おでんパーチー

December 17 [Wed], 2008, 15:00
地方によって味付けの違うものの中に「おでん」があるよね〜
東京出身のKちゃんと、
父は大阪、母は広島、お袋の味は愛媛出身の祖母というハーフのようなハニー
もちろん「おでん」の味付けは2人とも違うよね〜という事で
1人ひとつのお鍋を持ち寄り「おでん」パーチーだ〜
写真手前はKちゃん作の関東風おでん
写真奥はハニー作の田舎おでん
ハニーのおでんは牛スジで出汁を取るのが決め手
前日から煮込んでた牛スジはトロトロやわらか〜
昆布は水で戻し自分で結んだでかでか昆布
もちろんこの戻し汁を使います
鰹だしを使い、醤油、みりん、酒などが入る甘辛い
少し濃い味付けがハニーの田舎おでん
(夫婦2人のハニー家で一番大きな鍋実は蒸し器の下の鍋です

そして玉子はおでんと一緒に煮込むのではなく煮玉子
おでんの玉子って大好きなんだけど喉につまるのよね〜
だからおでんと時は煮玉子を作るのがハニー流
(煮玉子の作り方は後日アップします)

ハニーの具は…牛スジ、結び昆布、大根、コンニャク、魚河岸あげ、
煮込みちくわ、餅入り肉団子、がんもどき、薩摩揚げ

Kちゃんの具は…はんぺん、ごぼう天、いか天、大根
がんもどき、餅入り巾着、玉葱天、うずら卵

パーチー前日に一緒に買い物に行って具が重複しないようにしたの
大根とがんもどきは2人とも入れたけど
練り製品はそれぞれ違うものを入れて作りました
おでんは二種類あるんだからいつもより少な目に作ったらいいよね〜
なんて作ったのに、み〜んないつもより多く食べてくれたみたいで〜
こんなに大きなお鍋が空っぽになったんだよ〜すごくない?
私はKちゃんが作ったおでんばかり食べて〜
おでんのはんぺん初めて食べたけど超旨〜
はんぺん好き〜なんて言ったらお嬢に笑われたけど〜
Kちゃんは私の作ったのを食べてくれて〜
自分の作ったものは味がわかってるから
他の人が作ってくれたのを食べるのが嬉しいのよね〜
この日は忘年会だ〜と言いながら日付変わるまで飲んでました〜
うち飯・うち飲み会はのんびりできるのが最高

熱々おでんに最高だね〜
おでんパーチーとーても美味しくて楽しかったし
子供達も初めて食べる田舎おでんもペロリと食べてくれて嬉しかったしぃ〜
冬が終わるまでもう一回したいね〜と計画しています


生意気にレシピブログに参加してマス

よかったらポチッとクリックしてやってちょ

                 
  • URL:http://blog.maki-kaoru.com/archive/777
Comment
小文字 太字 斜体 下線 取り消し線 左寄せ 中央揃え 右寄せ テキストカラー 絵文字 プレビューON/OFF

