ミソスープ

January 30 [Tue], 2007, 16:30
日本の味噌汁の事を海外ではミソスープって言うんだっけ
でもこれは味噌汁ぢゃないハニー特製ミソスープです

作り方
<材料>
キャベツ、ハム(ベーコンでも可)、ワカメ、カイワレ、無塩バター、白味噌、麹味噌、白コショウ
<作り方>
鍋で無塩バターをとかし、キャベツ、ハムを炒める
人数分の水を入れ、ホタテだしを入れ煮る
出汁が沸騰したら火を止め、
白味噌&麹味噌を2:1の割合でとかし白コショウで味を調える
ハムから塩分が出るので加減して下さいネ
仕上げに生ワカメとカイワレを入れて出来上がり
乾燥ワカメを使う際にはだしを入れた時に投入しておけば
バターと白コショウで普段の味噌汁とは一味違うスープに変身しますヨ
今回はキャベツとハムでしたが具は冷蔵庫にあるものなら何でも
先に炒めているので出汁が沸騰したらすぐ味付け出来るので早くて簡単デス
このミソスープはパンにも合いますよ~ん


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私の勝手な思い込み…
具をバターで先に炒めてだしで煮る+味噌=スープ
具をそのままだしで煮る+味噌+バター=味噌汁
バターで野菜を先に炒めてスープにして下さいナ

白味噌は優しい甘さを出してくれるからぜひぜひ使ってみてネ
野菜の甘みが引き立ちます
January 31 [Wed], 2007, 18:30
訪問&コメントありがとうございます
昨日の私と同じ状況だったので、ついお節介でコメントしました
いつから表示崩れが起きたか覚えてらっしゃったら
その記事をアップしたのをくまなく探してみては
せっかくの可愛いお子ちゃまのブログが残念です
また遊びに行きますネ
January 31 [Wed], 2007, 18:24
レシピはホタテだしの案内しましたがカツオだしでもでしたよん
全く問題なしでパンに合いました
我が家は晩ご飯=晩酌の時はもお汁もいらないんだけど
朝&昼はパン食でもでも必ずお汁がいる家で
だもんだから色々と変化させて考えてます
具を先にバターで炒めたからパンでものスープになったんだと思うワ
January 31 [Wed], 2007, 18:20
ミソスープ!!おいしそう〜〜〜
私も味噌汁にバターを落としたの大好きでよく作るけど
いつも麹か合せだったから、白みそも買った事だし
混ぜて作ってみよ。ますます甘味がでておいしそう!
キャベツの甘味とかがすごくでるし。
う〜ん、久しぶりに食べたくなっちゃった。
January 31 [Wed], 2007, 10:44
たるたる
はじめまして。
サイドバーの件でコメントいただきまして、ありがとうございます。
早速直してみましたが、・・・直りません
他のもチェックして見たほうがいいのでしょうか・・。

とてもステキなブログですね
私は料理下手なので、また遊びに来ます
January 30 [Tue], 2007, 23:10
ハニーさん
具だくさんの味噌スープ、おいしそう! 温まりそう!
パンにも合う? それは、作ってみないとね!
ちょうど白味噌も買ってきたし・・・でも、だしは やっぱりホタテだしがおいしいんだよね〜?
January 30 [Tue], 2007, 22:30
これなら忙しい風子にもチャチャッと出来るんぢゃない
具だくさんにしたらこれがおかずになるし~
なくてもお腹一杯になるはず~
朝ご飯でも夜ご飯でも炒めて水入れて…
時間かからないから作ってみてねん

毎日の料理は一応主婦だから仕事みたいなもんヨ アハッ
January 30 [Tue], 2007, 20:48
レシピにするほどでもなかったけど
簡単にチャチャッと作れちゃうシリーズで載せてみました
パン食に合うスープ、研究してます
には味噌汁でいいけどにはスープだもんね~
マンネリにならないように試行錯誤ですワ
January 30 [Tue], 2007, 20:43
風子
味噌汁にバター・・・やったことない。。。
今度やってみます♪
それにしても、本当毎日こうやって料理やっててすごいですね!
見習わなければ。。。
January 30 [Tue], 2007, 20:13
バターとお味噌って合いますよね〜
うちはみんな味噌味大好きなので、らせていただきま〜す
ほんと、をそえて、ランチでもいけそう〜
January 30 [Tue], 2007, 16:42
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料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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