ころころフライドポテト｜ひと手間かけておいしいごはん

ころころフライドポテト

June 22 [Sat], 2013, 6:31

スパイシーおつまみの料理レシピに参加しております

今回使ったのはこちら香りソルトガーリック＆オニオン

香りソルトガーリック＆オニオンは
2種類のガーリックとオニオンとあらびきブラックペパー､パセリ等と
うまみを加えた塩をバランスよくブレンドしていて
これ1本で味付けOKな調味料です

こちらを使い、ほんとにこれ1本でOKなの～？と簡単メニューを作ってみました
（まじ、モニターの鏡じゃん

笑）

印刷するメールする

低温から素揚げころころフライドポテト

[ジャンル]: おつまみ

[難易度]: ★☆☆☆☆

[調理時間]: 15分

[[ 材料と分量 ]]・・・4人分

じゃがいも(一口大サイズ)
600g(20個)

揚げ油
適量

アジシオ
小1

ブラックペッパー
小1/2

ガーリックパウダー
小1/2

[[ 手順 ]]

下準備

1 ) じゃがいもを皮のままよく洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりふく

作り方

1 ) フライパン(揚げ物用鍋)にじゃがいもを入れ、揚げ油をひたひたに入れる。それから火をつける
ぶくぶくと泡が出てきたら極弱火にしてそのまま静かに揚げる。あまりさわらない
竹串がすっと刺さったら火を強火にして表面をカリッと揚げる。
（温度調節のあるコンロでは200度に）3分程揚げたらOK

2 ) バットにキッチンペーパーを敷き揚げたポテトを並べ
アジシオ、ブラックペッパー、ガーリックパウダーをふる
キッチンペーパーを持ちじゃがいもの表面全体に
アジシオ、ブラックペッパー、ガーリックパウダーをまぶす
お皿に盛って完成です

◆極弱火で揚げている時はポテトをあまりさわらないように、ほっといてもうまく揚がるのでご心配なく
◆火を強めたらころころとお箸で鍋の中でころがせて下さい
◆油から揚げたら素早く塩を振る
表面に油があるうちでないとくっつかなくなります

「レシピブログ」

と「季節料理」

をクリックして応援して頂けると嬉しいです

ガーリックの香りと塩味が最高！

ビールに合う合う

飲みすぎ注意なおつまみの完成～

今日も遊びに来てくださって本当にありがとうございます

「レシピブログ」＆「料理ブログ」

に参加してます
お帰り前に2つクリックして頂けると喜びますぅ～

※お願い
コメントへのお返事はブログをお持ちの方は
皆さんのブログへの訪問でお返事に代えさせて下さい
ブログをお持ちの方はコメントを頂く際アドレスを書いて下さいね
ブログをお持ちでない方は記事にてお返事させて頂きます
よろしくお願い致します
訪問が遅れております。ごめんなさいm(_ _)m

[ この記事を通報する ]

野菜類 |
Comment [1]

URL：http://blog.maki-kaoru.com/archive/1599

Comment

ryuji_s1

槇さん
ころころフライドポテト
美味しそうです
可愛いですね

[ このコメントを通報する ]

July 01 [Mon], 2013, 7:36

プロフィール

ニックネーム：槙かおる(ハニー)
現住所：東京都
職業：専門職

»プロフィールページを見る

料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師