豚ロースの味噌漬け

September 10 [Thu], 2009, 7:30
最近「味噌漬け」にこってます
Honey's KitchenのHoneyさんに頂いた秋田のお味噌
かなり美味しくて自分で味噌蔵からお取り寄せして
お友達に配るぐらいのお気に入り
やっぱお料理がお上手な方のオススメは違うね〜
そんな大好きなお味噌で作った味噌漬け
お味噌とプレーンのヨーグルトを半々ぐらいの割合
大きなボールに合わせて肉用と野菜用にジプロックで分け
肉用には豚ロースや鶏もも肉、野菜用にはキュウリ
付け合わせはピーマン、人参、玉葱、シメジ、ゴーヤのソテー
味噌だけでなくヨーグルトに漬けてあるからお肉がやわらか〜い
はもちろんご飯もススムおかずになりました〜
焼く時にはお味噌をある程度落としてね
漬け込んだ残りの味噌は3回ぐらい使えるよ〜
豚ロースは一日、鶏もも肉は2日間ぐらいが漬ける目安かな
生姜焼き用の薄切り豚ロースなら半日でOK
キュウリの方もいい感じでお漬け物になってまーす
気に入り過ぎてお味噌なくなってきたからまた注文しなきゃ〜

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ハニー>Honeyさんへ
あのお味噌を頂いてすっかりお気に入り
美味しいものは人に勧めたい性格のハニー
お世話になった方やお友達へもプレゼント
皆さん美味しいって言って頂けてマス
美味しいものを教えて下さりありがとう〜
みそ漬け、簡単なのでどうぞお試しを〜
September 20 [Sun], 2009, 13:41
わ〜い!リピして頂いているなんて、うれしいです!気にいって頂けたのね私ももともと友人のお母様からの頂き物だったのですが、美味しいものってこうして広まっていくんですね。美味しいものの輪が広がるのってホント嬉しいですよね〜♪

味噌ヨーグルト漬け、子供たちも食べられそう!我が家も作ってみまーす☆
September 19 [Sat], 2009, 7:21
ハニー>tonamiyyさんへ
我が家は晩酌派ですが
これはお昼の定食でもいいな〜と思いました
もちろんに合うからでーす
簡単だから作ってみて〜
September 17 [Thu], 2009, 15:47
ハニー>meshiさんへ
このお味噌は麹味噌を使ってます
ヨーグルトと合わせて少し醤油化してます。
やわらかく出来上がったのでこれは我が家の定番にしまーす
September 17 [Thu], 2009, 15:45
ハニー>kentさんへ
kentさんは何でも手作りなさるから
みそ漬けもちょちょいのちょーいでしょ
ヨーグルトはかなりお肉をやわらかくしてくれます
豚肉のやわらかいのは美味しいですよ〜
September 17 [Thu], 2009, 15:43
ハニー>ちびまるさんへ
いえいえ、みそ漬けがお高いので自分で作ってみただけ〜
タンドリーチキンの変化バージョンです
お味噌ひとつでこんなに美味しいなんてびっくり〜
September 17 [Thu], 2009, 15:41
ハニー>yumemonoさんへ
そうそう!
yumemonoさんのおっしゃるとおり!
何でも漬け込みたくなってるハニーです
お肉はもちろん野菜がまた美味しいのよ〜
September 17 [Thu], 2009, 15:39
ハニー>東京ファームさんへ
美味しいお味噌はそれだけで調味料になりますからね〜
もちろんお安いお肉もやわらか〜く美味しくなります
もう他のお味噌は食べられませぇーん
September 17 [Thu], 2009, 15:37
ハニー>ば〜ばさんへ
そうです。
あのお味噌です。
気に入って頂いたようで嬉しいでーす!
お取り寄せの時にはまたお分けしますね〜
September 17 [Thu], 2009, 15:35
ハニー>モリゾーちゃんへ
ヨーグルト漬けの発想はタンドリーチキンから
だから魚は漬けた事ないです
どうかな〜
お肉はとーてもやわらかくなるよん
September 17 [Thu], 2009, 15:33
tonamiyy
あぁ〜!!おいしそう!!
白いご飯にとっても合いますよね〜
うぅ・・・お腹が空いてきました・・・
September 13 [Sun], 2009, 11:15
うんうん、味噌漬け美味しいよね〜。
合わせ味噌ですか?
赤いと食欲増しますよね〜。
あ〜。久しぶりに食べたくなったので、
私も作ろうっと♪
September 12 [Sat], 2009, 17:57
ハニーさん、おはようございます。

何とも食欲をそそられる色ですね。
朝だけど、今からでもガッツリと食べたくなりました。

前に味噌だけで味噌漬けを作った事があるんだけど
漬かり過ぎたのもあるけど、辛かったんです。
なるほど、ヨーグルトと一緒に漬けると、お肉も柔らかくなって
一石二鳥ですね。
今度、作ってみます。
September 12 [Sat], 2009, 7:56
味噌漬け、美味しそうです
本当も・・付け合わせのお野菜も進みそう
ハニーさんは美味しいものを沢山ご存知ですごいです
September 11 [Fri], 2009, 23:44
色からして美味しそう!
この味噌漬け、色々活用できそうでいいですね。
漬物じゃないけど、なんでも漬けたくなります!!
September 11 [Fri], 2009, 14:34
こんにちわ。
ちょうどおいしい味噌がほしいなあと思っていたので、ハニーさんがうらやましいです。
安いお肉でもおいしくなっちゃうんだろうなあ。
September 11 [Fri], 2009, 11:57
私も頂いた“あの”お味噌かしら、本当に美味しい味噌です。

お中元にもお味噌を頂きましたが、それなりに知られた味噌でしたが、あの味噌を食べた後だと・・・ちょっとね〜でしたもの。

美味しい味噌はどう使っても嬉しい味が出て幸せな気分ですよね。
September 11 [Fri], 2009, 9:09
味噌とヨーグルトのW醗酵食品で身体にも良さそうだなぁ

味噌とヨーグルトを合わせるなんて、凄い発想
魚を漬けでもって良いのかな〜
September 10 [Thu], 2009, 20:06
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そして「ひと手間」をテーマに
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割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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