洋食屋さんのミルフィーユ風ロールキャベツきのこのホワイトソース仕立て

April 03 [Sat], 2010, 10:00
お料理教室を始めました
…な〜んてそんな大げさなものではなく〜
仲良しのKちゃんの娘sからお料理を教えてとお願いされて
今回は長女ちゃんのお教室。
ハニーのお料理教室はマンツーマンです。家庭教師
しかも最初から上級編にトライ

洋食屋さんのミルフィーユ風ロールキャベツきのこのホワイトソース仕立て
魅惑の断面写真〜どうどう何層にも重なったキャベツ美味しそうでしょう〜

ロールキャベツの作り方はCpicon 洋食屋さんミルフィーユ風ロールキャベツ by 槙かおるリンクしてマス。参考にしてちょ
今回は圧力鍋やフードプロセッサーといった文明の利器は使わず
一から頑張ってもらいました。基本を覚えれば応用や手抜きは簡単だからね
メモや説明時間、おやつタイムを含め4時間のお教室でした

Cpicon きのこのホワイトソース by 槙かおる
<材料>4〜5人前
ホワイトソースをきれいに仕上げる為、白いきのこだけを使います
ホワイトマッシュルーム、エリンギ、ブナピー(それぞれ1パック)オリーブオイル大2
生クリーム1パック、塩小1/2、ホワイトペッパー少々、白ワイン100cc、ニンニクみじん切り小1
<作り方>
フライパンに火をつけずにオリーブオイルとニンニクを入れる
入れたら火をつけオリーブオイルにニンニクの香りをつける
ニンニクの香りがしてきたらきのこ類を入れ焦がさないようにソテーする
きのこにオリーブオイルがまわったら強火にし白ワインを入れる
アルコール分を飛ばしたら(1分ぐらい)生クリームを入れる
生クリームを入れたら沸騰直前に弱火にして、半分くらいになるまで煮詰める
フライパンの底に木ベラで筋が書けるようになったら塩&コショウで味を調えて出来上がり
ロールキャベツにたーぷりかけて召し上がれ〜

Cpicon 旬の新玉葱と新若布の和風気分なサラダ by 槙かおるPhotos taken by Honey
「ワインのおつまみ♪おすすめは?」コーナーにレシピを掲載中!

このサラダはとっても簡単
新玉葱は繊維を断ち切るよう切り少し水にさらし水気をしぼる
お刺身用ワカメを一口大に切り水洗いし水気をきる
カイワレは下を切り半分に切る
ボールに材料を合わせそこに削り鰹節を入れ混ぜる
レタスを敷いたお皿に盛り、飾りつけに少量の鰹節を飾る
食べる時はポン酢とかお好みの和風ドレッシングでどうぞ〜

ハニーのお料理教室のメニューは
これ作れたら家族も友達もびっくりやで〜料理デス
むずかしすぎたかな〜楽しかったかな〜また教えてって言ってくれるかな〜
…今更ながら心配


生意気にレシピブログに参加してマス

美味しそうと思ったらポチッとクリックしてやってちょ

                        
  • URL:http://blog.maki-kaoru.com/archive/913
Comment
小文字 太字 斜体 下線 取り消し線 左寄せ 中央揃え 右寄せ テキストカラー 絵文字 プレビューON/OFF

