簡単!ホタルイカの下処理(全工程写真付)

June 07 [Fri], 2013, 6:18
本日も4時起きでブログ書いています。
この静かな時間が一番頭が回る
写真選んで〜縮小して〜レシピおこして〜なんてやっていたら2時間ぐらいあっという間
そんな時、夜にセットしたご飯のスイッチが入るとあせる〜〜〜〜
でも夜にセットしたHBのパンの焼ける香りは優雅な気分になる〜〜〜
同じ朝ご飯なのにこの違いはなんでだろう(笑)


昨日の記事のコメントでホタルイカの下処理をしないで食べてたーとか
写真が小さくて見えにくいーとかの問い合わせもありましたので
お教室の生徒さんにはその場で一緒に何度もお教え出来ますが
ブログでとはなかなかむずかしいものだなと自分自身勉強
なのでもう一度、今日は大きい写真で載せますね〜


<ホタルイカの下処理>


ホタルイカをパックからざるに出し、水をためたボールで静かに洗う
水を換えてもう一度、水をためたボールに静かにしずめて終わり
けっして指でざくざくもんだりさわったりしないように!
やわらかいホタルイカがつぶれます

↓の目を外側の黒い部分と一緒に取り除く




簡単につるんと取り除けます




↓足の中、根元の口を取り除く




↓上の部分をつまむと中からすじ(軟骨)がするりと取り除けます




下処理できあがり〜簡単でしょ?口当たりが全然違います。やってみてね




お料理例はカテゴリ「ホタルイカ」に載せています。見てね〜

こちらのパスタのレシピも近日公開します



え〜!まだあきらめていません!
サントリー 春の自家製フルーツブランデーレシピコンテストにエントリーしています
6/10(月)正午まではフルブラコンテストの最優秀部門賞を決める投票が行われていますが
マラソンでいうと槙かおる、先頭集団から遅れました!状態(笑)
1位、2位からすごーく引き離されてしまいました
でもこのお祭りを最後まで楽しみたいと思います
「1日1回」毎日投票できます
6月10日正午まで応援して頂けると嬉しいです
                 リンクしています

投票にはレシピブログ会員でなくてもどなたでも参加OKで
スマモでもPCでも両方とも1モバイルにつき1票できるので
最終投票日の6月10日(月) 12:00まで投票お願い致します


「レシピブログ」と「季節料理」をクリックして応援して頂けると嬉しいです
にほんブログ村 料理ブログ 季節家庭料理へ
「感謝を込めて♪父の日メニュー」コーナーにレシピを掲載中!
「日本酒にあう!簡単おつまみ」コーナーにレシピを掲載中!


今日も遊びに来てくださって本当にありがとうございます
コメントへのお返事はブログをお持ちの方は
皆さんのブログへの訪問でお返事に代えさせて下さい
ブログをお持ちの方はコメントを頂く際アドレスを書いて下さいね
ブログをお持ちでない方は記事にてお返事させて頂きます
よろしくお願い致します
訪問が遅れております。ごめんなさいm(_ _)m

  • URL:http://blog.maki-kaoru.com/archive/1574
Comment
小文字 太字 斜体 下線 取り消し線 左寄せ 中央揃え 右寄せ テキストカラー 絵文字 プレビューON/OFF

不正な自動コメント投稿を防ぐため、チェックボックスにチェックをしてください。

利用規約に同意
 X 
禁止事項とご注意
※本名・メールアドレス・住所・電話番号など、個人が特定できる情報の入力は行わないでください。
「ヤプログ!利用規約 第9条 禁止事項」に該当するコメントは禁止します。
「ヤプログ!利用規約」に同意の上、コメントを送信してください。
のんた
おはようございます♪ 朝4時起きだといろんなことができそうですね〜♪ 私は5時起きですが、あっという間に6時になっちゃっいます。。4時に起きるには9時に寝たいなあ〜。 と寝ることばかり考えてますが(#^.^#)

