凛りんさんのハチミツみそで牛バラと厚揚げきのこ炒め&凛りんさんのお話&お料理家庭教師のお話

May 26 [Sun], 2013, 9:56
ん?地味な色のおかずになっちゃった?
でもね、こういうのが一品あるとご飯もお酒もすすむのよねー

ハチミツみその料理レシピ
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今回も凛りんさんのハチミツみそを使いお手軽料理〜
簡単&お手軽で美味しいなんて、主婦の見方だよねー
凛りんさんのハチミツみそ、我が家で重宝しています


凛りんさんのハチミツみそで牛バラと厚揚げきのこ炒め
[ジャンル]
和食
[難易度]
★☆☆☆☆
[調理時間]
15分
[[ 材料と分量 ]]・・・2人分
  • 牛肉薄切り(切り落とし)
  • 180g
  • えのきだけ
  • 1パック
  • しめじ
  • 1パック
  • 舞茸
  • 1パック
  • しいたけ
  • 4個
  • 厚揚げ
  • 1丁
  • あさつき(青ねぎ)
  • 2本
  • ※凛りんさんのハチミツみそ
  • 大4
  • ※醤油
  • 小1/2
  • ※日本酒
  • 大1
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) 肉は一口大、椎茸・えのき・しめじは石づきを取り椎茸は十字切り、他はほぐす
厚揚げは6等分に切る

2 ) フライパンにきのこ厚揚げを並べ火を点ける
きのこに油をかける
そのまま3分間さわらず
その間に※を合わせてみそだれを作っておく

3 ) きのこを炒め混ぜ、厚揚げは裏返す
フライパンに隙間を作り牛肉を入れて3分全てをさわらない
その間にあさつきを小口切りにする

4 ) 全体を混ぜて肉に完全に火を通す
みそだれを鍋肌から入れ香りを立たせ全体に混ぜる
アルコールと水分が飛んだらOK
皿に盛ってあさつきを散らし完成です

◆焼いている間、とにかくちょこちょこ材料をさわらない事
それがきのこや厚揚げにいい焼き目がつくコツです
フライパンをさわらないから他の作業が出来る!

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やっぱこれ美味しかったー!
ひろさんもご飯がすすんだし、私もビールが進んだよーん(これは関係ない?笑)
ハチミツみそ、もう我が家の常備調味料に決定です



先日のTBS「今、この顔がスゴい!」ご覧になられた方、いらっしゃいますか?
話題の食や料理をテーマにした放送回で
なんと番組の最初に「凛りんさんちのハチミツみそ」が紹介されたんです!!
はちみつ味噌、今年大ブレイクの調味料として大いに注目されています〜!!

その番組内での放送内容についてレシピブログさんから訂正があるのでご覧になって下さい
http://www.recipe-blog.jp/blog/hachimiso/2013/05/tbs.html


勇気凛りんさんとは最初はコメント欄でお話させて頂き
驚きの共通の知り合いがいたのがきっかけで、
これまた偶然に料理写真教室の同窓会でお会いした時にお話させて頂き
それ以来仲良くさせて頂いています。
人一倍、ううん何倍も努力をされてらして、家族思いの可愛い&すてきな女性です
一緒に飲むと話がつきない、笑いが止まらない、でも冷静な凛りんさん(私はベロベロあははっ)
とっても元気とやる気をもらえる大切な友人でもあり、ファンとしても応援しています
ハチミツみそ、ほんとに美味しいので一度お使い頂けると嬉しいです

ハチミツみその料理レシピ
ハチミツみその料理レシピ



続きは昨日のお料理家庭教師123(いちにぃさん)のお話です


昨日のお教室の生徒さんは新婚さんのお宅でした。
新築のお宅で白いレースのフリルのスリッパで迎えて下さいました
(ブログに載せるのは了解頂いています)
奥様は20代、ご主人様はなんと私と年齢が同じ!!歳の差カップルです
奥様はお料理初心者で、ご主人様のお酒の肴にもなり、
ご飯のおかずにもなり15分以内で出来る、肉魚を使わない、
でも1品でもボーリュームのある和食がリクエストでした
でしたので「凛りんさんのハチミツみそで牛バラと厚揚げきのこ炒め」を
牛肉抜きで「ハチミツみそで厚揚げときのこの炒めもの」をレッスン

カウンターキッチンのむこうで旦那様がじーとキッチンを見てらして
まぁ、私とはあまり目は合いませんでしたがねー(奥様を見ていらした…当然よね)
教えながら&説明しながらでしたので15分以内には完成しませんでしたが
それでもお料理を始めて(野菜をパックから出すところから)40分でお片付けまで終わりました
お料理教室123(いちにぃさん)は、1がお買い物、2がお料理、3がお片づけという意味です
味見はしますがお料理を食べるのはご家族でと私はおいとまします。

私が持参した2品、手作り玉葱ドレッシングとトマトとカイワレ・新玉葱のサラダのレシピ説明
アレンジ方法としてトマトとカイワレにかける玉葱ドレッシングは
そのままでもいいし、ドレッシングにハチミツみそを混ぜてもOK
今回は事前に玉葱ドレッシングにハチミツみそを混ぜ、トマトとカイワレと和えて持参しました
ハチミツみそをご夫婦も気に入って頂きました
使いかけですが置いてきましたよ〜次回からは買ってね〜

新婚さんのラブラブ&楽しい幸せオーラをたーくさんあびて帰りました
20代の新妻からエキスをちゅ〜と吸えたかな?
少しはお肌のハリがでたかしらん(笑)


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料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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受験生応援夜食レシピ
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