不正な自動コメント投稿を防ぐため、チェックボックスにチェックをしてください。

利用規約に同意
 X 
禁止事項とご注意
※本名・メールアドレス・住所・電話番号など、個人が特定できる情報の入力は行わないでください。
「ヤプログ!利用規約 第9条 禁止事項」に該当するコメントは禁止します。
「ヤプログ!利用規約」に同意の上、コメントを送信してください。
ハニー>tonamiyyさんへ
ロールキャベツ、コンビニので食べた事ありまーす!
けっこう好きです
自分のは入れないですね〜
私のロールキャベルは大きいんで〜
December 26 [Fri], 2008, 23:29
ハニー>パンチョレロさんへ
牛スジ派ですか〜美味しいですよね!
こってり派のおでんでしたが
関東風も美味しかったでーす
December 26 [Fri], 2008, 23:27
ハニー>kentさんへ
昔ながらの煮込んだおでんの卵も好きなんですよ〜
でも苦しい思いをしてそれからは煮玉子に
多めに作ってに乗せて食べるのも美味しいです
B級グルメだ〜〜〜〜
December 26 [Fri], 2008, 23:24
ハニー>あっしーさんへ
うちの父がおでんの事を「関東炊き」と呼んでました。
大阪出身です
関西の方ではそう呼ぶのですよね〜
December 26 [Fri], 2008, 23:22
ハニー>とまとさんへ
自分が作ったのより他の人が作ったのがいい〜
関東の手作りおでん初めて食べました
美味しかったでーす
とまとさんのおでんも食べたいな
December 26 [Fri], 2008, 23:21
ハニー>umiちゃんへ
そうそう!
うちも田舎ではストーブで作ってたよ〜
…って去年の正月に帰省した時に私が作った
ストーブはおりこうさんよね〜
今はがいるからできん
December 26 [Fri], 2008, 23:19
ハニー>ば〜ばさんへ
ば〜ばさんの巾着は豪華バージョンだ〜!
それだけでおかずになりま〜す
おでん、みんな好きですよね〜
December 26 [Fri], 2008, 23:17
ハニー>マグロ君へ
マグロ君ちと同じなんだ〜
牛スジが美味しいよね〜
同居してるお母様に作ってもらって〜
December 26 [Fri], 2008, 23:15
ハニー>ゆいちゃんへ
どれを食べるか迷えない7人家族です
そのかわり具はたーくさんありますよ〜
熱々フーフー美味しいです
December 26 [Fri], 2008, 23:13
ハニー>あおいちゃんへ
あおいちゃんのおでんも見てきたよ〜
はんぺん入れてたね〜美味しそうだった〜
私もちくわぶは…微妙
December 26 [Fri], 2008, 23:11
ハニー>achaさんへ
姫路風おでん?生姜醤油???
やはりおでんは奥が深い〜
地方色がでる料理ですね〜
他の地方のも食べてみたいです
December 26 [Fri], 2008, 23:10
ハニー>mieさんへ
煮玉子、もうちょいかために煮たら普通のおかずでもいける
おでんの時ぢゃなくても作ってみて下さいな〜
に乗せて〜も美味しいよん
December 26 [Fri], 2008, 23:08
ハニー>sachiさんへ
おでんも地方色のでるお料理だと実感したよ〜
家庭の味というかそれぞれ違って美味しい
かなり気に入ったのでこの冬の間にまたするつもり〜
December 26 [Fri], 2008, 23:06
tonamiyy
わ〜いいな〜
一度に二種類のおでんだなんて♪
どれもこれもとってもおいしそう!
煮卵、いいね〜
このとろっと感がたまんない!!
ハニーさん、おでんにソーセージやロールキャべツ入れません?
邪道かもしれないけど、うまいっす!
December 19 [Fri], 2008, 0:34
パンチョレロ
牛筋入りのおでんなんて 高校以来食べてないっす
懐かしいなあ あのくせのあるやっこいこりこり(^^)
今は関東風煮ですねぇ
コンビニでたべられればいいけど こちらじゃないですもんね
いつか再現目指したい! いつ?(^^;
December 19 [Fri], 2008, 0:28
ハニーさん、こんばんは。

こう見ると、おでんってご当地料理なんですね。
出汁も違えば、具もいろいろあって面白いです。
我が家ではハニーさんと同じくスジ肉で出汁をとるけど
味付けは薄味ですね。

煮卵、いいかも!たしかにおでんの卵って喉が詰まるんですよね。
次のおでんは煮卵にしてみます。
December 18 [Thu], 2008, 23:32
私は関西なのでハニーさんのおでんに近いかな。
味や色は濃い目。
すじ肉ははずせない〜。

関東のKさんのおでんの方が薄い色なんですね。
子供のころはおでんの事を「関東炊き」って呼んでいたのだけど、いつのまにか呼ばなくなっちゃったなぁ。
December 18 [Thu], 2008, 21:29
とまと
おでん
Σd(´∀`)イイ!
美味しそう〜