ホタルイカの下処理がこんなきれいに! 肉や魚の写真って難しいな〜と思ってたので、芸術的な写真を見て感動しました。


テレビ、写真でたかどうか、私も不明なんですよ〜。BS放送契約してる人も少ないんですね←自分の親戚内で。

出たとしても今回は写真のみ。レシピは使われていないと思います(#^.^#) 

フルブラ、上の人たちの数すごいですね〜。でも応援続けてます〜♪

いよいよ明日までですね〜。

応援!
June 09 [Sun], 2013, 8:00
朝、4時起きなの!?まずそこにビックリ!!
かおるさんは、後3時間で起きるのね( *´艸`)クス

ホタルイカは、最初にお店で食べたのが美味しくなくて、なんとなく遠ざかってる食材なの。
もちろん、自分で買ったことはなく。。。
下処理が必要なことも知らず。。。
でも、イカだもんね。どんなに小さくても、下処理必要ですよね、確かに。

かおるさんの下処理の説明、お写真、とてもわかりやすいです^^
たくさんの方が、「ほほ〜!」っていう声が聞こえてくるようです^^
June 08 [Sat], 2013, 0:54
ほたるいか、いつも、そのまま、パクパクいただいていました。。。下処理、とても勉強になりました。そういえば、目に時々違和感を感じる時がありました(^^;)/ 丁寧につくられることで触感がよりよくなりますよね*^^*
June 08 [Sat], 2013, 0:06
73
いつも、ほたるいかはした処理を…とblogに書いていて、きにはなっていたものの面倒くさがりやな私でしたがこの説明写真わかりやすっ!!
今度は一手間かけてみます。
ありがとうございます(^-^)
June 07 [Fri], 2013, 9:54
槇さん
ホタルイカの下ごしらえ
手間がかかりますが
美味しいですね
ホタルイカのパスタ
美味しそうです
June 07 [Fri], 2013, 8:11
おはようございます〜☆
かおるさん早起き〜♪私も4時に目が覚めたけどまた寝ちゃいました。

ほたるいか、とってもわかりやすいです。
かおるさんのお料理って全部すごく丁寧で、手順もわかりやすいです☆

今日も良い1日をお過ごしくださいね♪
June 07 [Fri], 2013, 7:05
プロフィール
  • プロフィール画像
  • アイコン画像 ニックネーム:槙かおる(ハニー)
  • アイコン画像 現住所:東京都
  • アイコン画像 職業:専門職
読者になる
料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
2013年06月
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
ブログ内検索できます
レシピの検索にもどうぞ
例「唐揚げ」など
powered by レシピブログ

クックパッド



コンテスト受賞/メディア掲載

2016/7月
クックパッドmagazine!
「簡単おかず」BEST50



2016/5月
クックパッドmagazine!
かさまし食材で
ボリューム満点レシピ



2016/3月
cookpad
クックパッドのおいしい
厳選!作りおきサラダ



2015/秋
cookpad
クックパッドのおいしい
厳選!お持ちよりレシピ



2015/秋
レシピブログmagazine
部門別総合
人気のおかずランキング



2015/秋
cookpad殿堂入りレシピも大公開!
クックパッドの大人気お菓子108



2015/秋
coopad✕オレンジページ


2015/秋
クックパッド
トースト&サンドイッチ


2015/夏
レシピブログ/メイソンジャー


2015/5/20
SAPPOROバカルディカンタン大人カクテルレシピコンテスト
【バカルディ大人のフルーツポンチサングリア】受賞



cookpad✕オレンジページ
イチオシ晩ごはん献立
Cpicon 味付けは塩昆布だけ!
ツナと小松菜のパスタ
掲載



cookpad殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気おかず108
Cpicon おばぁちゃん直伝!
簡単&絶品カキフライ
掲載



