春キャベツで美味しく2品

April 15 [Tue], 2014, 6:39
旬のものって野菜でも魚でもやっぱり美味しいですよね〜
特に野菜は大地の力をもらってる〜!と感じる
春は山菜も豊富だけど、どうしてあんなにお高いのだろう
子供の頃は祖母と一緒に山に入り、「あっ!わらび!」と宝探しのように楽しかったな〜
筍はうちの山にはなかったが、ご近所の方が毎日のようにくれてたし
ふき、ぜんまい、こごみ、ふきのとう、タラの芽、全てタダと思っていた

昨日、打ち合わせの帰りに車でしか行けない魚屋さんと八百屋さんに行ったのね
先月悩んでお高くて買えなかった一匹950円だった「さより」もういなかった
あー、さよりのお刺身、食べたかったな〜と思いつつ
今度、目についたのは太刀魚、幅は7cmくらいある!
あー、塩焼き食べたいなーと値段を見ると1400円!その前を三回うろうろと行き来し思案
夫婦2人で一回の晩ご飯に登場させるには高すぎる!お祝いでもないのに
太刀魚だけでなく大根おろし、小鉢も二つぐらい欲しいよね
そしたら一食いくらになるんだー!と思い、さよなら〜太刀魚でした

肉より魚の方が高いよね?(涙)
魚屋では夫の好物のかつおの刺身、そして私の好きなホタルイカを買って帰りました。

隣の八百屋、筍あるかな〜と覗くと、ものすごーくでかい、
我が家の寸胴鍋には入らないぐらいのでかい筍しかなく
私はこぶりな筍が好きなのよね〜と店内をぶらぶら…
ここは比較的お野菜が安い店なのですが山菜は別でした
山菜好きな私が山菜のお値段が高すぎてなーんにも買えず…ストレス

もう一度、魚屋に行き「アワビ」を買ったのだー!
ふふふふっ、山のかたきを海でとったどー
その話はまた…今日は話過ぎだわ(笑)




八百屋さんでは1個98円の春キャベツ買って帰ったよーん
春キャベツっていつもの普通のより甘くて大好き
そんな春キャベツを美味しく食べられるお料理はこちら
おばぁちゃん万能みそだれで豚キャベツ炒め

おばぁちゃん万能みそだれで豚キャベツ炒め

by 槙かおる

調理時間:15分
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我が家の万能みそだれで作る炒め物ちょいこげ豚肉がご飯がすすむ〜♪簡単で美味しいですよー







毎日の家庭料理はその時にお安いものを組み合わせて美味しく作るものだと思う私
毎日だからこそ変化が必要だし、マンネリにならないように味を変えつつ
でも一個で買ったキャベツなんて夫婦2人で一度に使いきれるわけでもなく
ぢゃあ残ったものは何に?そこまで考えながらお買い物しなきゃいけない
だから世の中の主婦(夫)の方全員が「料理研究家」だと思います。
かっこいい名前の料理でなくていい、お母さんの味、おばぁちゃんの味
野菜炒めだってソース、醤油、塩だけ、そして今日紹介した味噌味
家庭の数だけ味があるのが普通だし、何が正解かなんてない

ひとつの食材を無駄にせず、家族の健康、お腹の減り方などを考え
毎日料理されてる主婦はすごいな〜と思います
そういう私も主婦なんだけどねー(笑)
春キャベツでこれもオススメ!安い時に買って作って常備菜に
箸が止まらない!簡単キャベツもみもみ

箸が止まらない!簡単キャベツもみもみ

by 槙かおる

調理時間:10分
Comment

我が家の常備菜です和風サラダ、お漬物、箸休め、うーんなんでもいいけど美味しくて箸が止まらないよ〜


今日はよくしゃべったな〜でへへへっ



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料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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