2つのおでん一緒に食べられるのは嬉しいO(≧∇≦)oみんなでワイワイ〜♪
楽しく囲めば、美味しさも格別

私も、おでん大好きなので色々な味付けで楽しんでいます〜(゚∀^v)♪


(☆゚∀^)ノコメレスです〜☆♪
うま味たっぷりねJUMAちゃんたれ(o゚ω゚o)さぃこう〜★です。

たれ残り少なくなって来たので、チャーシューまた作らなきゃ〜♪
December 18 [Thu], 2008, 17:28
umi
ぎゃっは〜〜
蒸し器の下鍋 大人数の時には私もおでんに使うわ〜〜
関東煮の時にはハニーちゃん式
気分によっては鰹風味いっぱいの澄んだダシおでんも作るが、
たいがい冬はストーブでクツクツやるから濁ったダシになる(笑)
こってり色付いたハニーちゃんの大根も
スッキリ透明感のあるKちゃんの大根もどっちも捨てがたいジュルジュル〜
ハニーちゃん式の〆にうどん入れると子供がよく食べる
牛スジコリャ〜ゲンがうどんにまつわりつくのがたまらんらしい
追加にホルモンとか入れようとするけど それはさすがに勘弁
Kちゃん関東なのにちくわぶは食べんのん?
関東=ちくわぶかと キムタクの影響で思ってたよ
固ゆで卵は好きじゃないけどおでんのパサパサ煮玉子に
ダシをちょぼちょぼかけながら食べるのが実は好きだったりする
December 18 [Thu], 2008, 15:23
我が家のは関西と関東のいいとこ取り〜かな。

結び昆布、牛スジ、ガンモドキ、大根、コンニャク、竹輪、スジ(魚の)、ツミレ(魚介の)・・・などと卵。

巾着の中身は餅じゃなく、白菜や椎茸、銀杏など。

私も半熟卵を煮汁に浸けておくやり方。

December 18 [Thu], 2008, 11:07
これこれ〜マグロ君の小さい頃食べたおでん〜いや関東炊き!

筋たっぷり〜脂ギラギラ〜

美味しいよね〜

懐かしいな〜


December 18 [Thu], 2008, 9:36
ハニーさん、おはよです〜♪

お鍋大好き〜♪

しかもこんなにたくさん〜^^

どれをたべるか迷ってしまう〜♪

おいしそ〜♪
December 18 [Thu], 2008, 5:30
こんばんはぁ
おでんパーティー良いですね
わたしも牛筋を入れてとろとろ〜になるまで煮込むのが好きです
はんぺんは入れたことがないのですが今度入れてみようかなぁっと思っています
ちくわぶは・・微妙でした
お出汁は昆布と薄口醤油・お酒・ミリンで味付けをする関西風です
冬はおでん、良いですよね!
我が家もおでん好きなので近々作ろうと思います
December 18 [Thu], 2008, 0:16
おでん、おいしそう〜
うちも牛スジ入れるので結構コッテリです。
姫路おでん風に生姜醤油つけるのも好き
子の卵アレルギー発覚後、練ものに卵inなので、最近作ってませんでした。
食べたいなぁ。
食べれる物でチャレンジしてみますっ
December 17 [Wed], 2008, 22:54
おでんって、本当に各家庭で違いますよね。
どちらも、とてもおいしそう〜!!
ググッと魅かれたのは、煮卵! うちも必ず卵を入れるけど、ゆで卵を入れるので、喉に詰まらせながら食べてます。(笑)この黄身のトロトロ加減がいいわ〜。これは真似したい!(でも、息子は固ゆでが好きなんだよね・・。)
のんびり楽しい うち飯、うち飲み会は私も大好きです!
December 17 [Wed], 2008, 19:24
おでんパーチー楽しそう!
そうだよね、定番だけど、だからこそ各家庭で味付けが違うんだよね。
ハニーさんの濃そうなおでん、興味津々!!
お出汁がいろいろでて、すごく濃厚そう〜!
うちのはあっさり系だから余計に興味あるわ。
こういう食べ比べなんてすごく素敵。
具もいろいろあって面白そうだよね。

December 17 [Wed], 2008, 16:39
プロフィール
  • プロフィール画像
  • アイコン画像 ニックネーム:槙かおる(ハニー)
  • アイコン画像 現住所:東京都
  • アイコン画像 職業:専門職
読者になる
料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
2008年12月
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
ブログ内検索できます
レシピの検索にもどうぞ
例「唐揚げ」など
powered by レシピブログ

