鳴門の海の幸・わかめとさざえカレー

August 12 [Mon], 2013, 6:41
週の初めですがお盆休みに入られた方もいらっしゃるのかな?
我が家は今年は帰省せずに私はお仕事、ひろさん(夫)はリハビリに専念です

そんな中、先週の土曜は試作品の天然鯛が富山から午前便で届くはずが
12時過ぎても届かず担当者さんに連絡して〜なんてしていたら
どうやら金曜の夜から高速道路や色々なところで渋滞があり
その影響で配達が大幅に遅れたそうで
アシスタントさんには2時とお願いしていたから私も気が気でなくて
届いたのはもう15:40分過ぎでした
鯛2匹をさばくのに15分もかかり…腱鞘炎の右手は力を入れると痛い
鯛の頭を2つに割るのがどうしても力を入れられない
とうとうアシストさんにキッチンバサミで切ってもらう始末…
あぁ…私はど素人か!と自分で情けない
本番までに右手が復活してくれる事を祈りつつ
でも無名な私に素晴らしいお仕事を頂いたのでやりがいがあり楽しいです
首にならぬよう頑張らなきゃ(笑)
皆様によい報告ができるよう頑張るぞー


さてさて、そんな多忙な時にもおすすめ!
じっくり煮込んだカレーも美味しいけど、夏はこんなカレーはいかがでしょう
30分もあれば出来ちゃう簡単カレーです


鳴門の海の幸・わかめとさざえカレー
[ジャンル]
多国籍
[難易度]
★☆☆☆☆
[調理時間]
30分
[[ 材料と分量 ]]・・・4人分
  • さざえ
  • 4個
  • わかめ(お刺身用生わかめ)
  • 100g
  • 玉葱
  • 1個
  • 700cc
  • バター
  • 20g
  • ホワイトペッパー
  • 小1/4
  • サラダ油
  • 大1
  • カレールー
  • 115g(大箱半分)
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) さざえの殻を流水でよく洗い鍋に入れ水200ccを入れフタをして蒸す

2 ) さざえのふたが取れるようになれば蒸し上がり
蒸し汁をキッチンペーパーでこす

3 ) 白い身の部分と下の緑の部分を切り落とす

4 ) 5mmの厚さに切る
※お好きな方は下の緑の部分も使っていいです。

5 ) 玉葱は1/12のくし切りにする
鍋にサラダ油を入れ玉葱を軽く炒める
さざえの蒸し汁と残りの水500ccを入れ沸騰させる

6 ) 沸騰したら火を消しルーを割り入れる
2分したらよく混ぜとかす

7 ) 一口大に切ったわかめとさざえを別鍋に入れバターを入れ火を点ける
バターがとけ全体に回ったらカレーに加える

8 ) 最後に香りのホワイトペッパーをふりカレーの出来上がり
お皿に殻を乗せてルーを盛って完成です
ご飯でもナンでもどうぞ

◆さざえは火を通しすぎるとかたくなるので蒸し時間に気をつけて!
炒めるのもバターが回ったらよしです
カレーに加えても火を加えすぎないように
◆わかめもどろどろになるので火の通しすぎ&煮込みすぎないように!

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カレーにわかめ?と思われるかもしれませんが
いやいやどうして、これが超美味しいんです!
しかも30分以内で出来るのもこの季節は嬉しいでしょ
変わりシーフードカレーとでも申しましょうか
ひろさんも「これはありだね!」とナンでお皿をきれいにしてくれました
こういう味は子供も大人も、そしてシニアもお好きなはず!


