ねぎ焼き豚キムバージョン

December 13 [Thu], 2007, 12:15
久しぶりの鉄板料理〜
鉄板料理って夏ってイメージする
冬にお鍋を囲むのはめちゃ暖まるけど
人が集まるXmasパティーとかにも鉄板料理いいよね〜
みんなでワイワイとひっくり返しながら楽しいぢゃん
いつもは牛スジとコンニャクを甘辛く煮たので作るねぎ焼きですが
今回は簡単に豚バラとキムチバージョンで作ってみたよん
もちろーーーーん飲むつもりデス

ねぎ焼き豚キムバージョンクレープみたいに薄皮を焼いて〜青ねぎ乗せて〜キムチ乗せて〜豚バラ乗せて〜
うちのねぎ焼きは広島風お好み焼きみたいに
クレープのように薄皮を焼きその上にねぎをドーン!と一杯乗せるタイプです
関西風お好み焼きみたいにねぎを小麦粉や長芋で混ぜて作るタイプもありますが
私はこっちの方が作り方がちょいむずかしいケド
ねぎ本来の味が楽しめて好きなんです
子供の頃、ねぎ嫌いだったハニー、
祖母がこの話を聞いたら仰天するなアハハッ
きれ〜に並べたらといだ小麦粉をかけひっくり返して焼きます
豚バラの脂がねぎをいい具合に蒸してくれますよー
そして焼き上がった横に玉子を2個割り上に乗せて半熟の時にひっくり返す
黄身のトローン!がたまらんでぇー
タレはソースぢゃなく醤油です
こげた醤油の香りが食欲そそるでぇー
仕上げは青海苔&鰹節の粉1:1のふりかけをパラ〜

魅惑の断面写真〜…って迫力ないよね
いえいえ、あの大盛り山盛り乗せたねぎが
ここまで薄く焼き蒸されたのが見せたかったの〜
キムチの辛さとカリッと焼けた豚バラ、そして半熟玉子がたまらんでぇー
ハフハフ言いながら食べたらもちろん
ウヒョヒョヒョッ至福の時ぢゃの〜

<ねぎ焼きの小麦粉の合わせ分量>
薄力粉 100g
卵 1個
水 250cc
鰹節の粉 大1

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ストライクど真ん中です〜

キムチとネギが・・・・

筋とこんにゃくのお好み〜なつかし〜

東京じゃなかなかないですよね〜

食べたい!


ぽちっと!
December 17 [Mon], 2007, 9:30
こんばんは
豚バラとキムチなんてっ・・それはもうしかないですねっ
合いまくり〜
ホント、至福ですよね〜・・いいなぁ・・
前はネギが嫌いだったのに、今はネギ本来の味を楽しむなんて一体きっかけは何だったんですか
December 13 [Thu], 2007, 23:34
うわー お好み焼き のお店のように本格的で凄いですよーハニーさん
911も食べたいです
来年は沖縄風の お好み焼きでも開発しようっと
December 13 [Thu], 2007, 23:05
休日に奥様とやりながら作ってみて〜
豚バラ&キムチだと「ねぎ焼き食べたい!」って思った時
すぐに用意&作れるからいいでしょう〜
醤油の香りがたまらないので多めに冷やしてね
December 13 [Thu], 2007, 19:48
家族でワイワイと作ったら楽しいはずー
どうぞお嬢ちゃんと楽しみながら作ってみて〜
グビグビといけちゃいますから
いーぱい冷蔵庫に冷やしておくのを忘れずに
December 13 [Thu], 2007, 19:45
ネギたーぷり入れて作ってみてね〜
すすむ君になるから要注意

ストレートパーマ、実に一年ぶりでした
女怠慢してましたよー
やっぱきれ〜にしとかなきゃいけませんね
白髪にボサボサヘアーだなんて最低〜
今回ちょい反省しました
December 13 [Thu], 2007, 19:42
ハニーさん、こんばんは!

あぁ〜、たまらない画像ですね。さぞかしビールが進んだ事でしょうね(笑)
今までネギ焼きは、スジコンでしか作った事がなかったけど、豚キムチっていうバージョンもあったんですね!
これはぜひ作ってみたいです。
December 13 [Thu], 2007, 18:52
あちゃ〜時間を考えて訪問するべきでした(笑)
とっても美味しそうですよ、本当にっ!!
豚キムチってきくだけで体が火照ってきますよね。
ん〜ビールがすすみますね〜ん
December 13 [Thu], 2007, 16:26
葱がこんなにたくさん食べれるなんて!
私、葱好きなので魅力的だわ〜。
久しぶりに作ってみヨット。

↓私もストレートパーマ必須なの〜。
ショートだからよけいかな?
朝、楽したいから、5か月に一度はかけちゃうわ。
あと、カットと一緒にネイルケアは必須なの。
甘皮処理してもらうのが快感! わはは
December 13 [Thu], 2007, 13:30
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料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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