牡蠣のアリオリバジル風味

April 14 [Mon], 2008, 11:00
今季最後であろう牡蠣が田舎から送られてきたよ〜
But…忙しい母をせかして牡蠣打ち場から直送してもらったら
いつもの生食用ぢゃなく加熱用だった
生をこよなく愛するハニー夫婦は超残念
いつもは母が確認して送ってくれてたの
今季、もう一回、生で食べたいと思ってたのにぃー
気を取り直して新しい料理に変身させようと思いイタリアンにトライ

牡蠣のアリオリバジル風味写真が暗く美味しそうに見えんぐすん
ペペロンチーノを作る要領で
フライパンにオリーブオイルに刻みニンニクと鷹の爪を入れ火をつける
オイルに香りがついたら小麦粉をまぶした牡蠣を入れる
両面にこげめがついたら白ワインを入れアルコール分を飛ばす
お皿に盛りドライバジルをふる
イタリアンパセリやフレッシュバジルを乗せたいとこだったがどちらも用意なく〜
セリの葉をトッピングしてみました
なぜか写真が暗く美味しそうに見えんぐすん

ブロッコリー&カリフラワーのエビサラダパパリン実家からブロッコリーとカリフラワーが送られてきました〜
両家のスネかじりハニー家ありがたいのぉ〜
ブロッコリーもカリフラワーもハニーは茹でずに蒸し器でスチームが基本
こうすると味の濃厚な野菜になるよん
今回はすごーく簡単に茹でたエビとマヨを合わせてのサラダにしました


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南国からお帰りなさーい
牡蠣は沖縄ではあまり流通してないかもだけど
私は沖縄では夜光貝が好きでした
あと〜高くててなかなか食べれないけどセミ海老
その地方で美味しいものいーぱいあるよね〜
美味しいもの食べて来ましたか
April 15 [Tue], 2008, 19:05
広島は牡蠣どころですからね〜
この時期ぐらいまではありますよ〜
でももう終わりです
また冬までおあずけー
牡蠣のアリオリ簡単だけど美味しかったよーん
tonamiyyさんにそう言ってもらえてショックも和らいだわん
April 15 [Tue], 2008, 19:02
母に連絡して業者にガツンと言ってもらいました
牡蠣好きが生で食べなきゃ意味なーい
美味しい生の広島牡蠣をリベンジしたい気分
でも美味しくお料理して頂きまして嬉しかったデス
Honeyさんの牡蠣料理が食べたいハニーです
April 15 [Tue], 2008, 18:59
73さんも牡蠣好きでしたね〜
意外と牡蠣好きが集まった私のブログ
みんなで蛍の光でも唄う〜

ホットサンドの機械、眠らせてたらもったいなーい
何もない時はハム&チーズだけでも作るよん
April 15 [Tue], 2008, 18:54
とまとさんも牡蠣好きとな〜
牡蠣好きとしては時期が終わるの寂しいよね〜
旬のものってその時期にしか食べられないから余計こだわる
とまとさんの牡蠣料理も食べてみたーい
April 15 [Tue], 2008, 18:51
あおいちゃんも牡蠣好き〜
嬉しいな〜
オイスターバーなんて洒落たお店、
一回しか行った事ないぢょー
各地の牡蠣を生で食べ比べるのもいいよね〜
April 15 [Tue], 2008, 18:49
もちろん生牡蠣が一番好きなんだけど〜
こうして色々と大好きな牡蠣を料理してみるのも楽しいし
美味しい料理法に出会うとまた楽しみも増える
ぜひ次回の冬には色々と作ってみてねん
April 15 [Tue], 2008, 18:46
タルタルソースのレシピ活用してくれてるんだ〜
嬉しいでーーーーーす
野菜は茹でるより蒸した方が断然美味しいです
電子レンジを使う方も多いですが
我が家は電子レンジないんでぇー
でも蒸し器って意外と好きなんですよ
April 15 [Tue], 2008, 18:44
ば〜ばさんも牡蠣好きですか〜
秋というか初冬まで長いです
寒いのニガテなハニーですが牡蠣が食べられるのが楽しみ〜

