オイスターチャウダー

February 09 [Sat], 2013, 17:36
牡蠣の美味しい季節ですね〜
牡蠣大好きだから牡蠣のレシピを色々と考えています
今日は簡単に出来るチャウダーを紹介しますね
ぷっくりした牡蠣の美味しさはたまりません
身体も心も「ほっ」とする味に仕上がりました
ちょっとしたパーティーにスープ代わりにお出ししたらよいかも


モニター参加
させて頂いております
今回使ったのはこちらGABANのバジル

トマトとよく合う、イタリア料理ではおなじみのハーブで、イタリア語ではバジリコといいます。
さわやかな香りは青じそにも似て、日本人にもなじみやすい風味。
最近は生のものも多く出まわっています。

オイスターチャウダー
[ジャンル]
洋食
[難易度]
★☆☆☆☆
[調理時間]
30分
[[ 材料と分量 ]]・・・4人分
  • 牡蠣
  • 12個
  • 玉ねぎ
  • 1個
  • 人参
  • 1本
  • じゃがいも
  • 2個
  • 小麦粉
  • 大3
  • 600cc
  • コンソメキューブ
  • 2個
  • バター
  • 30g
  • 牛乳
  • 200cc
  • 生クリーム
  • 100cc
  • 小1/2
  • ホワイトペッパー
  • 少々
  • GABANバジル
  • 大1
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) じゃがいも、玉ねぎ、人参は5〜6mmの角切りにする

2 ) 鍋に水とコンソメキューブを入れ、沸騰したら牡蠣を入れる
再び沸騰したら牡蠣を取り出す

3 ) 別鍋にバターをを溶かし玉ねぎ、人参、じゃがいもを炒める
全体にバターがなじんだら小麦粉を入れてよく混ぜる

4 ) 2のスープを加えて野菜がやわらかくなるまで煮る
牛乳を入れ、塩、ホワイトペッパで味を調える

5 ) 牡蠣と生クリームを加えひと煮立ちしたらスープ皿に盛り、GABANバジルをふって出来上がり

牡蠣はあまり煮込まずプリプリ感を大事にして下さい

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さて、皆さん、今日は「小さないい事」探せましたか?
私はね、お友達の両親様にもとてもよくしていただいておりまして
先日のテレビ放送の翌日にお電話を頂きました
「まきちゃん、大事かい?よかったよーテレビで見れてさー」
栃木弁では大丈夫=大事と表現するようです
「元気そうに映ってたから安心したよーお父さんも見てたよー」とのお電話
嬉しくて有難くて涙が出ました
そしてテレビで紹介した鶏ときのこの味噌チーズ焼きを作る為にお買い物に行って来たよと
主婦の大先輩でお料理上手なお友達のお母さんが
私のレシピで料理して下さろうとはもう感激です

人は人に助けられて生きてゆけるのだと思います
そしてこうして「あなたの事を心配しています」と言われると
自分自身の存在を認識できるとのだと思います
それは「幸せ」な気持ちにしてくれます
自分の事で人が喜んでくれる、なんて幸せな事でしょう
1本の電話が一日を幸せにしてくれる事ってあるのです
くじけそうになった時、なんだかわからなくなった時
それらの「幸せ」を感じた時を思い出して、また笑えるよう努力しなきゃね
ん?…なんだか今日は真面目な話をしてしまったわー
もうオイスターチャウダーのレシピを紹介した事なんて忘れた?(笑)

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過労死予備群
槙かおるさん、こんばんは。
ぷっくりした牡蠣、角がくったりした野菜、ふーふーしていただくチャウダー。
寒い時期に、身体も心の温めてくれそうなスープに、ほっとします。

かおるさんの文末に書かれた言葉の通りだと、私も思います。
落ち込んだ時に、誰かに名前を呼ばれるだけでも、ほっとすること、ありますね。
貴方が元気でいると嬉しい...そう言ってもらえるだけで、ほろっとすることも。

栃木のお友達のご両親様の言葉に、かおるさんがほろほろ嬉しかった気持ち、先様にちゃんと伝わっていると思います。
優しい人は、優しい人を、ちゃんとわかるものだから。

それと・・・ほろほろっとしたかおるさんは、もしかしたら、今、そういう言葉が強く響くような、いま心が風邪をひきそうな状態ではないのかしら。。。少し心配になりました。
優しい人のこと、言葉を思い出して、ほろほろ暖かい涙が流れた後で、かおるさんの心が、嬉しい涙で、温められて、風邪が軽く済みますように。

くすくす。思い込みの早合点かな。。。テーブルコーディネイトの記事を拝見して、そんな気もしてきました(笑)。早合点のほうが、いいことだから、早合点でありますように。ふふふ。
February 12 [Tue], 2013, 17:53
etu
かおるしゃん
おはひょ〜〜!!

