食べるドレッシングで簡単サラダ(基本編)

June 14 [Fri], 2013, 8:27
毎年この時期になるとお舅さん作の新玉葱をいーぱい送ってくれます
そのまま炒めて塩こしょうするだけでも甘みが強くて美味しいの!
重宝しますが送ってくれる量がはんぱない(笑)
ご近所のお友達におすそわけと言う押し付けをしたり〜の
で、このドレッシングなら大量消費できるので、
新玉葱シーズンは我が家の常備菜になっています

お料理家庭教師123(いちにぃさん)でお土産に持参していますのがこのドレッシングです
液より新玉葱の方が多いので「食べるドレッシング」と命名
私自身が酸味に弱いのでマリネというほどお酢は入っていません

このように生徒さんのお宅には、レシピさえ渡せばすぐに出来る
そんな常備菜をお土産に持参しています
それらは季節によって違うので何をお土産に持っていくかはお楽しみに

ではレシピを紹介します


食べるドレッシングで簡単サラダ(基本編)
[ジャンル]
洋食
[難易度]
★☆☆☆☆
[調理時間]
15分
[[ 材料と分量 ]]・・・4人分
  • ※新玉葱
  • 大1個
  • ※塩
  • 小1/2
  • ※米酢
  • 35cc
  • ※サラダ油
  • 35cc
  • ※みりん
  • 25cc
  • ※日本酒
  • 25cc
  • ※かき醤油
  • 25cc
  • ※カイワレ
  • 1パック
  • アボカド
  • 1個
  • トマト
  • 1個
  • かぼちゃ
  • 1/4個
  • ブラックオリーブ
  • 2個
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) 玉葱は半分に切り繊維を切るように薄く切る
カイワレは下部を切る
※を全て合わせて密封容器に入れ冷蔵庫で3時間寝かせる

2 ) かぼちゃは種を取り除きふんわりラップをして電子レンジで8分、そのまま冷ます
かぼちゃ、トマト、アボカドを一口大に切る

3 ) 皿に盛り、ドレッシングをかけ上にオリーブを飾り完成です

◆事前にドレッシングを作って冷やしておく
カイワレの辛さもなくなり、新玉葱の甘さが調和されます
冷蔵庫で1週間保存可能
◆新玉葱は辛味が少ないので水にさらさずそのまま使って下さい
◆お酢は必ず米酢を使って下さい
穀物酢では酸味がきついです

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今回使ったのは鹿児島産エビスかぼちゃ
これものすごーく甘いの!
ワタを取って〜ふんわりラップして電子レンジで8分チン!
そのままほったらかし、余熱調理でOK
それだけなのにかぼちゃの煮物の味がする〜すっげー!



今回はトマト、アボカド、そしてチンしたかぼちゃ、それにブラックオリーブでサラダに
食べる新玉葱ドレッシングがあれば冷蔵庫にある野菜なんでもサラダにOKなのです

使ったお醤油は株式会社アサムラサキのかき醤油です
地元広島の会社で、慣れ親しんだ味が東京で手に入るは嬉しい♪


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槙さん、こんばんは〜
こんなおいしいお土産付きって、うれしいな。
きっとみなさん、大喜びでしょうね♪

>>ありがとうございます。
  ってか、身内といえなくもないので、ちょっと気まずいっす...
June 15 [Sat], 2013, 0:25
ことゆり
こんばんは^^
「玉ねぎドレッシング」って、フープロでガ〜っとしたタイプが多いけど、
かおるさんのは玉ねぎの食感が残った、まさに「食べるドレッシング」ですね!
基本編ってことは、アレンジ編もあるのかな?
楽しみです^^
そういえば玉ねぎって、血液サラサラ効果あるよね〜。
私の血液も、サラサラにして欲しい!!


June 14 [Fri], 2013, 21:40
かおるさんこんばんわ^^

このレシピ!見ただけで「好き」です^^
まさに食べるドレッシング!ですね
本当に色んなものにかけても抜群においしそうです
ご飯にのせてもいい位ですよね

お野菜を特に夏はワシワシ食べたくなるので…
このドレッシングで夏バテ知らずになれそうです
お酒にもあいますね〜
あと2日で解禁酒なので(*′艸`)ムププ
作ってみたいです〜

June 14 [Fri], 2013, 20:57
かおるしゃん〜こんばんは♪
我が家はサラダ好き♪
毎食、もりもりわしわし食べます^^
簡単なドレッシングも作ってますが、新たまねぎたっぷりの食べるドレッシング♪
美味しそうですね、血がサラサラ綺麗になりそうで^^
とっても魅力的です♪
南瓜て蒸すと美味しいですよね〜ラップで蒸すとさらに♪
アボカドや南瓜にトマト、彩りもとっても綺麗♪
ああ、毎食良いよ、目の前に出されたら即完食だわよん♪
お仕事やら病院やらお忙しいね・・・どうぞお身体壊されませんように。
June 14 [Fri], 2013, 20:10
mikirin
すごい、ドレッシング良いですね〜♪お土産にいただいたらうれしいでしょうね♡我が家もアサムラサキの牡蠣醤油、常備してあります〜☆
美味しいですよね。かぼちゃサラダも美味しそうで素敵です〜。

携帯からなので、アドレス書けずごめんなさいです。
June 14 [Fri], 2013, 20:02
槇さん
食べるドレッシングで簡単サラダ(基本編)
素適なサラダ
うれしいです
美味しそう
recipe
有り難うございます
June 14 [Fri], 2013, 8:42
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割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
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