Yahoo! JAPAN パソコン版トップページ<簡単に!大阪名物・おやじの「肉すい」>掲載

December 15 [Mon], 2014, 7:25
本日12/15(月) Yahoo! JAPAN パソコン版トップページ http://www.yahoo.co.jp
中ほどにあるスポットライトコーナーにて、
Cpicon 簡単に!大阪名物・おやじの「肉すい」 by 槙かおるをご紹介頂けるそうです
※トピックス欄の3〜4枠下にあるコーナーです。
スマートフォンから閲覧の場合は表示を「パソコン」に切り替えてご覧くださいね。

掲載時間
12/15(月) AM10:00〜12:00


Cpicon 簡単に!大阪名物・おやじの「肉すい」 by 槙かおる


最近思うこと、「何を食べたか?」ではなく、
「誰と食べたか?」が大事なんだと思うの
「誰と食べたか」が楽しい時間になり、結果美味しい想い出になるのではないかしら
だから気負ったお料理でなくとも、おにぎり一個でも、買ってきたお弁当でも
大好きな人、大切な家族と食べれば「美味しい」
それが美味しい想い出となり心に残るのでしょう


あなたの大好きな人、家族や友達と、
あと何回、一緒にご飯が食べられるか?考えた事ってありますか……


生まれた場所、育った環境、それから住んでいた場所によって料理は様々
海外での生活があった方は、少なからずそこの料理を吸収しているだろうし
スパイスがお好きな方は、ご自分で調合されてカレーを作られる
素晴らしいと思います


でも基本がないと長続きはしません
私の教室ではその基本の「き」をお伝えしたいと思います
まずは、野菜の洗い方、お豆腐の水切りの仕方
料理はなれです。何でも何度も繰り返して練習すると上達します

だからこその「誰と食べたか」これが重要
旦那様やお子さんに食べさせたいと思うお料理
そこから調理は始まっているのです


昨日、打ち合わせで出かけていて、1時半頃、お腹が減って、デパ地下で
待ってました!の幸せの黄色いシール、100円引きと200引きのお弁当購入
で、帰りの電車からラインでお友達のMちゃんと話してて
「あら、お弁当買ったりするん!ますます、親近感(笑)」と驚かれ、こっちも驚き
彼女とは、かれこれ10年のお付き合いのお友達だよ、そりゃ驚くさ
で、「一体、我が家はどんな風に見られていたんだ!?」と聞き直したら
「外食はするけど、出来合いのものを買ってきて家で食べるのは嫌いかと(笑)
しかも、お弁当なんて」
「いままで、そんな風に見てたのか!?笑える〜」

焼き鳥買うぞーかき揚げ、買うぞー
そのあと、お腹痛くなるがー(苦笑)
酔った帰りに、コンビニおでんも買うぞー


なんて帰りの電車で料理家としてあるまじき行為?をカミングアウト
でもさー、試作試作で味見しながらキッチンで立ち仕事
それらを並べて夕食って日は、もうお腹いっぱいな気分で
「誰かが作ってくれた料理が食べたい!」になるわけさ

料理家だってジャンクなものも食べるし、買ってきたお惣菜も食べるよ
それも勉強〜♪なんて言いつつ、手抜きだな




こちらは「ひと手間かけています」かつおの出汁と肉の出汁が絶妙に旨い!
二日酔いの話家さんがうどん屋さんで注文したのが「うどん抜きの肉うどん」



Cpicon 簡単に!大阪名物・おやじの「肉すい」に使った白だし醤油は
アサムラサキ特薦白だしかき醤油を使いました
色が淡いので素材の持ち味を生かしたお料理にぴったりです
こちらは通販専用の特薦白だしかき醤油です

白だし醤油で簡単にお出汁を作る方法ですが、そこはひと手間かけて
牛肉の下処理をきちんとすれば、澄んだ美味しいお出汁ができます
やっぱり料理は「ひと手間」が大切ですよねー


            

料理教室のお知らせです
来年2015年1月30日(金曜)に料理教室をします
今回もHoney drop cafe お菓子とパンのちいさな教室さんに呼んで頂きました
<節分にはいわし料理で厄払い>
いわしの塩焼き
いわしのさんが焼き
いわしのつみれ汁
もち麦ご飯、そしてもう一品小鉢は当日までのお楽しみ


今回は2月3日の節分料理、魚へんに弱いと書いて鰯「いわし」です
節分に鰯を食べて厄祓い、豆まきと同じです
節分になぜ鰯?そんなお話もお伝えします
鰯を包丁ではなく、手びらきで簡単にやってみましょう
「わー!目が怖い〜!血が出てるー!」なんて思ってるあなた!(笑)
魚料理を一緒に克服しましょう


場所 お菓子とパンのちいさな教室 honey drop
調布市佐須町(京王線国領駅より徒歩12分)

レッスン料金 5000円 (レシピ・たっぷりのご試食・ちょっぴりのお土産付き)
持ち物 エプロン、手拭きタオル、筆記用具・デジカメなど(撮影はご自由です)
お料理はデモンステレーション形式でご覧になって頂きますが
今回はご自身でもいわしの手びらきをして頂きますのでエプロン持参でお越しくださいませ

むずかしい説明はひとつもなし!これさえおぼえれば!な耳寄り情報満載
*小さなお子様連れでもご参加頂けます(ご自身での見守りをお願いしています)
女性限定レッスンとさせて頂きます

ご予約はこちらからご予約フォーム
やさしい和食レッスン 
1月30日(金曜)11時〜13時(5000円) にチェックを入れて
メッセージ欄に、槙かおるのブログから〜と書いてお願い致します。
みなさんの食卓が笑顔でいっぱいになるような教室にしたいと思います
お待ちしてますね〜


            

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※お願い
このレシピを使われたい方、料理家、料理研究家
このアイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の方、
ご連絡いただければ幸いです。
写真を含め、無断使用はご遠慮頂きますようお願いします。


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  • URL:http://blog.maki-kaoru.com/archive/2053
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  • アイコン画像 現住所:東京都
  • アイコン画像 職業:専門職
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料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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