牡蠣がぷっくぷくでめっさおいひほ〜〜!
牡蠣の旨みたっぷりで、一口目食べたとき、絶対お目目がでっかくなる旨さですね〜
(分かりずらい表現ですんません^^;)

人の温かさに最近つくづく感謝します。。。
これも歳のせいなのか、ちょっとした心使いに涙が出てしまうことも多々です!
かおるしゃんの素敵なお話にも、いつも感銘うけてうなずいてます!
朝から温かいお話聞けて、今週も頑張れそうです〜〜♪

February 12 [Tue], 2013, 6:23
美味しそう〜♪
牡蠣のぷりっぷりがたまらなそうで、とっても温まりそうですね〜☆

お電話良かったですね〜☆うれしいですね〜!
人は人に助けられて生きていく、私もそうおもいます。
私も誰かの力になれるように生きていきたいです〜
ちょっとした一言で元気になれたり、力をもらえたりってありますよね・・
自分のことで人が喜んでくれたり、人のためになったり・・・うれしいですね。

かおるさんが元気な気持ちでいれますように・・・

February 11 [Mon], 2013, 18:07
かおるさん。こんにちは〜

牡蠣の美味しい季節ですね♪
牡蠣チァウダー作ったことがないので作りたくなりました
やっぱり白ワインかしら♪

小さい良いこと。幸せなこと。って
本当に人に助けられて、その時に幸せを感じるんだと思います
お友達のご両親からのお電話。泣けてきます
かおるさんと、こうしてお話できる事も私にとって幸せな事だと感じています
これからも応援してまーす(*^。^*)
February 11 [Mon], 2013, 15:31
牡蠣チャウダー美味しいですよね。
私も大好きです。

子供の頃はあの独特の風味が苦手でしたが、大人になると美味しいんだな〜と気づきました。

でもまだ生牡蠣は食べられません。

笑えない時は心の整理の為に泣いたり怒ったりする必要があったりするのかもしれませんね。
槙さんなら無理しなくても自然に笑えるようになりますよ。
周りの人を笑顔にしてるんですから。
February 10 [Sun], 2013, 21:56
かおるさん、こんにちは!

あ〜、TV見たかったなぁ。。。

人は誰か見守ってくれる人がいないと生きていかれないのではないかと思います。
そして、もうダメだ、と思う時は、自身を諦めてしまった時です。
「しがらみ」は良きも悪しきも人が生きるために必要なものだと思います。

……なんて、マジメなお話は、ココだけのお話。
自分のブログではお話しませんけど、ネ☆
February 10 [Sun], 2013, 16:06
こんにちわ~♪

牡蠣の美味しい季節ですものね~♪
これは私も食べたいですよ~><
最近美味しいパン屋さんを見つけたので
かおるさんのオイスターチャウダーと一緒にいただきたいわぁ♪

>人は人に助けられて生きてゆけるのだと思います

本当にそうですね!!
私も大きな病気になって、特に実感しています^^
自分の為に喜んでくれたり、悲しんでくれたり・・
本当に幸せな事です♪
こうしてかおるさんと出会えた事も幸せです^^v
ポチっ!!おうえーん*
February 10 [Sun], 2013, 14:06
かおるしゃん〜こんばんは♪
おお、なんて綺麗なスープなんでしょう♪
きめが細かくて・・・・丁寧なお仕事、そんな感じです^^
牡蠣もぷりぷりで♪
スープには旨味がたっぷり♪
ちらっと覗く人参の彩りや、ホワイトペッパーのアクセント♪
そしてバジルの香♪
うんうん、あったまってとっても美味しそうです♪
寒い3連休になりそうですね^^;
あったかくお過ごしくださいね〜。
追申・・・・お味噌のレシピも楽しみにしているよぉ〜ルン♪
February 10 [Sun], 2013, 4:26
ハニーさん、こんばんは!
出産報告の記事にコメント有難うございました。

色々あった妊娠生活でしたが、
無事、私にしては大き過ぎるくらいの男の子を
出産することが出来ました!
これも妊娠中、ハニーさんを始め、
ブログをご覧下さる方々の支えがあったからこそと
心から感謝しています。
有難うございました!!

要は本当に廉の赤ちゃんの頃に似ています。
これからは家族4人の日記を綴っていけたらと
思っています。
これからも宜しくお願い致します☆
February 09 [Sat], 2013, 20:30
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料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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朝時間.jp掲載
「豆乳汁で朝ご飯」



2007/1/25
河合塾HP掲載
受験生応援夜食レシピ
「白菜と豚肉の重ね鍋」洋風バージョン