想い出の〜♪南国バリ風オムレツ

May 20 [Mon], 2013, 11:46

スパイスでお料理上手:子どもも大好き!わが家の人気おかずおいしさアップのコツ

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今回使いましたのはGABANのナツメグ


いつものオムレツにナツメグを少し入れるだけで、南国バリ風なオムレツに♪
オムレツにナツメグ?普通はお肉料理でしょ?と思われるかもしれませんが
何年か前、バリに旅行に行った時に、
ホテルの朝食で食べたオムレツが今迄食べた事がない不思議な味なんだけど美味しくてハマり
焼いてくれたコックさんに入っているスパイスを聞いて作ったものです
それ以来、毎日の朝食や昼食に時々変化球で作っているものを紹介しますね



想い出の〜♪南国バリ風オムレツ
[ジャンル]
洋食
[難易度]
★☆☆☆☆
[調理時間]
15分
[[ 材料と分量 ]]・・・2人分
  • 4個
  • 小2/3
  • GABANナツメグ
  • 小1/2
  • ホワイトペッパー
  • 少々
  • 牛乳
  • 大2
  • オリーブオイル
  • 大1
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) ボールに卵を割りオリーブオイル以外の材料を入れよく混ぜる
オリーブオイルを入れ熱したフライパンにいっきに卵液を入れる
回りから先に火が通るので箸で回りから中央に混ぜながら
段々と奥(柄とは逆)にフライパン1/3に寄せていく

2 ) 柄を左手で持ち柄の反対側を少し斜め高くして、右手で柄を少し力強くドンと叩く
これで卵がひっくり返る

3 ) 今回はとろとろオムレツでなく中までしっかりかためたいので
火をを消しそのままフライパンで5分、余熱で火を通し皿に盛り完成

◆オムレツを返すのがむずかしいようならフライ返しを使って下さい
フライパンはテフロンが簡単にできます
◆とろとろオムレツがお好きな方は余熱なしでそのままどうぞ

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なんだかタコさんウインナーが目立っておりますが〜オムレツが主役でございます
緑色のはお舅さんが作って送ってくれたスナップエンドウ、でかすぎてびっくり(笑)
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「ここで槙ちゃんのひと手間
トーストは焼く前に切り目を入れておくと、食べる時に一口ごと切れて親切です
男性は縦に2本、横に2本、女性なら真ん中に1本、左右に均等に1本ずつ、横も同じようにね
このひと手間が愛情、一口ずつきれいに食べられます
タコさんウインナーもひろさん(夫)喜んで食べてくれましたよん
大人の男子も可愛いのは好きみたい〜
GABANのナツメグでオムレツ、南国バリ風な我が家の朝ご飯でした〜



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豪華〜!朝からこんな風に食べてみたい〜☆

ナツメグ入れるんですね!
ハンバーグくらいにしか使った事なかったです〜!

アンド 遅れましたが結婚記念日おめでとうございます!
かおるさんと、ひろさんご夫婦は、きっと仲のいい時も、喧嘩してても、
ズ〜〜〜〜っとベーシックはラブラブカップルなんだろなぁ、
っていつも思います。

そんな素敵なご夫婦でこれからもいて、目標になっててください!
May 20 [Mon], 2013, 16:03
槇さん ご無沙汰しております。

少々遅れてしまいましたが、結婚記念日おめでとうございます。
一年一年積み重なる実感は楽しいものですよね。この年になって記念日の素晴らしさがわかるようになりました。
これからも素敵なご夫婦でいてくださいね。

さてさて、パリのコックさんが卵にナツメグをいれてくれたんですか。
なるほど面白そうな組み合わせですね。僕も真似しようと思います。
最近卵たべることが多いので、ちょっと新しいものが欲しかったところです。
May 20 [Mon], 2013, 12:24
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料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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2007/5/16
朝時間.jp掲載
「豆乳汁で朝ご飯」



2007/1/25
河合塾HP掲載
受験生応援夜食レシピ
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