クックパッド



コンテスト受賞/メディア掲載

2016/7月
クックパッドmagazine!
「簡単おかず」BEST50



2016/5月
クックパッドmagazine!
かさまし食材で
ボリューム満点レシピ



2016/3月
cookpad
クックパッドのおいしい
厳選!作りおきサラダ



2015/秋
cookpad
クックパッドのおいしい
厳選!お持ちよりレシピ



2015/秋
レシピブログmagazine
部門別総合
人気のおかずランキング



2015/秋
cookpad殿堂入りレシピも大公開!
クックパッドの大人気お菓子108



2015/秋
coopad✕オレンジページ


2015/秋
クックパッド
トースト&サンドイッチ


2015/夏
レシピブログ/メイソンジャー


2015/5/20
SAPPOROバカルディカンタン大人カクテルレシピコンテスト
【バカルディ大人のフルーツポンチサングリア】受賞



cookpad✕オレンジページ
イチオシ晩ごはん献立
Cpicon 味付けは塩昆布だけ!
ツナと小松菜のパスタ
掲載



cookpad殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気おかず108
Cpicon おばぁちゃん直伝!
簡単&絶品カキフライ
掲載



2014/11/27
クックパッドアワード2014
クリスマス女子会部門
☆グランプリ受賞☆

Cpicon 食べる度に味が変わる!?
七変化春巻き by 槙かおる



2014/Winter
レシピブログmagazine冬号



2014/11/20
レシピブログ 5分でもう1品
野菜のおかず掲載



2014/11/2
COOKPAD×コープデリ
コンテスト☆グランプリ受賞

食卓が笑顔になる
我が家のどんぶりレシピ1位
Cpicon 野菜たっぷり食べられる!ローストビーフ丼




2014/11/10発売
My Favorite BLEAKFAST掲載



2014/9/23
COOKPAD×コープデリ
コンテスト☆グランプリ受賞

食卓が笑顔になる
我が家の朝食レシピ1位
Cpicon 和風おーぷんさんど


2014/10/20発売
@バンチ掲載



2014/9月
レシピブログmagazine 人気のおかずランキング100掲載



2014/9/1
クックパッド人気レシピエールたちのご自慢レシピ108掲載


2014/5/23
Nadia母の日メニューレシピコンテスト
グランプリ受賞
「カフェ風♪ごちそうマフィン」



2014/5/20
ヤマサ昆布つゆで大盛りダイエットレシピコンテスト
みんなに人気の 料理写真&レシピ賞グランプリ1位受賞
「簡単にボリュームたっぷりな鶏汁つけうどん」



2014/3/20
サントリーフルブラ掲載
お友達のオリジナルレシピ
期間限定!青ゆず香る初秋のフルーツブランデー



2014/3/20
サントリーフルブラ掲載
お友達のオリジナルレシピ
柚子ブラトニック



2014/3/20
サントリーフルブラ掲載
お友達のオリジナルレシピ
柚子ブラ香る、肉きのこ炒め



2014/3/20
サントリーフルブラ掲載
お友達のオリジナルレシピ
二十世紀梨とパートレット和洋W梨のフルブラ



2014/3/20
サントリーフルブラ掲載
お友達のオリジナルレシピ
和洋W梨のブランデージンジャーカクテル



2014/3/20
サントリーフルブラ掲載
お友達のオリジナルレシピ
和洋W梨のフルブラピッツァ



2014/3/5
日経ウーマンオンライン掲載
缶詰を使ったラクラク絶品おかず企画
「ホタテ缶詰で作る、おしゃれ大根サラダ」



2014/1月
COOKPAD健康レシピ掲載
糖尿病と血糖値・HbA1cが気になる方の食事
Cpicon 秋鮭ときのこと厚揚げのしょうゆ香り焼き



2014/1月
ハウス×レシピブログ
スペシャルコラボ
お料理ブロガーさんのスパイスレシピ「旬のレシピ」
リーフレット掲載
「魚焼きグリルでカキとほうれん草のグラタン」





