おうちごはんキッチン「A Table」スペイン料理教室7/4

July 08 [Mon], 2013, 8:48
ご自宅で おうちごはんキッチン「A Table」 を主宰されてらっしゃる
料理写真教室の同窓生で仲良くさせて頂いておりますJunkoさんのお教室に行って来ました
「A Table」とは フランス語で 「ごはんができたよ!テーブルに ついて!」」という意味だそうで
Junko先生が毎日、ご家族にかけてらっしゃる言葉だそうです。


先日も書きましたがスペイン料理はパエリアしかしらないし、
スペインも旅行経験なく、本格的なスペイン料理屋さんに行った事がないので
一度きちんと習いたいと思っていました

おうちごはんキッチン「A Table」は毎月、お料理が変わるのですが
パエリャの月がすごく美味しそうで習いたいな〜と言っていたら
追加の日の案内があったので即申し込み!
めちゃ×2楽しみで、田舎者ハニー、コトンコトンと遠足気分で行って来ました


続きはこちら



すてきなお宅でテーブルも出窓も全てステキで可愛い小物が飾られており
なーんにも飾り気のない我が家とは大違い
優雅な気分になるすてきなお宅でございました
そして遠方から行く私は途中でトラブルがあった時の為に早く出ましたら
(ここ2回ほど、電車が遅れたり停まってたりとけっこう事故があったので)
迷う事も何もなくスムーズに開始20分前には着いてしまいました
それなのにJunkoさんは全て準備万端で余裕で優雅に迎えて下さいました
これすごーく重要ポイントですよねー
ホームパーティーの時に約束の時間になっても「まだ準備終わっていない!」なんて多々
こちらも見習うとこです


まず初めにウエルカムドリンクとして
オレンジジンジャーアイスティーを頂きながらお料理の説明を受け、その後実技
教えて頂いたお料理は…


ガスパチョ
じゃがいものトルティーリャ
タコのガルシア風
海の幸のパエリャ
クレマ・カタラナ&マセドニア


ご一緒した皆さんと手分けをしながら教えて頂きます



お楽しみの試食タイム
サングリアはノンアルも用意されていました
私は〜大人用をサングリアのワイングラスはごつめの方がよいと教えて頂きました





ガスパチョ







タコのガルシア風



じゃがいものトルティーリャ


前菜に一人分に盛り付けてピンチョス
タコのガルシア風はオリーブと、じゃがいものトルティーリャはバゲットと一緒に




海の幸のパエリャ







クレマ・カタラナ&マセドニア



私はカラメルソースで頂きましたが
ご一緒させて頂いた生徒さんはクレームブリュレ風にキャラメリゼに挑戦されてました
頑張りすぎて手にライターの後が!(笑)




ご一緒させて頂いた皆さんとパチリ


習いたくて習いたくて行ったスペイン料理教室、
Junko先生の優しく温かい雰囲気がサロネーゼにぴったりで
ご一緒させて頂いた皆さんもすてきな方ばかりで楽しくお勉強できました

昨日、一昨日と出張があり記事にするのが遅くなりましたが
昨日は早く帰れたのでこの日教えて頂いたパエリャとガスパチョを作ってみました
で、ブログを書く為に写真を見て「あっ!レモン入れるの忘れてた!」と気づいたうぇーん!
その記事はまた後日…今日も出張でーす!
呼ばれたらどこでも行きますよーん



そうそう、週末は人数が集まったのでお一人様の料金を改正させて頂きました
生徒さんがお一人様の場合は現状通り7,000円
三名様お揃いの場合はお一人様6,000円
四名様お揃いの場合はお一人様5,000円
いずれも交通費、食材費は別です
お料理を習いたいが小さなお子さんがいらっしゃるから出かけられない
お子さんを預けられない、そんなママ友さんが集まればそこに出張致します
「今更聞けないお料理の話」なんてのもOKです
少しずつレパートリーを増やしてみませんか
週末はパパママ教室でにぎやかでホームパーティーのようで
楽しくお仕事させて頂きありがとうございました
生徒さんの対象年齢は中学生〜30代の料理初心者さんまでです
お料理家庭教師123(いちにぃさん)は
1、お買い物からお付合いし、2、お料理、そして3、お片づけまで一緒に頑張りましょう


今日も遊びに来てくださって本当にありがとうございます
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素敵なレッスンですね。テーブルコーディネートもすごく素敵です♪
またかおるさんの作られたお料理も楽しみにしています。

出張お料理教室もがんばってくださいね☆
July 10 [Wed], 2013, 4:23
ため息が出るような素敵なレッスンですね!
サロネーゼという言葉がぴったりです
でも、優雅も好きですけど、シンプルも好きですよ^m^
槙かおるさんのセンスでシンプルだったら、
どんなに素敵かと

応援ポチ
July 09 [Tue], 2013, 15:23
こんにちわ~♪

とっても楽しそうな料理教室で
素敵な時間を過してきたのですね~♪
いつも勉強熱心で好奇心旺盛なかおるさん
凄く素敵な女性なんだと思います^^
私も見習わなきゃ~!!です

ポチっ!!おうえーん*
July 09 [Tue], 2013, 13:22
今日は こちらにコメントを♪
かおるさん、遠くまでお越しくださって ありがとうございました!
お料理家庭教師のかおるさんに ご参加いただけて 感激でした。

美しいお写真をたくさん撮って ブログに紹介してくださり、ありがとうございます。
私も 日々勉強です。
周りのすばらしい料理家さんをお手本に精進いたします♪
これからも よろしくお願いします。

今日も出張、お疲れさまです。
お仕事 大人気で何よりです♡
猛暑なので、体調に気をつけて 無理しすぎないようにね(*^_^*)
July 08 [Mon], 2013, 18:23
かおるさん、こんにちは!
おされだわぁ〜、サロネーゼ♪
行ってみたいな、よそのうち♪
そして美味しそうなスペイン料理の数々。。。麗しのひとときですね(*゚▽゚*)ノ

今日も雷ゴロゴロ変なお天気ですね。
暑さも厳しくなってまいりましたし、お疲れがでませんように。。。
今週もよろぴくお願いしまーす☆
July 08 [Mon], 2013, 17:46
かおるさん
こんにちは〜

素敵なお料理教室ですね♪
テーブルコーディネートも勉強になりますわ

私もスペインと言ったら「パエリア」くらいしか思いつきません(^_^;)
そっか、ガスパチョとかもありましたね
サングリアもそうだったか〜

かおるさんの作ったパエリヤとガスパチョ楽しみにしてまーす
毎日に暑い日が続いていますが
体調など崩されないように頑張ってくださいね(*^。^*)
July 08 [Mon], 2013, 16:18
うちな〜たいむに慣れてしまうと、定刻通りに準備出来なくなると思いま〜す
だって、準備万端整えても誰も来ないンだもん。。。
いつも一人だけお手伝いのために早く来てくれる子がいるのだけれど、その子と一緒に先ず乾杯をしてしまって、結局ダラダラの準備となるぅ〜(>_<)

JUNOめ、プロのお料理教室とか、まずムリね!
かおるさん、尊敬〜〜〜〜〜!!
この暑いのに頑張ってるぅ!
道中、熱中症に気を付けてね。
(昨日、掃除中に室内で熱中症になりかけた

スペイン料理、盛り付けもステキ
日々、勉強をしている行動力のあるかおるさんに乾杯

 by 東京にいると近所に買い物にも行かなくなるJUNOでした^_^;
July 08 [Mon], 2013, 11:56
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料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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