スパイシーおつまみの料理レシピに参加しております
今回使ったのはこちら香りソルトガーリック&オニオン

香りソルトガーリック&オニオンは
2種類のガーリックとオニオンとあらびきブラックペパー、パセリ等と
うまみを加えた塩をバランスよくブレンドしていて
これ1本で味付けOKな調味料です
こちらを使い、ほんとにこれ1本でOKなの〜?と簡単メニューを作ってみました
(まじ、モニターの鏡じゃん

低温から素揚げころころフライドポテト
- [ジャンル]
- おつまみ
- [難易度]
- ★☆☆☆☆
- [調理時間]
- 15分


[[ 材料と分量 ]]・・・4人分
- じゃがいも(一口大サイズ)
- 600g(20個)
- 揚げ油
- 適量
- アジシオ
- 小1
- ブラックペッパー
- 小1/2
- ガーリックパウダー
- 小1/2
[[ 手順 ]]
下準備
1 )
じゃがいもを皮のままよく洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりふく
作り方
1 )
フライパン(揚げ物用鍋)にじゃがいもを入れ、揚げ油をひたひたに入れる。それから火をつける
ぶくぶくと泡が出てきたら極弱火にしてそのまま静かに揚げる。あまりさわらない
竹串がすっと刺さったら火を強火にして表面をカリッと揚げる。
(温度調節のあるコンロでは200度に)3分程揚げたらOK
2 )
バットにキッチンペーパーを敷き揚げたポテトを並べ
アジシオ、ブラックペッパー、ガーリックパウダーをふる
キッチンペーパーを持ちじゃがいもの表面全体に
アジシオ、ブラックペッパー、ガーリックパウダーをまぶす
お皿に盛って完成です
◆極弱火で揚げている時はポテトをあまりさわらないように、ほっといてもうまく揚がるのでご心配なく
◆火を強めたらころころとお箸で鍋の中でころがせて下さい
◆油から揚げたら素早く塩を振る
表面に油があるうちでないとくっつかなくなります





ガーリックの香りと塩味が最高!




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