あったかポカポカ粕汁

January 18 [Thu], 2007, 12:36
身体があったかポカポカになる粕汁

風邪っぴきパパリンにはピッタリのお汁
実は私の大好物なんですぅ~
甘酒とは違うおかずにもなるお汁、
美味しいくてポカポカ温まりますよ~ん 

作り方は
<材料>
大根、人参、里芋、煮込みちくわ、油揚げ、コンニャク、豚バラ肉、生シイタケ
酒粕、白味噌、だし汁→出汁昆布&鰹節+薄口醤油
仕上げに青のり、七味唐辛子

<作り方>
出汁昆布と鰹節でしっかりだしをとり、薄口醤油で味を調える(すまし汁の要領)
↑だしの素で代用しても
里芋は下茹でをして水にとり、ぬめりを洗っておく
油揚げは熱湯をかけ油抜きしておく
コンニャクはもみ洗いしておく
大根、人参、、油揚げ、コンニャクは長さ3cm幅1cmの短冊切り
煮込みちくわも開き野菜類と長さを揃えて切る
生シイタケは薄切り
豚バラ肉は幅2cmに切る
全ての材料を出し汁に入れ、途中アクを取りながら煮込む
煮えたら酒粕を手でほぐしながら入れとかす
白味噌で味を調える
…分量は計りながら作ってないのでごめんなさいm(_ _)m
椀に盛り、青のりと七味唐辛子を振って召し上がれ~
出汁は鮭のアラでとる家もありますが、私はちょいニガテなんで入れません
それと酒粕はねっとりタイプではなくつぶつぶタイプの方が美味しいデス
甘酒とは全く違うおかずにもなるお汁、美味しいくて温まりますよ~ん


生意気にレシピブログに参加してます

よかったらポチッ!とクリックしてやってちょ
  • URL:http://blog.maki-kaoru.com/archive/162
Comment
小文字 太字 斜体 下線 取り消し線 左寄せ 中央揃え 右寄せ テキストカラー 絵文字 プレビューON/OFF

不正な自動コメント投稿を防ぐため、チェックボックスにチェックをしてください。

利用規約に同意
 X 
禁止事項とご注意
※本名・メールアドレス・住所・電話番号など、個人が特定できる情報の入力は行わないでください。
「ヤプログ!利用規約 第9条 禁止事項」に該当するコメントは禁止します。
「ヤプログ!利用規約」に同意の上、コメントを送信してください。


初めまして!ようこそです
このような昔の記事にまでコメントありがとうございます
こちらこそよろしくお願い致します



October 13 [Sat], 2012, 14:29
今日は よろしくお願いしますね^^すごいですね^^
October 11 [Thu], 2012, 14:02
sachiさんちの旦那様、ご出身はどちらの方かしら
粕汁、ご存知ない方が多いので
知ってる私でさえどこの地方の料理なんだろうと不思議
酒粕といえば甘酒と頭に浮かぶ方には
甘くなく、お出汁が効いて
お野菜が入ってるというのは想像できないと思いますワ
こんなにお野菜がいっぱい採れて栄養もあり
温まる料理ないと思うんだけどナ~
January 19 [Fri], 2007, 13:13
ヒメタさんは粕ニガテでしたか
粕汁は甘酒とは違いおかず感覚のお汁なんでどうかな
お野菜もいっぱい採れていいんですヨ

レディーボーデン派がいて嬉しい~
ヒネタさんちの近所にはマクドあるの~
ハンバーガーなんぞ田舎にいる頃は
自宅で作るしか食べられないもんだった我が家
子供の頃、大阪の親戚んちへ行くと連れて行ってもらってました
それがご馳走だったんですよ~
  
どんな田舎者なんぢゃ
January 19 [Fri], 2007, 13:09
酒粕自体にはアルコール分あります
でも煮込んで沸騰させるわけですのでアルコール分は飛ぶので大丈夫
お野菜がやわらかくてたっぷり採れるのでお子ちゃまにはいいかもネ
白味噌の優しい甘さがホッとしますヨ

粕汁、ご存知ない方多いみたい
どこの地方の料理なんだろうネ~

パパリンは咳き風邪になり、へ通ってますがなかなかぬけません
横になると喘息のようにゲホゲホ…
見てるこっちがつらくなります
食欲はあるんですけどね…
私は冬はこんな状態だとあきらめてますし
比較的ウダウダと家事もこなし平気です
微熱は緊張型頭痛(肩こりからくる頭痛)からくるものみたいだしネ
心配してくれてありがとう~
January 19 [Fri], 2007, 13:03
粕汁!!じつは私、これまでまだ食べた事がありません。
うちの母も、おばあちゃんも作らなかったなあ・・・
これ、すごくおいしそう〜〜
彼に粕汁好きかきいてみよ
January 19 [Fri], 2007, 10:27
ヒメタの唯一苦手なのが粕ッ
でも、
ハニーさんのお料理見たら
オイシそう
チャレンジしてみようかな…。