ブロッコリーの脇芽わかりますよ〜
終わり頃はそういうのばかり送られて来ます
April 15 [Tue], 2008, 18:41
牡蠣のバター焼き作ってくれたんや〜アリガトッ
生牡蠣うぃつるんと食べるのが好きなんよ〜
なんたって広島ぢゃけぇーねぇー
April 15 [Tue], 2008, 18:39
加熱用も生食用も911にとっては手の届かない牡蠣ですハニーさんのお料理は色彩が多く勉強になります
April 15 [Tue], 2008, 17:06
うわ〜牡蠣、まだ出回っていたんですね。
さすがに生はもう最終ですよね。
期待していただけに残念でしたね。

でもね〜、ハニーさんの腕にかかれば加熱用でもすんごい美味しい1品に大変身ですよ。
加熱用でよかったんじゃない?と思う私であります(笑)
April 15 [Tue], 2008, 16:28
ハニーさん、素敵なプレゼントありがとうございました。加熱用だなんて!と、心配されていましたが、気絶しそうなくらいぷりっぷりの大粒ぞろいの、美味しい牡蠣でしたあっという間に食べきってしまったのに、心は牡蠣に魅了されてしまって、シーズン終わりなので寂しいです。激しい恋が一瞬にして終わり、取り残されてしまった気持ちです(笑)

表現力が乏しいので、「美味しーーーーっ」ばかりの連発ですが、本当に美味しくて幸せでしたー。お心遣い、どうもありがとうございました!

April 15 [Tue], 2008, 11:00
この間の牡蠣のバター焼きも十分美味しかったけど
こいつもうまそうだ
私も牡蠣を送ってくれるパトロンがほしいものです(笑)
両家のコラボの豪華メニュー嬉しいですね
我が家もすねかじり〜の贈り物はいつも助かっちゃいます

ちなみにのサンドで忘れられていた我が家の
ホットサンド機・・・・引っ張り出したくなりました(・∀・)
んんん〜サンドイッチ、好きなもの入れて楽しめてですね。
April 14 [Mon], 2008, 22:54
とまと
ハニーちゃん
こんばんは

私も似た牡蠣料理つくったよ(゚∀゚)

過去日記にアップしてありますが…


(d^w^)-♪旨すぎっ〜彡☆

ハニーちゃんの方が
めちゃめちゃ
o(≧w≦)cうまそぅ〜

牡蠣シーズンが戻って来たら作りたい1品です
April 14 [Mon], 2008, 22:28
こんばんはぁ
イタリアンの牡蠣!美味しそう〜
牡蠣は生で・・あおいも大好きだけどこんな素敵な一品になるんだったら加熱もOkですね
オイスターバーを思い出しちゃった
あおいもまた次の牡蠣シーズンが楽しみです
April 14 [Mon], 2008, 21:54
今年最後の牡蠣ですか〜食べ納めですね
十分バジルの見えますよ
春らしいサラダも

イアリアンの牡蠣もなかなかですね
なんだか牡蠣の旬の時期が楽しみになってきちゃいました
April 14 [Mon], 2008, 19:09
ハニーさんこんにちは〜

牡蠣をイタリアンで料理しちゃうだなんてさすが
ペペロンチーノの要領で作る牡蠣すっごく美味しそうだし
いつか牡蠣が手に入ったら是非作ってみたいレシピです
冬は、ハニーさんから教えてもらったタルタルソースで
牡蠣フライにして美味しく頂いてました〜
それから、ブロッコリー茹でずに蒸すだなんて
蒸す方が絶対に良さそう!!今度やってみます
April 14 [Mon], 2008, 16:28
牡蠣、次の季節まで待たなくっちゃね〜。
と言っても秋までの我慢だけど・・・牡蠣好きには長いよ。

アーリオ・オーリオは大好き、今度の秋には牡蠣でやりま〜す。

蒸し野菜、それだけでも美味しいね。
ブロッコリーは脇芽ね・・・この茎がアスパラみたいで大好きです。
April 14 [Mon], 2008, 13:22
加熱用の牡蠣ってあんまり見かけたことがないわぁ。
生食用となってても、どーも信用しきれず火を入れてしまうんよなぁ
生牡蠣好きなんじゃけど
お姐オススメのバターソテーやってみたんよな〜
んまかったわ〜
これもやってみよ♪
April 14 [Mon], 2008, 12:35
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料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
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割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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