クリスマスにどうぞ!デパ地下風☆ローストビーフサラダ

December 05 [Fri], 2014, 7:05
寒い!
寒いのにがてな私は、こたつにもぐって一日を過ごしたい!
でも、実際にはそうもいかないので〜
PCする時は電気ひざ掛けをしてダウンを着てやってます
起床は5時、まだ朝の5時は暗いし寒いのよねー
起きた時に暖房を入れて、後は消す
温かいお茶をすすりながらこのブログを書いてます

さて〜、街はイルミネーションとかクリスマスムードになってきましたねー
本日は、そんなクリスマスにおすすめな、ちょいリッチに見えるサラダ
そしてソースを紹介します

おっ!槙かおる、今日はすんなり料理紹介に行くか!


いやいや、ちょいしゃべらせて(笑)
あのね、肉好きな私がここ2年ほど前から、
サーロインとか、カルビとか、食べられなくなってきたのよー
去年、NHK✕キッコーマンさんのコンテストでグランプリを頂き
商品が、神戸牛のサーロインステーキ
「やったー!グランプリも嬉しいが神戸牛が嬉しい」
だってさ、神戸牛なんてブランド牛は、デパートの、
しかもガラスのショーケースにしかいないものでしょ

うちの近所のデパートには「山形牛」という木彫の素晴らしい看板があるのだけど
うちの夫は「あのショーケースに入っているのはサンプル品だよ
そしてあの「山形牛」は漢字が間違ってるんだよ
あれは「山形午」「やまがたご」と呼ぶんだ」なーんて言うのよー(笑)
やまがたご!ってなんやねん!?子供だましか!?

でも私もそのショーケースの向こうに立っている店員さんとは目を合わせずに
横の白い冷蔵庫のパックになって売っているお肉を買います
当たり前です(笑)

そんな我家に「神戸牛」様が〜〜〜〜〜〜
嬉しいよねー、1人一枚食べようぜぇー
なんて言って、焼き野菜なども用意してうまーく焼いたが〜
ふたきれ食べたところで両腕が痛い!
肩から肘の間の部分の腕、そこがきゅーんと痛くなるの
その霜降りの美味しそうな、いや実際に美味しい、そのお肉を食べると腕が痛い

どうしてぇーーーー???

以来、焼肉屋さんに行っても、カルビ2枚まではOKなんだけど
3枚めを食べると腕が痛くなるのーなじぇにーー???
痛くてそれ以上、食べられないのよー
庶民的な身体が高級肉を受け付けないのか???
えぇぇぇぇ!?なのよー
ねぇ、私と同じ症状の人いない?庶民病?(笑)

だから、最近はヒレ肉かロースでも赤みの多いお肉
もちろん、米産か豪州産よん
でもそんな私でも、ローストビーフは大好き
家で焼くのは外国産のお安い牛もも肉だけど
ちゃーんと美味しくできるの〜
「魚焼きグリルは小さなオーブン」と言い続けて10年余り
やっと「リブ」です。「ぶりです」とCMで流れて認識されるようになってきたかも?ですが
私のローストビーフも魚焼きグリルで作ります
簡単で美味しい!槙かおると言えば魚焼きグリルで調理
そんな風に言われるように頑張るぜぇー

……そろそろ料理、いっとく?(笑)



Cpicon デパ地下風☆ローストビーフサラダ by 槙かおる



そして、ローストビーフにも野菜にも合うソース
Cpicon 簡単万能!オーロラドレッシング by 槙かおる

リンクしています
こちらをを食べる直前にかけて召し上がって下さいね〜
ホースラディッシュ(西洋わさび)を混ぜた大人なオーロラソース
酸味に無糖のヨーグルトも入れています
お子さんがいらっしゃるご家庭では、ホースラデイッシュは控えめか別で







色とりどりの野菜でお皿の上がクリスマスツリーみたいでしょCpicon デパ地下風☆ローストビーフサラダ by 槙かおる


余談ですが…私、子供の頃から正露丸を飲むと背中が痛くなります
どうしてぇー!?


            

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そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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