過去記事ネタですが、
ヒメタのレディーボーデンがbP
ハーゲンダッツより
絶対においしいですよねェ
ちなみに、
ヒメタ家の周辺は辛うじてマックがあるくらい
インターが近いため、
助かってるのかも
January 19 [Fri], 2007, 9:27
粕汁、昔は嫌いでしたけど、大人になってからは好きになりました〜
よくお義母さんがつくってくれるのをいただくのですが、それは白味噌ではなくて、普通の合わせ味噌です。
なので白味噌は食べたことないな〜。
画像。。。おいしそう〜

変な質問しますけど、粕汁ってアルコールはいってますか?
子供にも大丈夫ですかね〜?
妊娠中、先生にも聞いたことあって、妊婦でも粕汁のんでもいいのか?って。。。。(笑)
でもその先生、粕汁を知らない先生で話にならなかったのです(笑)

パパりんさんまだ治らないのですか?
ハニーさんは?
長引くと。。。しんどいですね〜
粕汁パワーでよくなったらいいのにね。。。。
January 18 [Thu], 2007, 15:03
プロフィール
  • プロフィール画像
  • アイコン画像 ニックネーム:槙かおる(ハニー)
  • アイコン画像 現住所:東京都
  • アイコン画像 職業:専門職
読者になる
料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
2007年01月
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
ブログ内検索できます
レシピの検索にもどうぞ
例「唐揚げ」など
powered by レシピブログ

クックパッド



コンテスト受賞/メディア掲載

2016/7月
クックパッドmagazine!
「簡単おかず」BEST50



2016/5月
クックパッドmagazine!
かさまし食材で
ボリューム満点レシピ



2016/3月
cookpad
クックパッドのおいしい
厳選!作りおきサラダ



2015/秋
cookpad
クックパッドのおいしい
厳選!お持ちよりレシピ



2015/秋
レシピブログmagazine
部門別総合
人気のおかずランキング



2015/秋
cookpad殿堂入りレシピも大公開!
クックパッドの大人気お菓子108



2015/秋
coopad✕オレンジページ


2015/秋
クックパッド
トースト&サンドイッチ


2015/夏
レシピブログ/メイソンジャー


2015/5/20
SAPPOROバカルディカンタン大人カクテルレシピコンテスト
【バカルディ大人のフルーツポンチサングリア】受賞



cookpad✕オレンジページ
イチオシ晩ごはん献立
Cpicon 味付けは塩昆布だけ!
ツナと小松菜のパスタ
掲載



cookpad殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気おかず108
Cpicon おばぁちゃん直伝!
簡単&絶品カキフライ
掲載



2014/11/27
クックパッドアワード2014
クリスマス女子会部門
☆グランプリ受賞☆

Cpicon 食べる度に味が変わる!?
七変化春巻き by 槙かおる



2014/Winter
レシピブログmagazine冬号



2014/11/20
レシピブログ 5分でもう1品
野菜のおかず掲載



2014/11/2
COOKPAD×コープデリ
コンテスト☆グランプリ受賞

食卓が笑顔になる
我が家のどんぶりレシピ1位
Cpicon 野菜たっぷり食べられる!ローストビーフ丼




2014/11/10発売
My Favorite BLEAKFAST掲載



2014/9/23
COOKPAD×コープデリ
コンテスト☆グランプリ受賞

食卓が笑顔になる
我が家の朝食レシピ1位
Cpicon 和風おーぷんさんど


2014/10/20発売
@バンチ掲載



2014/9月
レシピブログmagazine 人気のおかずランキング100掲載



2014/9/1
クックパッド人気レシピエールたちのご自慢レシピ108掲載


2014/5/23
Nadia母の日メニューレシピコンテスト
グランプリ受賞
「カフェ風♪ごちそうマフィン」



2014/5/20
ヤマサ昆布つゆで大盛りダイエットレシピコンテスト
みんなに人気の 料理写真&レシピ賞グランプリ1位受賞
「簡単にボリュームたっぷりな鶏汁つけうどん」



2014/3/20
サントリーフルブラ掲載
お友達のオリジナルレシピ
期間限定!青ゆず香る初秋のフルーツブランデー



2014/3/20
サントリーフルブラ掲載
お友達のオリジナルレシピ
柚子ブラトニック



2014/3/20
サントリーフルブラ掲載
お友達のオリジナルレシピ
柚子ブラ香る、肉きのこ炒め



2014/3/20
サントリーフルブラ掲載
お友達のオリジナルレシピ
二十世紀梨とパートレット和洋W梨のフルブラ



2014/3/20
サントリーフルブラ掲載
お友達のオリジナルレシピ
和洋W梨のブランデージンジャーカクテル



2014/3/20
サントリーフルブラ掲載
お友達のオリジナルレシピ
和洋W梨のフルブラピッツァ



2014/3/5
日経ウーマンオンライン掲載
缶詰を使ったラクラク絶品おかず企画
「ホタテ缶詰で作る、おしゃれ大根サラダ」



2014/1月
COOKPAD健康レシピ掲載
糖尿病と血糖値・HbA1cが気になる方の食事
Cpicon 秋鮭ときのこと厚揚げのしょうゆ香り焼き



2014/1月
ハウス×レシピブログ
スペシャルコラボ
お料理ブロガーさんのスパイスレシピ「旬のレシピ」
リーフレット掲載
「魚焼きグリルでカキとほうれん草のグラタン」