2014/11/27
クックパッドアワード2014
クリスマス女子会部門
☆グランプリ受賞☆

Cpicon 食べる度に味が変わる!?
七変化春巻き by 槙かおる



2014/Winter
レシピブログmagazine冬号



2014/11/20
レシピブログ 5分でもう1品
野菜のおかず掲載



2014/11/2
COOKPAD×コープデリ
コンテスト☆グランプリ受賞

食卓が笑顔になる
我が家のどんぶりレシピ1位
Cpicon 野菜たっぷり食べられる!ローストビーフ丼




2014/11/10発売
My Favorite BLEAKFAST掲載



2014/9/23
COOKPAD×コープデリ
コンテスト☆グランプリ受賞

食卓が笑顔になる
我が家の朝食レシピ1位
Cpicon 和風おーぷんさんど


2014/10/20発売
@バンチ掲載



2014/9月
レシピブログmagazine 人気のおかずランキング100掲載



2014/9/1
クックパッド人気レシピエールたちのご自慢レシピ108掲載


2014/5/23
Nadia母の日メニューレシピコンテスト
グランプリ受賞
「カフェ風♪ごちそうマフィン」



2014/5/20
ヤマサ昆布つゆで大盛りダイエットレシピコンテスト
みんなに人気の 料理写真&レシピ賞グランプリ1位受賞
「簡単にボリュームたっぷりな鶏汁つけうどん」



2014/3/20
サントリーフルブラ掲載
お友達のオリジナルレシピ
期間限定!青ゆず香る初秋のフルーツブランデー



2014/3/20
サントリーフルブラ掲載
お友達のオリジナルレシピ
柚子ブラトニック



2014/3/20
サントリーフルブラ掲載
お友達のオリジナルレシピ
柚子ブラ香る、肉きのこ炒め



2014/3/20
サントリーフルブラ掲載
お友達のオリジナルレシピ
二十世紀梨とパートレット和洋W梨のフルブラ



2014/3/20
サントリーフルブラ掲載
お友達のオリジナルレシピ
和洋W梨のブランデージンジャーカクテル



2014/3/20
サントリーフルブラ掲載
お友達のオリジナルレシピ
和洋W梨のフルブラピッツァ



2014/3/5
日経ウーマンオンライン掲載
缶詰を使ったラクラク絶品おかず企画
「ホタテ缶詰で作る、おしゃれ大根サラダ」



2014/1月
COOKPAD健康レシピ掲載
糖尿病と血糖値・HbA1cが気になる方の食事
Cpicon 秋鮭ときのこと厚揚げのしょうゆ香り焼き



2014/1月
ハウス×レシピブログ
スペシャルコラボ
お料理ブロガーさんのスパイスレシピ「旬のレシピ」
リーフレット掲載
「魚焼きグリルでカキとほうれん草のグラタン」





2014/1月
クックパッド
専門家厳選レシピ
美容・ダイエット・冬美人掲載
Cpicon 簡単!おばぁちゃんの味・かれいの煮付け by 槙かおる



2013/12/19〜2014/2/28
Yahoo! JAPAN
パソコン版ページ
冬のウィルス対策特集掲載
「おしゃれぶり大根」



2013/12/21
テレビ朝日系列
世界にひとつミラクルレシピ出演
番組認定公式ミラクルレシピ
「宝箱ビフカツ」




「きのこ汁」



2013/12/19
Yahoo! JAPAN
パソコン版ページ
「牛丼の具(素)で肉たっぷり簡単チヂミ」



2013/12/16
NHK、BSプレミアム
「写ねーる」出演
「想い出のでかでかミルフィーユロールキャベツ」





2013/12/13
サントリー×レシピブログ
秋の自家製フルーツブランデーレシピコンテスト
飲んでおいしい部門賞受賞



2013/12月
クックパッド&Asahiスーパードライブラック
レシピリーフレット採用
「鶏ささみのカレー&バジル風味サンドカツ」



2013/11/28
宇佐市主催「料理長が選ぶ!宇佐ゆずオーディション」
☆ゆず賞受賞☆
「ちきんぐりるオリーブオイル&ゆずごしょうソースをかけて」



2013/11/23
武蔵野商工会主催
Musashinoごちそうフェスタ
武蔵野地粉うどん
レシピコンテスト
<西武しんきん賞>
「武蔵野地粉で
牛ときのこの汁つけうどん」



