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October 17 [Thu], 2013, 5:49
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特選松阪牛やまと「最高級和牛のすじ 500g」のグルメモニターってすごくない?

ちょっと奥さーーん




■特選松阪牛やまと 
http://www.matsuzaka-steak.com/

からの
■最高級和牛のすじ 500g
http://www.matsuzaka-steak.com/other/post-37.php

でっせー


今回は惜しげもなくこの最高級和牛のすじ 500gを使い、
かつては祖父の大好物、今では夫の大好物になっている定番の牛すじコンを作りました



圧力鍋で簡単!牛すじこんにゃく煮
[ジャンル]
和食
[難易度]
★☆☆☆☆
[調理時間]
30分
[[ 材料と分量 ]]・・・5人分
  • 牛すじ肉
  • 500g
  • こんにゃく
  • 1枚
  • ※水
  • 1000cc
  • ※醤油
  • 100cc
  • ※日本酒
  • 200cc
  • ※みりん
  • 300cc
  • 柚子漬けフルブラ
  • 50cc
  • 七味唐辛子
  • お好みで
  • 白ねぎ
  • 3cm
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) 牛すじを鍋に入れ水(分量外)を牛すじ上1cmぐらい入れて火を点ける

2 ) 沸騰したら10分煮る

3 ) 流湯(水道の水をお湯にする)で牛すじを洗う

4 ) 大きめの一口大に切る
こんにゃくは一口大に手でちぎる

5 ) 圧力鍋に※と牛すじとこんにゃくを入れ火を点け15分加圧
そのまま圧力が下がるまで待つ
フタが開いたらブランデーを入れ、汁が1/3になる迄煮詰める

6 ) 白髪ねぎ(小口切りでも可)を乗せ、お好みで七味をかけてどうぞ

◆肉は500gでなくても少なくても多くてもこの汁の分量でOKです
◆煮詰めて汁が1/3になったらそのまま寝かせる
冷める時に味がしっかり染みこみます
食べる時に再度温めてどうぞ!

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めちゃ旨っ!夫婦2人なんで翌日はカレーに変身させようと考えていたのに
夫がおかわりするする〜〜〜
「明日、カレーにしようと思ってるんだけどー」と言ったら
「でも今日、食べていいんでしょ?」
「いいけど…そんなに気に入ったん?」
「うん、止まらない」

いい素材で作ると美味しさ倍増でした
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牛筋とこんにゃくが甘辛く煮込んであって美味しそう!
ご飯も良いですが、ビールや日本酒が欲しくなってしまいます!
とっても美味しそうな味付けで頂きたいわぁ〜〜〜☆
最高です!
October 17 [Thu], 2013, 13:24
ryuji_s1
槇さん
牛すじこんにゃく煮
おいしそうです
たっぷりの筋を煮込んで
出汁がきいていて
最高ですね
素晴らしいレシピ
有り難うございます
October 17 [Thu], 2013, 8:04
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料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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サントリーフルーツブランデー
ホームページ掲載
「フルーツブランデー漬けパインのカクテル」


2013/8/8
サントリーフルーツブランデー
ホームページ掲載
「完熟生パイナップルフルブラで作る、やわらかスペアリブのグリル焼き」



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「W大根!たくわんぽりぽり海鮮サラダ」



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「完熟生パイナップルフルブラで作る、やわらかスペアリブのグリル焼き」



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「毎日おかず部門」受賞
「春の旬菜、
菜の花と筍のあさり仕立て」



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「簡単!おばぁちゃんの味・かれいの煮付け」



2013/3月
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レシピリーフレット採用
「デパ地下風エビとブロッコリーと玉子サラダ」



2013/3/4
「こんだてスタイリストインタビュー」HP掲載



2013/2/6
フジテレビ系列
ノンストップ!テレビ出演
ESSE web掲載
「鶏肉ときのこの味噌チーズ焼き」



2013/1/9
日経ウーマンオンライン掲載
正月太り解消!
糖質オフレシピ企画
「ほうりこめ汁on the豆腐」



2012/12/5発売
「花のズボラ飯公式レシピ」掲載
「野沢菜納豆ご飯」



2012/9/26
日経ウーマンオンライン掲載
秋の味覚「キノコ」レシピで
お通じ改善企画
「きのこカレー」



2007/11/9
朝時間.jp掲載
「じゃこ飯となんちゃって冷や汁で朝ご飯」






2007/11/1
味の素(株)HP掲載
「コクうまマヨでエビとゴーヤのホットサラダ」



2007/9/26発売
「お料理好きさんたちが気がつけば何度も作っている定番レシピ157」掲載
「ホタルイカとクレソンの和風ペペロンチーノ」



2007/5/16
朝時間.jp掲載
「豆乳汁で朝ご飯」



2007/1/25
河合塾HP掲載
受験生応援夜食レシピ
「白菜と豚肉の重ね鍋」洋風バージョン