残念な焼き芋が変身!さつまポテトサラダ

April 10 [Thu], 2014, 7:39
有難い事にレシピ考案のお仕事をさせて頂くようになり
お料理を盛る器を色々と揃えるようになりました。
月一で合羽橋にも通っています

今回使ったのは切り子のグラス、頂き物ですが大切にし過ぎて木箱に入っていたもの
もったいなくて、割れたらどうしようと思いつついたもの、ようやく日の目を見れました
器ってしまっているだけでは可哀想ですよね

あの311でかなりの器やグラスを破損しました。
夫が地震対策で揺れても食器棚の扉が開かないようにしてくれていたので床には落ちませんでしたが
食器棚の中で揺れに揺れて、ふちがチップしてしまった食器が多く…
特にグラスはワイングラスのようなものは全滅に近かったです。
そんな中、木箱に入っていて難を逃れたこのグラス
地震で壊れるなら私がいっぱい使って割れた方がいいよね
どんどん使って、もちろん大事にね、そして一杯写真を撮ってあげたいです




盛り付けたお料理はこちら
残念な焼き芋が変身!さつまポテトサラダ

残念な焼き芋が変身!さつまポテトサラダ

by 槙かおる

調理時間:10分
Comment

焼き芋を作ったら甘くなく美味しくない!そんな残念なさつまいもで作ったポテトサラダ♪これがすごく美味しく変身したのー!





実はこのさつまいも、お舅さんが作って送ってくれたもの
最近、夫が甘いものを好むようになり、おやつに焼き芋にしてあげたのですが
一口かじり「何これ!?」と声が出たほどの甘みがなくて
一人1本、合計2本焼いていて、1本はバターをかけ、はちみつをかけ、どうにか食べたのですが
なんだかもういらーん!な気持ちになり…
そこで残った1本をどうにかしたいと思い夕食のポテサラに

そしたら「なんということでしょう〜

自然な甘さが丁度いい、美味しいモテサラ…もとい!ポテサラに大変身!
残念な焼き芋がシンデレラになりましたよぉー
こういう事があるから料理って楽しい
やっぱり「ときめきと感動」があるから幸せ
残念なさつまいもを作ってくれたお舅さんにも感謝……かな?(笑)






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料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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