不正な自動コメント投稿を防ぐため、チェックボックスにチェックをしてください。

利用規約に同意
 X 
禁止事項とご注意
※本名・メールアドレス・住所・電話番号など、個人が特定できる情報の入力は行わないでください。
「ヤプログ!利用規約 第9条 禁止事項」に該当するコメントは禁止します。
「ヤプログ!利用規約」に同意の上、コメントを送信してください。
ハニー>ば〜ばさんへ
TBありがとうございまーす
April 05 [Mon], 2010, 19:30
ハニー>あっしーさんへ
ホワイトソースもなかなか美味しいですよん
付け合わせのようにきのこたっぷりで
よければ今度試してみて下さいマセマセ
April 05 [Mon], 2010, 19:29
ば〜ば
ヨウコウにTB貼らせていただきました、よろしく〜。
April 05 [Mon], 2010, 13:24
おいしそ〜
ホワイトソースをかけたロールキャベツ食べたことないです!
私もハニーさんに習いたいなー
Kちゃんのお嬢さん楽しかったでしょうね
April 04 [Sun], 2010, 22:06
ハニー>シーアさんへ
手抜きができるというのは基本を知ってるからですよ〜
それはシーアさんのは主婦の知恵でしょう
全くといっていいぐらいのお嬢は基本からね
これからも頑張ってもらいまーす
April 04 [Sun], 2010, 12:15
ハニー>モリゾーちゃんへ
私もかなりややこしすぎて
ローリキャベツなんて3年ぶりぐらいに作ったわ
でもちゃんと手間をかければ美味しいものが出来る
基本そこからのお料理教室だからね〜
April 04 [Sun], 2010, 12:12
ハニー>tonamiyyさんへ
生徒の感想は…
「初めて料理らしいものを作った」
しかもタネが余り翌日の夕食にとハンバーグも同時に出来たので
かなり楽しそうでしたよ〜私も楽しかった
April 04 [Sun], 2010, 12:10
ハニー>ば〜ばさんへ
おっしゃるとおり!
娘に教えるという気持ちが楽しいのですよ
でも実の娘ならビシバシ!厳しくなりそうなハニー
April 04 [Sun], 2010, 12:06
ハニーさんの御料理教室、私も行きたい
いつも、手抜きに手抜きを重ねているので
きっと「基本がなっとらん!」って叱られそうですが(笑)

URLの件ですが、今来たらクッキーが消えていて、新たに入力したので、
多分今回はあっているはず・・・です
いったいなんでこうなったのやら すみません・・・。
April 04 [Sun], 2010, 11:43
巻き巻きロールキャベツにノックアウト
こんなに手間なおかず、久しく作ってない〜
お姐に私も習いたいよ。

次は何のお料理作るのかな
楽しみだわに〜
April 03 [Sat], 2010, 22:19
tonamiyy
こんにちは〜
ハニーさんのお料理教室♪
しかもマンツーマン・・・!贅沢だわ〜
そしてとっても美味しそうなロールキャベツを作ったんですね。
生徒さんの感想はどうでしたか?(笑)
小腹が空いてるので、とっても食欲がそそられます〜〜
April 03 [Sat], 2010, 16:16
ハニーさんに1:1の対面で料理を教えてもらうKちゃんのご長女さん、幸せね〜。

でも、一番幸せなのは、もしかして娘に教えるように、料理指南するハニーさん?

私もそんな時があったわ〜・・・次々に変わった料理を一緒に・・・今ではマンネリ!
April 03 [Sat], 2010, 13:00
プロフィール
  • プロフィール画像
  • アイコン画像 ニックネーム:槙かおる(ハニー)
  • アイコン画像 現住所:東京都
  • アイコン画像 職業:専門職
読者になる
料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
2010年04月
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
ブログ内検索できます
レシピの検索にもどうぞ
例「唐揚げ」など
powered by レシピブログ

クックパッド



コンテスト受賞/メディア掲載

2016/7月
クックパッドmagazine!
「簡単おかず」BEST50



2016/5月
クックパッドmagazine!
かさまし食材で
ボリューム満点レシピ



2016/3月
cookpad
クックパッドのおいしい
厳選!作りおきサラダ



2015/秋
cookpad
クックパッドのおいしい
厳選!お持ちよりレシピ



2015/秋
レシピブログmagazine
部門別総合
人気のおかずランキング



2015/秋
cookpad殿堂入りレシピも大公開!
クックパッドの大人気お菓子108



2015/秋
coopad✕オレンジページ


2015/秋
クックパッド
トースト&サンドイッチ


2015/夏
レシピブログ/メイソンジャー


2015/5/20
SAPPOROバカルディカンタン大人カクテルレシピコンテスト
【バカルディ大人のフルーツポンチサングリア】受賞



cookpad✕オレンジページ
イチオシ晩ごはん献立
Cpicon 味付けは塩昆布だけ!
ツナと小松菜のパスタ
掲載



cookpad殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気おかず108
Cpicon おばぁちゃん直伝!
簡単&絶品カキフライ
掲載