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槇さん
鳴門の海の幸・わかめとさざえカレー
美味しそうです
贅沢なカレー
磯の香もうれしいです
August 13 [Tue], 2013, 8:25
かおるしゃん、おはようございます♪
かおるしゃんのセレクトする食材はやっぱりセレブ系ですねぇ!
おいしそうって思っても、なかなかサザエには手が出ないかも(´∀`;)

腱鞘炎は大丈夫ですか?・・・ってなわけないですよね。
右手が思うように使えないのは辛すぎる!
早く良くなるといいですね。
私もアシスタントのアシスタントで行きましょうか〜ヾ(≧▽≦)ノ
(・・・って、なんかすごい展開!?)
August 13 [Tue], 2013, 8:23
腱鞘炎!?
パソコンのし過ぎ・・・いえいえ、お料理頑張りすぎかな?
お大事にしてくださいね!!
なんか、お久しぶりの間に、スペシャルなお仕事することになったのかしら?
本番・・・ってことは、撮影かな?
報告楽しみにしています^^

実家地方にね、町興しの海の幸のレトルトカレーが売ってて、
さざえとかあわびとか入ってるの。めっちゃ美味しくって。
カレーにさざえは合う!って経験済みなんだけど、
わかめはびっくりだわ〜。
さざえは高価だけどわかめなら買える(笑

なんか、ちょっと前から雷凄いね!
私は明日からお盆休みなので、電車乗ることもないけど、
またダイヤが乱れたりするのかな・・・ってちょっと心配。
でも、雨で涼しくなって嬉しいですね^^
August 12 [Mon], 2013, 23:01
モリゾー
なになに、アシスタント!?
本番!?
怪しい香りが立ち込めるやんか(笑)

腱鞘炎、早く治って欲しいなぁ!!
可哀想にぃ(/ー ̄;)
どうぞお大事にね
August 12 [Mon], 2013, 20:42
こんにちはー
腱鞘炎、大変ですね。
ちょとでもよくなればいいんだけど。

おお!さざえ、ゴージャス!
しかもカレーになるんてー
海の見える、しかしクーラーがんがんな部屋で
食べたいです。
すごいな。あっぱれなカレー
August 12 [Mon], 2013, 12:58
うわ〜〜っっ、なんだか豪華なカレーですね〜〜(>0<)
わかめというのも斬新なアイディアだわ〜♪
そして、すっごく美味しそう〜!!
一番好きなのはシーフードカレーなんだけど
(地元のおいしいカレー屋さんで頼むときは・・・)
自分で、あまり作ったことなかったかも・・・!
皆さん方のブログでカレーをみると、
一気にカレーモードになっちゃうのよね〜。。。
今日はカレーかしら・・・^m^

腱鞘炎の方大丈夫ですか?
今は無理をせずに、我慢して、しっかり治してくださいね!!

私もPCが調子悪く、
携帯だと、
アップするのも時間かかるし、
ご訪問もなかなかできず、ごめんなさい。。。
(これは、職場のPCから・・・^^;)
データのバックアップもやっと終わり、
今日PCを修理に出す予定です〜^^;

そちらは本当に暑い毎日のようですので、
お体、ご自愛くださいね。。。

ポチ〜☆
August 12 [Mon], 2013, 10:19
かおるしゃん〜おはよう〜〜〜♪
お盆もお忙しいのですね〜熱中症にお気をつけてね^^
我が家も主人がお仕事なので、お盆休みはないに等しいの^^
でも今朝は「お弁当作りお休みいただきます^^」と宣言し、これからお墓参りに♪
もうすでに暑くてヘロヘロです、首にタオルかなと真剣に悩んでいるおばさんです(笑)
手!!!大丈夫ですか?しんどいね^^;
そんな中、コメント有難う・・・嬉しいです♪
うんうん、本番までにどうぞ少しは良くなっていますように・・・。
さざえになると若布のカレーなんて♪♪
贅沢〜〜〜サザエの食感と、鳴門若布のつぅるんとした感じが
うんうん〜たまりません♪
ナンでね、うんうん、想像するだけで美味しそうです♪
きれいにナンにつけて完食間違いないね^^
お仕事頑張ってね、でも、くれぐれもお身体、ご自愛くださいね^^
August 12 [Mon], 2013, 8:47
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料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
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割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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