2014/1月
クックパッド
専門家厳選レシピ
美容・ダイエット・冬美人掲載
Cpicon 簡単!おばぁちゃんの味・かれいの煮付け by 槙かおる



2013/12/19〜2014/2/28
Yahoo! JAPAN
パソコン版ページ
冬のウィルス対策特集掲載
「おしゃれぶり大根」



2013/12/21
テレビ朝日系列
世界にひとつミラクルレシピ出演
番組認定公式ミラクルレシピ
「宝箱ビフカツ」




「きのこ汁」



2013/12/19
Yahoo! JAPAN
パソコン版ページ
「牛丼の具(素)で肉たっぷり簡単チヂミ」



2013/12/16
NHK、BSプレミアム
「写ねーる」出演
「想い出のでかでかミルフィーユロールキャベツ」





2013/12/13
サントリー×レシピブログ
秋の自家製フルーツブランデーレシピコンテスト
飲んでおいしい部門賞受賞



2013/12月
クックパッド&Asahiスーパードライブラック
レシピリーフレット採用
「鶏ささみのカレー&バジル風味サンドカツ」



2013/11/28
宇佐市主催「料理長が選ぶ!宇佐ゆずオーディション」
☆ゆず賞受賞☆
「ちきんぐりるオリーブオイル&ゆずごしょうソースをかけて」



2013/11/23
武蔵野商工会主催
Musashinoごちそうフェスタ
武蔵野地粉うどん
レシピコンテスト
<西武しんきん賞>
「武蔵野地粉で
牛ときのこの汁つけうどん」



2013/11/14
NHKみんなのきょうの料理
キッコーマン生しょうゆ
レシピコンテスト2013
<第1位受賞>
「とろ〜り半熟煮たまご」



2013/11月
クックパッド&サラダクラブ企画
レシピリーフレット採用
「W大根!たくわんぽりぽり海鮮サラダ」



2013/10月23日
クックパッド掲載
専門家厳選健康レシピ
<糖尿病の方向け>
「ごちそう海鮮サラダ」



2013/10/28
Asahiスーパードライ
ドライブラックに合う
おつまみレシピコンテスト
スーパードライグランプリ
ドライブラック賞☆受賞
「鶏ささみのカレー&バジル風味サンドカツ」



2013/8/28
Yahoo! JAPAN
トップページ掲載
「ホタテ缶詰で作る、おしゃれ大根サラダ



2013/8/8
サントリーフルーツブランデー
ホームページ掲載
「完熟生パイナップルでフルブラ」


2013/8/8
サントリーフルーツブランデー
ホームページ掲載
「フルーツブランデー漬けパインのカクテル」


2013/8/8
サントリーフルーツブランデー
ホームページ掲載
「完熟生パイナップルフルブラで作る、やわらかスペアリブのグリル焼き」



2013/8/5
サラダクラブ主催
アレンジレシピコンテスト
アレンジ前菜&副菜賞☆受賞
「W大根!たくわんぽりぽり海鮮サラダ」



2013/6月
NTT「ひかりサイネージ」
レシピ掲載
「きゅうりとしらす新玉葱のあっさり和え」



2013/6月
サントリー春の自家製フルーツブランデーレシピコンテスト
フード&スイーツ部門優秀賞
「完熟生パイナップルフルブラで作る、やわらかスペアリブのグリル焼き」



2013/5/8
レシピブログ主催
春色ごはんコンテスト
「毎日おかず部門」受賞
「春の旬菜、
菜の花と筍のあさり仕立て」



2013/3/9発売
「のこそう、お母さんの味」掲載
「簡単!おばぁちゃんの味・かれいの煮付け」



2013/3月
クックパッド&ユニーコラボ企画
レシピリーフレット採用
「デパ地下風エビとブロッコリーと玉子サラダ」



2013/3/4
「こんだてスタイリストインタビュー」HP掲載



2013/2/6
フジテレビ系列
ノンストップ!テレビ出演
ESSE web掲載
「鶏肉ときのこの味噌チーズ焼き」



2013/1/9
日経ウーマンオンライン掲載
正月太り解消!
糖質オフレシピ企画
「ほうりこめ汁on the豆腐」



2012/12/5発売
「花のズボラ飯公式レシピ」掲載
「野沢菜納豆ご飯」



2012/9/26
日経ウーマンオンライン掲載
秋の味覚「キノコ」レシピで
お通じ改善企画
「きのこカレー」



2007/11/9
朝時間.jp掲載
「じゃこ飯となんちゃって冷や汁で朝ご飯」






2007/11/1
味の素(株)HP掲載
「コクうまマヨでエビとゴーヤのホットサラダ」



2007/9/26発売
「お料理好きさんたちが気がつけば何度も作っている定番レシピ157」掲載
「ホタルイカとクレソンの和風ペペロンチーノ」



2007/5/16
朝時間.jp掲載
「豆乳汁で朝ご飯」



2007/1/25
河合塾HP掲載
受験生応援夜食レシピ
「白菜と豚肉の重ね鍋」洋風バージョン