筍の山

April 21 [Wed], 2010, 9:00
今年も筍食べたい病のハニーです
先日、こおちへ里帰りしていた73ちゃんが送ってくれたのがこの春の食べ始め
それですっかり筍食べたい病が再発
でも東京は寒くて生の筍はまだスーパーやデパートにも鹿児島産とかしか売っておらず…
そんな時、夫婦で必死に検索して筍の山を見つけました
去年までは農産物直売所に通い詰めていたハニー夫婦が今年は山やでー
あっ…誤解のないように言っとくが
別に勝手に山に入って筍を掘ってきた盗人ぢゃないよ
ちゃんと筍掘りが出来る農家さんを見つけたって事
料理するのはいいが筍を掘る体力はない夫婦
しかも子連れでもないのにそんなイベントみたいな事はせんでええ
それにうちら夫婦、出身は田舎ぢゃから別に今更、山に入りたくない
(嫌いな虫や大嫌いなニョロリ出て来たらどうすんよ
農家さんが掘ったのを買わせて頂きやした〜
大きさ比較の為、息子の横でパチリ …息子かなり迷惑顔
一緒に買ってきたタラの芽、手作りコンニャク、小松菜も記念写真
小さい方は土を洗いコンパクトオーブンで40分くらい焼いた
竹串を刺してすぅーと刺さればOK筍左上に刺した後があるのわかる?

魅惑の断面写真〜
(筍の断面写真をこれだけ有り難くブログに載せる人は少ないぢゃろ

朝掘り(9時過ぎ)に掘った筍を10時前に農家で買って
急いで自宅に戻ったからこそできるこの食べ方時間が経つとこれは出来ない

この食べ方がしたい為に朝ご飯抜きで家を出て
農家の方が筍を掘って山を下りて来る待ち時間に近所のマクドで朝マック
筍を買ったら即家にとんぼ帰り
焼くで〜
焼いたで〜
皮むくの熱いけどむくで〜
ハニー手作りの味噌だれで食べや〜

うぅぅぅぅ旨いやんけぇービール出せー!

昼間やのにビール飲んでしまったやんかー

ちなみにこの間、もう1本の大きいのはヌカとお鍋でぐつぐつぐつ…
夜には煮物とか色々変身させて全部食べた

もうない!

次はもっと買って来ようーと
煮物とかのお料理紹介は別記事で紹介するぅ〜

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ハニー>あっしーさんへ
筍の季節になってきましたよね〜
あっしーさんは焼酎派でしたか
私は色々と旅してきましたが
ビールに戻って参りました〜
外飲みでは生ビール命でーす
April 22 [Thu], 2010, 17:47
ハニー>Mayちゃんへ
筍の下処理はいくら時間かかってもやれるんです
それなのにエビフライとか豚カツとか
パン粉料理はめんどっちいハニー
どちらも好きなんだけどね〜
April 22 [Thu], 2010, 17:42
ハニー>やえやまさんへ
初めまして
沖縄の方かしら?どうぞヨロシク
筍、美味しいですよね〜
カテゴリに筍がありますのでよかったら見て下さいマセマセ
April 22 [Thu], 2010, 17:39
ハニーさん
こちらは朝から雨で寒いです

筍好きです
新鮮な筍が手に入るなんて羨ましいな。
焼き筍は新鮮でないと味わえない一品ですよね。

上の記事の甘辛煮も食欲そそりますね。
焼酎と一緒に食べたいな(*⌒∇⌒*)テヘ♪
April 22 [Thu], 2010, 14:41
こんばんはぁ
今日はとても暖かかったですね
でも・・明日はまた寒くなるみたいで
体調を崩されないようにしてくださいね

筍!これこそTHE筍っというくらいの筍ですね
スーパーや八百屋さんで今年はあまり筍を拝見していません
我が家は処理をした物しか買えなくて・・
ハニーさんのお料理の腕には本当に脱帽でございます

今回の帰省・・いつもより浮かれている感じですよね
気を引き締めて事故・怪我のないように気をつけます
April 21 [Wed], 2010, 23:12
たけのこ、おいしいですよねぇ。
私も大好きです。
これを見ていたら、すっごく食べたくなってきました。
April 21 [Wed], 2010, 21:39
ハニー>まゆみさんへ
モリゾーちゃん宛のお返事にも書きましたが
この食べ方ができるのは、小さくて土に出る前の筍で
掘ってすぐが原則、最長でも3時間以内です
本来なら竹林の中に七輪を持参して食べるものなんですよね
もし機会があったら試してみて下さいな
April 21 [Wed], 2010, 21:22
ハニー>モリゾーちゃんへ
この食べ方ができるのは、小さくて土に出る前の筍
そして掘ってすぐが原則
最長でも3時間以内ぢゃな
だから急いで買って帰ったのよ〜
April 21 [Wed], 2010, 21:19
ハニー>マサムちゃんへ
筍そちらは不作なの?
それとも寒かったからまだ出てないのかな?
筍=もらう物
いいな〜
こっちぢゃ高級品ですよ〜
April 21 [Wed], 2010, 21:16
ハニー>ば〜ばさんへ
堀立ては全然違いますよね〜
ご主人様の株、またまた急上昇ですね
筍ネタ、続けられるよう走りますよ〜
April 21 [Wed], 2010, 21:14
ハニーさんが叫んでるのが(笑)想像できます。
旨いやんけぇービール出せー!・・・の部分。笑
朝掘りだからこそ出来る食べ方、贅沢ですよね〜♪
オーブンで焼いただけで食べれちゃうんですか?
これは朝堀りした筍限定なんでしょうか・・・?
スーパーでも筍見るようになりましたが、すごく小さくて高いので手が出ません
こんくらい大きかったら即買いだなぁ〜
April 21 [Wed], 2010, 16:06
焼きたけのこ、こりゃええね〜
おいしそうだし、お手軽じゃなーい
しかも、昼間から飲むビールがまた美味しいんだよねぇ

焼きたけのこは、泥を落として後はオーブンで焼くだけ?!
灰汁なんかはもう感じなくなるの???
ふーしーぎーーー

またお江戸便、タイミングが合ったら送ります。
筍、もう飽き飽きしてるんで

お姐とパパリンの意気込み、めっちゃ感じました(笑)
April 21 [Wed], 2010, 14:19
マサムだよ〜ん
まだ 今シーズン 筍(頂き物)には出会ってないですー

皮むきのお手伝いが大好きな娘が
筍買って〜♪って
これは買うものではないとないよ
と言いましたが、今年は買うことになりそう・・・

April 21 [Wed], 2010, 11:43
ば〜ば
昨日、夫が買ってきたドデカ筍、大きい方は似たようなものかな〜。
でも、硬いんじゃないかと馬鹿にしてかかったら、あら〜掘りたてのせいかエグミもなく、美味しかったわ。

今年は筍に出会う回数が少ないんじゃ〜と寂しく感じていた先月・・・嘘のように筍ラッシュでニタニタしてます。
April 21 [Wed], 2010, 9:54
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そして「ひと手間」をテーマに
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割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
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