春きゅうりと海老の地中海風ソテー

May 01 [Wed], 2013, 17:26
春きゅうりの料理レシピ
春きゅうりの料理レシピ



きゅうりって少し炒めると美味しいのご存知?
「えー!」と思ったあなた!
騙されたと思ってやってみて

オリーブオイルとにんにく、
そして海老と一緒に炒めれば
食卓がもう地中海に
「Delicioso!」デリシオソ!(美味しい!)

ではではレシピを紹介しますね


春きゅうりと海老の地中海風ソテー
[ジャンル]
多国籍
[難易度]
★☆☆☆☆
[調理時間]
15分
[[ 材料と分量 ]]・・・2人分
  • えび
  • 10匹
  • きゅうり
  • 2本
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • 大2
  • にんにく(みじん切り)
  • 大1
  • 小1/2
  • 日本酒
  • 大1
  • レモン(果汁で可その場合小2)
  • 1/2
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) きゅうりを半分に切り種を取り除き三等分に切る
えびは皮の間から背わたを串で取り日本酒をかけておく(臭み消し)

2 ) フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火を点ける
弱火でオイルににんにくの香りをつける

3 ) にんにくの香りがついたらえびを入れ両面焼く

4 ) えびに火が通ったらきゅうりを入れて色が鮮やかになるよう3分程炒め
塩で味を調え出来上がり

5 ) 皿に盛り食べる時にレモンをしぼって召し上がれ〜

◆きゅうりは生で食べられるものなのであまり火を通しすぎない事!
オリーブオイルやにんにく、えびの香りをきゅうりにつける感じで炒めて下さい

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海老の皮をむきつつ手がベタベタになりつつビールを飲む!
白ワインでもいいね〜、キリッとした辛口の冷酒でも合うね〜
ん?……
またご飯のおかずにはならない料理を作ってしまったぜ…ごめん、ひろさん(苦笑)


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今日のおやつはKちゃんの長女ちゃんが初給料で買ってくれた紅茶とチョコレート
彼女に初めて会ったのはまだ制服の似合う初々しい高校生だったが
この春、無事に大学を卒業し社会人になりました。
その彼女が初給料で買ってくれた私へのプレゼント
私の好きな紅茶とチョコレート、好みをおぼえていてくれて嬉しい
勝手に第2の母のような気持ちで見守っていたから
きれいにお化粧してキラキラ光る顔を見て「ほっ」としたのと同時に少し心配になったり
働き出して1ヶ月、同期の人とはみんな仲良しで友達もできたらしい
そっかそっか、よかったよかった
彼女が帰った後、じんわりとうれし涙が出た…

Kちゃん、あなたの娘はいい娘、いや、いいお嬢さんに育ったね
あなたの努力とあなたの優しさでしょう、見守らせてくれてありがとう


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槇さん こんにちは

キュウリを炒めるの僕もすきです。
種は水分がおおいから、僕はお料理しながら食べちゃいます。
海老は殻つきなのね。殻ごとバリバリ食べるとエビの香りとキュウリの香りが
口のなかでいいハーモニーって想像します。
ごま油に変えるだけで中華風になるでしょうか。
キュウリとエビがあるときやってみたいです。
May 01 [Wed], 2013, 20:13
槇さん

春きゅうりと海老の地中海風ソテー
おいしそうです
彩りがすごく きれいですね
素晴らしいレシピ
うれしいです
丁寧なレシピ
有り難うございます
May 01 [Wed], 2013, 18:36
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料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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2007/5/16
朝時間.jp掲載
「豆乳汁で朝ご飯」



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河合塾HP掲載
受験生応援夜食レシピ
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