2014/1月
クックパッド
専門家厳選レシピ
美容・ダイエット・冬美人掲載
Cpicon 簡単!おばぁちゃんの味・かれいの煮付け by 槙かおる



2013/12/19〜2014/2/28
Yahoo! JAPAN
パソコン版ページ
冬のウィルス対策特集掲載
「おしゃれぶり大根」



2013/12/21
テレビ朝日系列
世界にひとつミラクルレシピ出演
番組認定公式ミラクルレシピ
「宝箱ビフカツ」




「きのこ汁」



2013/12/19
Yahoo! JAPAN
パソコン版ページ
「牛丼の具(素)で肉たっぷり簡単チヂミ」



2013/12/16
NHK、BSプレミアム
「写ねーる」出演
「想い出のでかでかミルフィーユロールキャベツ」





2013/12/13
サントリー×レシピブログ
秋の自家製フルーツブランデーレシピコンテスト
飲んでおいしい部門賞受賞



2013/12月
クックパッド&Asahiスーパードライブラック
レシピリーフレット採用
「鶏ささみのカレー&バジル風味サンドカツ」



2013/11/28
宇佐市主催「料理長が選ぶ!宇佐ゆずオーディション」
☆ゆず賞受賞☆
「ちきんぐりるオリーブオイル&ゆずごしょうソースをかけて」



2013/11/23
武蔵野商工会主催
Musashinoごちそうフェスタ
武蔵野地粉うどん
レシピコンテスト
<西武しんきん賞>
「武蔵野地粉で
牛ときのこの汁つけうどん」



2013/11/14
NHKみんなのきょうの料理
キッコーマン生しょうゆ
レシピコンテスト2013
<第1位受賞>
「とろ〜り半熟煮たまご」



2013/11月
クックパッド&サラダクラブ企画
レシピリーフレット採用
「W大根!たくわんぽりぽり海鮮サラダ」



2013/10月23日
クックパッド掲載
専門家厳選健康レシピ
<糖尿病の方向け>
「ごちそう海鮮サラダ」



2013/10/28
Asahiスーパードライ
ドライブラックに合う
おつまみレシピコンテスト
スーパードライグランプリ
ドライブラック賞☆受賞
「鶏ささみのカレー&バジル風味サンドカツ」



2013/8/28
Yahoo! JAPAN
トップページ掲載
「ホタテ缶詰で作る、おしゃれ大根サラダ



2013/8/8
サントリーフルーツブランデー
ホームページ掲載
「完熟生パイナップルでフルブラ」


2013/8/8
サントリーフルーツブランデー
ホームページ掲載
「フルーツブランデー漬けパインのカクテル」


2013/8/8
サントリーフルーツブランデー
ホームページ掲載
「完熟生パイナップルフルブラで作る、やわらかスペアリブのグリル焼き」



2013/8/5
サラダクラブ主催
アレンジレシピコンテスト
アレンジ前菜&副菜賞☆受賞
「W大根!たくわんぽりぽり海鮮サラダ」



2013/6月
NTT「ひかりサイネージ」
レシピ掲載
「きゅうりとしらす新玉葱のあっさり和え」



2013/6月
サントリー春の自家製フルーツブランデーレシピコンテスト
フード&スイーツ部門優秀賞
「完熟生パイナップルフルブラで作る、やわらかスペアリブのグリル焼き」



2013/5/8
レシピブログ主催
春色ごはんコンテスト
「毎日おかず部門」受賞
「春の旬菜、
菜の花と筍のあさり仕立て」



2013/3/9発売
「のこそう、お母さんの味」掲載
「簡単!おばぁちゃんの味・かれいの煮付け」



2013/3月
クックパッド&ユニーコラボ企画
レシピリーフレット採用
「デパ地下風エビとブロッコリーと玉子サラダ」



2013/3/4
「こんだてスタイリストインタビュー」HP掲載



2013/2/6
フジテレビ系列
ノンストップ!テレビ出演
ESSE web掲載
「鶏肉ときのこの味噌チーズ焼き」



2013/1/9
日経ウーマンオンライン掲載
正月太り解消!
糖質オフレシピ企画
「ほうりこめ汁on the豆腐」



2012/12/5発売
「花のズボラ飯公式レシピ」掲載
「野沢菜納豆ご飯」



2012/9/26
日経ウーマンオンライン掲載
秋の味覚「キノコ」レシピで
お通じ改善企画
「きのこカレー」



2007/11/9
朝時間.jp掲載
「じゃこ飯となんちゃって冷や汁で朝ご飯」






2007/11/1
味の素(株)HP掲載
「コクうまマヨでエビとゴーヤのホットサラダ」



2007/9/26発売
「お料理好きさんたちが気がつけば何度も作っている定番レシピ157」掲載
「ホタルイカとクレソンの和風ペペロンチーノ」



2007/5/16
朝時間.jp掲載
「豆乳汁で朝ご飯」



2007/1/25
河合塾HP掲載
受験生応援夜食レシピ
「白菜と豚肉の重ね鍋」洋風バージョン