行列

皆さん､ご自分で掘ってそれを量りにかけてもらいお金を払う為に並んでる
ちゃんと一列に並んで～20人ぐらいはいたよ

すごっ

筍掘りの山と私みたいに買うだけの人の山は違うらしく
担当も筍掘りは農家の息子の嫁担当､その嫁の息子（大学生くらい？）は車誘導係
私はおばちゃん（姑というかおかみさん？）が担当
袋の中から好きなものを選ばせてくれた
「すみません､量りが１つしかなくて筍掘りのお客さんで使ってるのよ」と言われたので
「お母さん､気にしないで下さい。お忙しそうですし､私は後から来たのだから待ってますので」と言ったら
おばちゃんは即行息子を呼びに行き、量りを持って来てくれた
「えっ？

」
どうやら後からでいいですと言ったのが気に入られたようで
筍掘り軍団を待たせての計量…すみません

＞筍掘りの皆様
という細かいｴﾋﾟｿｰﾄﾞもあり～の筍ｹﾞｯﾄ

今回は前回作った筍の素焼きと新しくｱﾙﾐﾎｲﾙ包み焼きの食べ比べをしました

朝堀り筍のｱﾙﾐﾎｲﾙ包み焼き

8本買いました

合計4.5kgです

毎度､息子

で大きさ比較

右から2番目の筍に注目

自分の横に筍を並べられｲﾗｲﾗ～か？しっぽで筍ﾊﾞｼｯ

なんやねん

何撮ってんねん

なんなら寝そべったろか～

チクッ！

筍の先が背中に刺さって痛いやんけぇー

おかんのｱﾎｫー

夫婦揃って息子

と筍ですっかり遊ばせてもらいました

今回は中くらいの筍2本に小さいのを6本
うち１本は皮のまま素焼きに､もう1本はｱﾙﾐﾎｲﾙを巻き
両方ともｺﾝﾊﾟｸﾄｵｰﾌﾞﾝで５０分
朝堀り筍の素焼き（皿の上）ﾎｲﾙ焼き（皿の下）

比較食べの感想
ﾎｲﾙ焼きの方が蒸し焼きのようでやわらかｼﾞｭｰｼｰだった
香ばしさは素焼きが断然だったので、
今度からまずﾎｲﾙ焼きにして後の数分をﾎｲﾙを半分ほど開け
皮を少しこがすと香りづけになっていいと思った
またしよ～と

そしてこの日のもう一品の晩酌ﾒﾆｭｰは～

さざえのお刺身

筍は朝堀で新鮮ですがこちらも活きのいい動いてるさざえ

ﾊﾟﾊﾟﾘﾝが身を殻から出してﾊﾆｰが切る＆盛りつけ

晩酌夫婦の一日はこうして筍で始まりさざえで〆ました
幸せぢゃ～

生意気にレシピブログに参加してﾏｽ

よかったら

ポチッ

とｸﾘｯｸしてやってちょ

筍の料理はｶﾃｺﾞﾘ筍
さざえのお刺身は魚介類
同じﾌﾞﾛｸﾞに違うｶﾃｺﾞﾘの料理を掲載している場合
これからはｶﾃｺﾞﾘ分けで料理だけわけて同時ｱｯﾌﾟしています。
（その場合はﾒｲﾝの記事の下につけています）
同じ写真ですが自分自身の記録の為のﾌﾞﾛｸﾞなので
どうぞご了承下さいﾏｾﾏｾ

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筍 |
Comment [7]

URL：http://blog.maki-kaoru.com/archive/929

Comment

ﾊﾆｰ＞ちびまるさんへ

筍と息子

の写真

息子

の意志とか関係なくかなり夫婦で盛り上がり～

大きさ比較にはﾀﾊﾞｺが主流だけど我が家にはないし
意外とわかりやすいかなとおもしろがって息子

と並べてみました

ﾎｲﾙ焼き、ﾏｼﾞ旨ですよ～

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April 26 [Mon], 2010, 11:43

ちびまる

筍の山～

美味しそう

シンプルにホイル焼き、筍の旨味を味わえて良いですね

息子くんの写真、面白い

最後は筍に仕返しされたんですね（笑）

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April 24 [Sat], 2010, 21:49

ﾊﾆｰ＞ﾓﾘｿﾞｰちゃんへ

追伸

この値段は農家直だからの値段！これ安い方なんだよ
ｽｰﾊﾟｰや産直とかはもっと高い！
大きい筍は１本が￥980ぐらいはするね
季節が進みもう少し安くはなるが…
朝堀りのが並ぶのは産直売場ぐらいなんだよ
だからこの焼きの食べ方がしたいが為に
ﾊﾆｰは筍農家に走るんよ～

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April 24 [Sat], 2010, 19:41

ﾊﾆｰ＞ﾓﾘｿﾞｰちゃんへ

あははっ

値段が知りたいか
もらって悲鳴をあげてる誰かさんとはあなたの事よぉ～
超羨ましいわい

一回目の時はまだ走りだから1Kg/￥350
二回目の時は1Kg/￥300
東京での生活は何でも買わないと手に入らないのよ～

これが現実で当たり前なの

だから実家からの野菜便とか有り難い

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April 24 [Sat], 2010, 19:36

ﾊﾆｰ＞ば～ばさんへ

筍これだけ買っても今回は２日しかありませんでした
また行きますよ～

に筍農家情報を

にてお知らせしますね～
しばしお待ち下さいﾏｾﾏｾ

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April 24 [Sat], 2010, 19:29

モリゾー

すげぇーーすーーー

下世話な話し…こんだけ買ってなんぼするん

純粋に知りたい。。
筍の値段、気にしたことないから（笑）

ホイル焼きして、仕上げに素焼きねぇ

あぁ美味しそうだわ

掘ってから３時間以内に…だね

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April 24 [Sat], 2010, 14:24

ば～ば

ぎゃぁ～～～、羨まし過ぎるやんけぇ～！！

箸と取り分け皿を持って駆けつけるよ～・・・あ、ちゃんと自前のビールも持参するから～。

この筍の山、こっそり教えとくれ。

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April 24 [Sat], 2010, 14:04

プロフィール

ニックネーム：槙かおる(ハニー)
現住所：東京都
職業：専門職

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料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師