美味しい煮魚を作ろう！料亭の味､鯛の煮付け｜ひと手間かけておいしいごはん

美味しい煮魚を作ろう！料亭の味､鯛の煮付け

April 08 [Tue], 2014, 6:27

突然ですが！煮魚、どのくらいの頻度で作りますか？
以前やっていたお料理教室123では、ほとんどの生徒さんが
「煮魚を教えて欲しい」「煮魚の付け合せがわからない」そう話されていました

煮魚は子供の頃､瀬戸内の離島で育った私にしたら「え～また～」なおかず(笑)
こうして都会に出て、あの頃は新鮮な魚を毎日食べられて
煮付けにならない雑魚でもお味噌汁に入って、ある意味贅沢な食卓だったのかなと
でも子供の頃は、ハンバークやカレーがよかったのよね～

うちの夫は私の作るものにはもんくを言った事はありません
ん？恐くて言えないのだろ？と思ったあなた！……正解です！あはは
その恐妻家の夫が(認めちゃったよ～

)
私の料理の中で5本の指に入る好きなおかずが煮魚なんです
今日はそれを紹介しますね～
レシピはこちら

料亭の味、鯛の煮付け

by 槙かおる

調理時間：20分

Comment

実は簡単にできる煮魚、煮魚をマスターしたら和食も得意料理に!一緒に煮る豆腐も美味しい、水も砂糖も使わない煮魚です

付け合せの青菜は春らしく菜の花を使いましたが
ない季節は小松菜がオススメです
煮魚に豆腐？と生徒さんからよく言われましたが
これがほんと美味しいの！どうして今までやらなかったんだろう！
そう生徒さんが感動してくれる、そして煮魚がボリュームある一皿になる
そんな「おかず」です

安価で売っている冷凍のカレイでも同じように作れます
カレイでも生臭くなく美味しく出来る方法も紹介しています

簡単！おばぁちゃんの味･かれいの煮付け by 槙かおる
レシピはこちら

をクリック

祖母に習った「水も砂糖も使わない」煮魚、私の大切な想い出の料理
2013/3/9発売の｢のこそう､お母さんの味｣の本に、想い出話と一緒にレシピを掲載して頂きました
クックパッドにつくれぽもたくさん頂き嬉しい～

今夜あたりいかがですか？

今日も遊びに来てくださってありがとうございます

レシピブログランキングに参加してます
バナーを

クリックして頂けると順位が上がるので嬉しいです

只今､当ブログのコメント欄は閉鎖しています。
コメントは

バナーをクリックしてレシピブログのマイページにお願い致します
ご不便をおかけしますが、宜しくお願いします

[ この記事を通報する ]

魚貝類 |
Comment [0]

URL：http://blog.maki-kaoru.com/archive/1878

Comment

プロフィール

ニックネーム：槙かおる(ハニー)
現住所：東京都
職業：専門職

»プロフィールページを見る

料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師