常夜鍋

April 11 [Fri], 2008, 8:50
なんぢゃこりゃ
淋しい鍋とは思わないでぇー
これちゃんとしたお料理名がある有名なお鍋なんですよ〜
毎夜食べても飽きないっていう意味でつけられた名前『常夜鍋』
(じょうやなべ)や(とこやなべ)と呼びます
鍋の具はシンプル~にほうれん草と豚肉のみ!
お豆腐とかあれば入れたい気分になるがここは我慢
ほうれん草を小松菜に代えてもいいし
大根をピーラーで薄長く切ったものでも代用していいが
『常夜鍋』は野菜一種類と豚肉のみ!これ鉄則デス
豚肉はロースでもバラ肉でもお好みのでいいですが
どちらもしゃぶしゃぶ用の薄切りでね
ほうれん草は太い場合は根元の部分を半分に切り分けますが
葉の部分と茎を切り分けず、長いまま1本で使います
先に根元の部分を鍋に立てて入れ、少ししたら全部入れる
ほうれん草も生でも食べられるものですからあまり煮すぎないで
シャキシャキと根元の赤い部分も全て一緒に食べてね〜
鍋のお出汁は土鍋に水を半分、これに出汁昆布を5cmを一枚入れて
水の半量、料理酒を入れます
30分以上出汁昆布を浸けたら火をつけ沸騰させアルコールを飛ばします
こうする事でお子さんも食べられる出汁の出来上がり
昆布はぬめりが出るから沸騰直前に出すようにとレシピがありますが
私は昆布が好きで食べたいのでそのままずーと入れてます
家庭料理なんだもん!
もったいないしぃー好きなんだからいいんぢゃなーい

味付けはこれまたシンプル~にポン酢ともみじおろし
ポン酢と柚子こしょうでも美味しいですよ〜
ハニーはお気に入りの出汁のきいた酸っぱくない志野のポン酢
いつも宣伝してますが〜〜〜〜〜
親戚でもないしぃー
営業担当でもないしぃー
回し者ぢゃありません
『常夜鍋』とはよく名付けたものと思うぐらい
シンプルな美味しさが飽きがこず
これを毎日食べたらダイエットになるかな〜と思ったが
美味しい〜グビグビ〜美味しい〜グビグビ…
この法則が確立されてるハニーの頭の中の構造
…無理ぢゃな〜
おでぶぅーハニーは今夜も晩酌する〜


生意気にレシピブログに参加してマス

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ハニー、冬眠からさめ、コメントのお返事再開しました〜
少しずつですが以前のコメントもさかのぼってお返事を書いていくつもりです
せっかく頂いた皆さんからの嬉しいコメント、
大事に大事にしていきたいと思っています
これからもよろしくお願いしますね〜
  • URL:http://blog.maki-kaoru.com/archive/570
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とまとさんちはいつも品数多いし
どれも手が込んだお料理ばかりなのにぃー
こんなの食卓に出したら
「今日、具合悪いの?」と家族に心配されそう〜
でもこのシンプルなのがこの鍋の特徴だからね〜アハハッ
April 15 [Tue], 2008, 19:18
とまと
こんばんは〜

常夜鍋
イイ〜〜〜

(^∀^)GOODです。

素朴な材料のほうれん草は貧血防止鉄分摂取(゚∀^)
これならたくさん食べられますネッ


我が家で作ってみよう
April 14 [Mon], 2008, 22:17
そんな風に言ってもらえて嬉しい〜
本当はぜーんぶにさかのぼってお返事したいんだけど〜
張り切り過ぎたら寝込みそうだから〜
でも冬眠(病院通い)からも復活して
身体の具合もボトボチと付き合ってくとして
ブログもコメントも楽しみなんでお返事復活させました
これからもよろしくでーす
April 14 [Mon], 2008, 15:14
オハヨー
冬眠から目覚めたんだね(笑)
コメント返しついとるが〜
いつからついとんじゃろ〜?と僅か数日遡ったらコノ日からか
やっぱりお姐に返事貰えたら嬉しいわぁ
ラブよ

でも、人気者のお姐だからコメントもよーさん付くけ〜な〜。
くたびれたらいけんから、私へのコメ返しは時間ある時でエエよ
そんかわり、遊びに来てチビーズを見守ってちょーでー
April 14 [Mon], 2008, 0:28
このシンプルさが美味しいのよね〜
けっして手抜きや貧乏ぢゃなく〜アハハハッ

はね、
うちの晩酌は風呂上がりだから
料理作ってもう喉カラカラ〜でいただきますで一杯
そしておかずをつまみながら一杯
これが毎日のハニーの楽しみなんです
April 12 [Sat], 2008, 18:35
シンプルなのが美味しいのよね〜
もうこういうさっぱりした料理を好む歳です
成長期の子供には何って言われそうだけど〜

飲み過ぎ注意〜
大丈夫、グラス2杯350mlで満足ハニーで〜す
April 12 [Sat], 2008, 18:31
わ〜い
yumemonoさんからお許し出たぢょー
な〜んておめでた中でyumemonoさん飲めないのに
私だけグビグビ申し訳ないっす
お詫びにyumemonoさんの分まで飲んでおきまーすイヒッ

ポン酢、回し者のように話題に出してますが〜
回し者ぢゃないからね〜
酢のニガテなハニーが選んだ出汁のきいた酸っぱくないポン酢です
April 12 [Sat], 2008, 18:28
ハニーさん、おはようございます〜♪

お鍋っていろんなの入れて凄く量が多くなっちゃうけど、

シンプルに食べるのっていいですね〜♪♪

ビールがぐびぐびって凄く分かる気がします〜♪♪

350ml缶を1本だけって偉いです^^ハニーさんのご飯だったら
止まらないままのみ続けそうです^^;
April 12 [Sat], 2008, 6:13
ハニーさん
このところ、寒かったから 鍋もいいですね。

もう鍋に季節は終わった〜って、思ってたけど おいしそう〜!
こういうシンプルな鍋は体にもやさしいし、大好きですよ〜!

