ベーコンときのこの和風ペペロンチーノ

March 04 [Mon], 2013, 8:49
おはようございます
今朝は5時起き、だいぶこの時間に起きるのがなれてきました
夜は11時には寝るように心がけて朝型生活に移行中
早く起きるには早く寝る、早く寝るためには食事の支度は何時から
お風呂は何時から、晩酌は(これ大事)…と色々考えて
朝の5時〜6時の時間は外もまだ静かだし、一番頭が働きレシピも構成できる気がします

私のおめざは日本茶
PCを立ち上げている間にお湯を沸かし用意
メールを確認しながらお茶をすする
カテキンパワーで頭が目覚めてくれるような気がします
子供のお弁当や家族の朝ご飯を時間見ながら必死で作っている妹には
「おねぇ、何それ!」と怒られそうですが(笑)


それではレシピ紹介、今回は(も)簡単に作れるパスタを〜
手抜き料理研究家健在なパスタですぷぷぷっ

ベーコンときのこの和風ペペロンチーノ
[ジャンル]
イタリアン
[難易度]
★☆☆☆☆
[調理時間]
20分
[[ 材料と分量 ]]・・・2人分
  • スパゲティ
  • 180g
  • ベーコン(ブロック切り落とし)
  • 50g
  • しいたけ
  • 2個
  • しめじ
  • 1/4パック
  • えのき茸
  • 1パック
  • 舞茸
  • 1/2パック
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • 大3
  • にんにく(みじん切り)
  • 大1
  • めんつゆ(3倍濃縮)
  • 大3
  • 鷹の爪
  • 1本
  • 青しそ
  • 3枚
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) しいたけしめじえのきは石づきを取り、しいたけは十字、しめじは2本にほぐし、えのきは半分に、舞茸は3mm厚みにそれぞれ切る

2 ) 青しそは細い千切り
ベーコンは厚みをいかし5mm幅に切る
鷹の爪はタネを取り除く

3 ) 沸騰した鍋に塩(分量外)を入れスパゲティを袋の規定の時間茹でる
◆スパゲティを入れたら弱火にほぐしたらさわらない

4 ) スパゲティが後4分で茹で上がり時間になったら、フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ火をつける

5 ) 火加減は中火で、フライパンをかたむけ、オイルににんにくと鷹の爪の香りをつける(30秒くらい)

6 ) ベーコンも入れかたむけたオイルの中で揚げ焼きのようにしてベーコンからも旨み・脂を出す(30秒くらい)

7 ) きのこ類を入れ強火にしオイルが全体に回るよう炒める

8 ) 茹で上がったスパゲティをフライパンに入れめんつゆを入れて全体にめんつゆがからむようざっと混ぜる

9 ) 皿に盛りつけ、上に青しそを盛り完成です

◆スパゲティを入れ弱火にし、ほぐしたらさわらない
あまりさわりすぎるとぬるぬるパスタになるので気をつけて
◆辛いのがにがてな方はベーコンを入れる時に鷹の爪は取り除いて下さい
お子さんがいる家庭は入れなくてOKです

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続きはひとりごと日記



昨日3月3日は息子の21回目の誕生日でした
静かに雛祭りも誕生日の祝いもせず、普段通り過ごす普通の日曜にしたかった私

去年は私が言い、今年はひろさん(夫)が言った
「今日はZOOちゃんの21回目の誕生日だね」

死んだ子の歳を数える…ケーキのロウソクの代わりにお線香を…
こうしてキーを打っていても、まだまだ涙が出ますね
お空の息子に手を合わせ、どうかお父さんを元気にして下さいと願った母でした

ブログには息子が生きていた証が一杯
19回まで一緒にお祝いできた幸せをありがとう

よかったらリンクしてあるので見てやって下さい

                        
  • URL:http://blog.maki-kaoru.com/archive/1443
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ZOOちゃんの21回目のお誕生日、おめでとうございます〜(✿◡‿◡ฺ)♡
過去記事見て、幸せなにゃんこちゃんだったことがわかります〜。
きっと天国でかおるさんとだんなさまのこと見守ってくれていますね(✿◡‿◡ฺ)♡

きのこの和風パスタ、美味しそう〜〜!!
あまり和風パスタ作ること少なかったけど、
最近また和風パスタが気になってきました♪
これとってもおいしそうですね~♪
大葉がいい働きをしてくれそう〜♡→ܫ←♡

ポチ~☆
March 06 [Wed], 2013, 23:01

簡単なパスタなんですが
ベーコンときのこがいい味を出してくれます
めんつゆで〜は手抜き料理の基本ですわん

息子にも話しかけて下さりありがとうございます
今もこのうちにいるような気がしてる夫婦です

March 06 [Wed], 2013, 17:32
優希
槇かおるさん、こんばんは。
息子クンもこんばんは。

とても美味しそうですね。
青しそもきのこも大好きです。

本当に、香りが伝って来るような・・・。
思わず顔がほころんでしまいますね。
顔がゆるみまくり、槇さんにも息子クンにも笑われてしまいそうな顔です。
March 05 [Tue], 2013, 22:34
かおるさん。こんばんは。いつもコメありがとうございます。
きのこてベーコンと青じそのペペロンチーノ美味しそうですね。
私はパスタ大好きだから今度作ってみます。

先週の土曜日はイオンモール姫路リバシティーにダイアモンドユカイさんのライブに行ってきました♪
二部とも見まして、サインもらい、握手してもらいました。

4月の池袋REDZONEの昔好きだったハードロックバンドの復活ライブも、再会できるうれしさと楽しみいっぱいです。
お仕事お休みだから池袋まで行ってきます。
March 05 [Tue], 2013, 19:20
私も5時起きです。
娘が6時台の電車に乗るので。

きのこは大好きです♪
青じその香りが食欲そそるパスタですね!

いつも参考にしてます(*^▽^*)
March 04 [Mon], 2013, 17:32
おはようございます♪

早寝早起きって本当に体にいいなって最近しみじみ思います
早く起きると1日のスタートが早いし、ゆっくり出来る時間が多くなる気がします♪

和風のパスタ大好き❤
きのことベーコンってすごく相性がいいですよね♪
大葉がまたさっぱりした風味にしてくれて美味しそう〜〜o(≧ε≦o)

息子さん・・・会えないのは寂しいけれど
絶対お父さんとお母さんを見守ってくれていると思います。。。

応援ぽち☆
March 04 [Mon], 2013, 9:47
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料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
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割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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