2014/11/27
クックパッドアワード2014
クリスマス女子会部門
☆グランプリ受賞☆

Cpicon 食べる度に味が変わる!?
七変化春巻き by 槙かおる



2014/Winter
レシピブログmagazine冬号



2014/11/20
レシピブログ 5分でもう1品
野菜のおかず掲載



2014/11/2
COOKPAD×コープデリ
コンテスト☆グランプリ受賞

食卓が笑顔になる
我が家のどんぶりレシピ1位
Cpicon 野菜たっぷり食べられる!ローストビーフ丼




2014/11/10発売
My Favorite BLEAKFAST掲載



2014/9/23
COOKPAD×コープデリ
コンテスト☆グランプリ受賞

食卓が笑顔になる
我が家の朝食レシピ1位
Cpicon 和風おーぷんさんど


2014/10/20発売
@バンチ掲載



2014/9月
レシピブログmagazine 人気のおかずランキング100掲載



2014/9/1
クックパッド人気レシピエールたちのご自慢レシピ108掲載


2014/5/23
Nadia母の日メニューレシピコンテスト
グランプリ受賞
「カフェ風♪ごちそうマフィン」



2014/5/20
ヤマサ昆布つゆで大盛りダイエットレシピコンテスト
みんなに人気の 料理写真&レシピ賞グランプリ1位受賞
「簡単にボリュームたっぷりな鶏汁つけうどん」



2014/3/20
サントリーフルブラ掲載
お友達のオリジナルレシピ
期間限定!青ゆず香る初秋のフルーツブランデー



2014/3/20
サントリーフルブラ掲載
お友達のオリジナルレシピ
柚子ブラトニック



2014/3/20
サントリーフルブラ掲載
お友達のオリジナルレシピ
柚子ブラ香る、肉きのこ炒め



2014/3/20
サントリーフルブラ掲載
お友達のオリジナルレシピ
二十世紀梨とパートレット和洋W梨のフルブラ



2014/3/20
サントリーフルブラ掲載
お友達のオリジナルレシピ
和洋W梨のブランデージンジャーカクテル



2014/3/20
サントリーフルブラ掲載
お友達のオリジナルレシピ
和洋W梨のフルブラピッツァ



2014/3/5
日経ウーマンオンライン掲載
缶詰を使ったラクラク絶品おかず企画
「ホタテ缶詰で作る、おしゃれ大根サラダ」



2014/1月
COOKPAD健康レシピ掲載
糖尿病と血糖値・HbA1cが気になる方の食事
Cpicon 秋鮭ときのこと厚揚げのしょうゆ香り焼き



2014/1月
ハウス×レシピブログ
スペシャルコラボ
お料理ブロガーさんのスパイスレシピ「旬のレシピ」
リーフレット掲載
「魚焼きグリルでカキとほうれん草のグラタン」





2014/1月
クックパッド
専門家厳選レシピ
美容・ダイエット・冬美人掲載
Cpicon 簡単!おばぁちゃんの味・かれいの煮付け by 槙かおる



2013/12/19〜2014/2/28
Yahoo! JAPAN
パソコン版ページ
冬のウィルス対策特集掲載
「おしゃれぶり大根」



2013/12/21
テレビ朝日系列
世界にひとつミラクルレシピ出演
番組認定公式ミラクルレシピ
「宝箱ビフカツ」




「きのこ汁」



2013/12/19
Yahoo! JAPAN
パソコン版ページ
「牛丼の具(素)で肉たっぷり簡単チヂミ」



2013/12/16
NHK、BSプレミアム
「写ねーる」出演
「想い出のでかでかミルフィーユロールキャベツ」





2013/12/13
サントリー×レシピブログ
秋の自家製フルーツブランデーレシピコンテスト
飲んでおいしい部門賞受賞



2013/12月
クックパッド&Asahiスーパードライブラック
レシピリーフレット採用
「鶏ささみのカレー&バジル風味サンドカツ」



2013/11/28
宇佐市主催「料理長が選ぶ!宇佐ゆずオーディション」
☆ゆず賞受賞☆
「ちきんぐりるオリーブオイル&ゆずごしょうソースをかけて」



2013/11/23
武蔵野商工会主催
Musashinoごちそうフェスタ
武蔵野地粉うどん
レシピコンテスト
<西武しんきん賞>
「武蔵野地粉で
牛ときのこの汁つけうどん」