おいしいからって、飲みすぎないでね〜!

April 11 [Fri], 2008, 20:48
シンプルでこういう鍋大好き〜
ほうれん草を入れるってのは試したことないなあ。
ハニーさんがいつもPRしてる?ポン酢すっごく美味しそう。
ポン酢大好き人間としてはちょい惹かれてます♪

鍋にはビール、欠かせません!
いいんです、飲んでください(笑)
April 11 [Fri], 2008, 20:44
さっそく訪問して頂き感激でーす
ありがとうございます
ば〜ばさんの常夜鍋さっそく見に行きました
ほうれん草を下茹でされるんですね〜
さすが手がこんでらっしゃる
ハニーは究極の手抜き鍋になってまーす

お嫁さんが石垣島ですか〜
ハニーが住んでたのは沖縄本島ですが共通点みっけ〜
ば〜ばさんも大きな病気されたのですね
こちらこそ色々とお話をさせて頂けたら嬉しいデス
どうぞヨロシクお願い致します
April 11 [Fri], 2008, 19:37
今夜はいらしていただいて、本当に嬉しかった〜。
ありがとう。

私も「常夜鍋」は好きで、よくやります。
ちなみに私の作り方は
http://oishikutabetai-baaba.cocolog-nifty.com/blog/2006/11/post_f95c.html

それと、私の息子嫁は沖縄・石垣島が本家。

私も結腸癌を切り、3年前に再発、今も定期検診は欠かせません。
子宮筋腫は、癌になるかと心配していたら石化しちゃっていまゴリゴリです。

これからもいろんなこと、お話できれば嬉しいなぁと思います。
どうぞよろしくね。
April 11 [Fri], 2008, 19:13
ほうれん草嫌いにはケンカ売ってんのかい鍋ぢゃな
子供達にはうちお金ないの〜鍋かも〜
ハニー的には究極の手抜き鍋とも言う〜
でもこの鍋は有名なのだ〜
April 11 [Fri], 2008, 19:09
色々と入れたいとこだけどここは我慢してね〜
ちゃんこ鍋や寄せ鍋になっちゃうからさ〜

キャハハハッ
ハニー節、毒舌とも言う〜
しら〜とした雰囲気で笑いつつ怒れる大人です
April 11 [Fri], 2008, 19:06
レシピも簡単
材料も少ない
これは男の料理に近いかも〜〜〜
…って料理とは呼べんかアハッ
April 11 [Fri], 2008, 19:02
ハニーけっこうおでぶぅーになりました
結婚してブクブク…
去年、禁煙してから一層ブクブク…
で〜先日、久美ちゃんちで昔〜の写真見てて〜
(あの韓国旅行の写真も見たよん)
沖縄時代より今は10kgオーバー
どげんかせんといけん(なぜに宮崎弁
ほうれん草、勉強になったわん
But…毎食前に食べるのはキツイの〜
April 11 [Fri], 2008, 19:00
umi
なんじゃこりゃ
淋しい鍋じゃな〜
うっそ〜  私、このお鍋が一番好き〜
オットがほうれん草食べんし、子供達はウインナー入れる〜
とか言い出すしで 結局水炊きじゃ〜〜ん!!
ってなるけど、志は常夜鍋じゃ・・・
April 11 [Fri], 2008, 16:39
こんにちは!
へぇ〜常夜鍋というのがあるんですね。
初めて拝見しました。
私だったら、ついつい冷蔵庫のある野菜をぶちこんでしまいそうです(笑)
いかんいかん。それなら普通のお鍋だもんね(笑)

ハニーさん、冬眠から脱出ですか!
わ〜い!
ブログのコメントもいつもありがとうございます(笑)
ハニー節、とてもスキです(笑)
April 11 [Fri], 2008, 16:07
シンプルだけど・・美味しそうです〜

豚肉の鍋は特に好きなので〜

まねします〜


ぽちっと!
April 11 [Fri], 2008, 14:26
とこや。。。
じょうや。。。

なるほどね〜シンプルでさっぱり頂けるのは飽きないですよね

あれ?確かほうれん草は、ダイエットに効果ありでしたよー
低インシュリンダイエットで、ほうれん草を先に食してから
ご飯物を食べると、血糖値が上がりにくいとのことでしたよ。
を飲む前に、ほうれん草のお浸しでもいいし
茹でたものでもいいし、先に口にしておけば、ダイエットに期待出来るかなって、ハニーさん太ってないから大丈夫では

今日のレシピにポチ!
April 11 [Fri], 2008, 13:19
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料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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