2013/11/14
NHKみんなのきょうの料理
キッコーマン生しょうゆ
レシピコンテスト2013
<第1位受賞>
「とろ〜り半熟煮たまご」



2013/11月
クックパッド&サラダクラブ企画
レシピリーフレット採用
「W大根!たくわんぽりぽり海鮮サラダ」



2013/10月23日
クックパッド掲載
専門家厳選健康レシピ
<糖尿病の方向け>
「ごちそう海鮮サラダ」



2013/10/28
Asahiスーパードライ
ドライブラックに合う
おつまみレシピコンテスト
スーパードライグランプリ
ドライブラック賞☆受賞
「鶏ささみのカレー&バジル風味サンドカツ」



2013/8/28
Yahoo! JAPAN
トップページ掲載
「ホタテ缶詰で作る、おしゃれ大根サラダ



2013/8/8
サントリーフルーツブランデー
ホームページ掲載
「完熟生パイナップルでフルブラ」


2013/8/8
サントリーフルーツブランデー
ホームページ掲載
「フルーツブランデー漬けパインのカクテル」


2013/8/8
サントリーフルーツブランデー
ホームページ掲載
「完熟生パイナップルフルブラで作る、やわらかスペアリブのグリル焼き」



2013/8/5
サラダクラブ主催
アレンジレシピコンテスト
アレンジ前菜&副菜賞☆受賞
「W大根!たくわんぽりぽり海鮮サラダ」



2013/6月
NTT「ひかりサイネージ」
レシピ掲載
「きゅうりとしらす新玉葱のあっさり和え」



2013/6月
サントリー春の自家製フルーツブランデーレシピコンテスト
フード&スイーツ部門優秀賞
「完熟生パイナップルフルブラで作る、やわらかスペアリブのグリル焼き」



2013/5/8
レシピブログ主催
春色ごはんコンテスト
「毎日おかず部門」受賞
「春の旬菜、
菜の花と筍のあさり仕立て」



2013/3/9発売
「のこそう、お母さんの味」掲載
「簡単!おばぁちゃんの味・かれいの煮付け」



2013/3月
クックパッド&ユニーコラボ企画
レシピリーフレット採用
「デパ地下風エビとブロッコリーと玉子サラダ」



2013/3/4
「こんだてスタイリストインタビュー」HP掲載



2013/2/6
フジテレビ系列
ノンストップ!テレビ出演
ESSE web掲載
「鶏肉ときのこの味噌チーズ焼き」



2013/1/9
日経ウーマンオンライン掲載
正月太り解消!
糖質オフレシピ企画
「ほうりこめ汁on the豆腐」



2012/12/5発売
「花のズボラ飯公式レシピ」掲載
「野沢菜納豆ご飯」



2012/9/26
日経ウーマンオンライン掲載
秋の味覚「キノコ」レシピで
お通じ改善企画
「きのこカレー」



2007/11/9
朝時間.jp掲載
「じゃこ飯となんちゃって冷や汁で朝ご飯」






2007/11/1
味の素(株)HP掲載
「コクうまマヨでエビとゴーヤのホットサラダ」



2007/9/26発売
「お料理好きさんたちが気がつけば何度も作っている定番レシピ157」掲載
「ホタルイカとクレソンの和風ペペロンチーノ」



2007/5/16
朝時間.jp掲載
「豆乳汁で朝ご飯」



2007/1/25
河合塾HP掲載
受験生応援夜食レシピ
「白菜と豚肉の重ね鍋」洋風バージョン