2013/11/14
NHKみんなのきょうの料理
キッコーマン生しょうゆ
レシピコンテスト2013
<第1位受賞>
「とろ〜り半熟煮たまご」



2013/11月
クックパッド&サラダクラブ企画
レシピリーフレット採用
「W大根!たくわんぽりぽり海鮮サラダ」



2013/10月23日
クックパッド掲載
専門家厳選健康レシピ
<糖尿病の方向け>
「ごちそう海鮮サラダ」



2013/10/28
Asahiスーパードライ
ドライブラックに合う
おつまみレシピコンテスト
スーパードライグランプリ
ドライブラック賞☆受賞
「鶏ささみのカレー&バジル風味サンドカツ」



2013/8/28
Yahoo! JAPAN
トップページ掲載
「ホタテ缶詰で作る、おしゃれ大根サラダ



2013/8/8
サントリーフルーツブランデー
ホームページ掲載
「完熟生パイナップルでフルブラ」


2013/8/8
サントリーフルーツブランデー
ホームページ掲載
「フルーツブランデー漬けパインのカクテル」


2013/8/8
サントリーフルーツブランデー
ホームページ掲載
「完熟生パイナップルフルブラで作る、やわらかスペアリブのグリル焼き」



2013/8/5
サラダクラブ主催
アレンジレシピコンテスト
アレンジ前菜&副菜賞☆受賞
「W大根!たくわんぽりぽり海鮮サラダ」



2013/6月
NTT「ひかりサイネージ」
レシピ掲載
「きゅうりとしらす新玉葱のあっさり和え」



2013/6月
サントリー春の自家製フルーツブランデーレシピコンテスト
フード&スイーツ部門優秀賞
「完熟生パイナップルフルブラで作る、やわらかスペアリブのグリル焼き」



2013/5/8
レシピブログ主催
春色ごはんコンテスト
「毎日おかず部門」受賞
「春の旬菜、
菜の花と筍のあさり仕立て」



2013/3/9発売
「のこそう、お母さんの味」掲載
「簡単!おばぁちゃんの味・かれいの煮付け」



2013/3月
クックパッド&ユニーコラボ企画
レシピリーフレット採用
「デパ地下風エビとブロッコリーと玉子サラダ」



2013/3/4
「こんだてスタイリストインタビュー」HP掲載



2013/2/6
フジテレビ系列
ノンストップ!テレビ出演
ESSE web掲載
「鶏肉ときのこの味噌チーズ焼き」



2013/1/9
日経ウーマンオンライン掲載
正月太り解消!
糖質オフレシピ企画
「ほうりこめ汁on the豆腐」



2012/12/5発売
「花のズボラ飯公式レシピ」掲載
「野沢菜納豆ご飯」



2012/9/26
日経ウーマンオンライン掲載
秋の味覚「キノコ」レシピで
お通じ改善企画
「きのこカレー」



2007/11/9
朝時間.jp掲載
「じゃこ飯となんちゃって冷や汁で朝ご飯」






2007/11/1
味の素(株)HP掲載
「コクうまマヨでエビとゴーヤのホットサラダ」



2007/9/26発売
「お料理好きさんたちが気がつけば何度も作っている定番レシピ157」掲載
「ホタルイカとクレソンの和風ペペロンチーノ」



2007/5/16
朝時間.jp掲載
「豆乳汁で朝ご飯」



2007/1/25
河合塾HP掲載
受験生応援夜食レシピ
「白菜と豚肉の重ね鍋」洋風バージョン