めんつゆと圧力鍋で簡単おでん

January 26 [Sat], 2013, 16:10
やばいやばい!寒すぎて家事おさぼりモードに入ってる
ルンバのスイッチを押すのもだるい
めまいやヘルペスのせいでもあるんだけど
キッチンなんて気持ち的には100km先ぐらいの感じ
あー、こんなんぢゃお料理ブロガー失格よねー
手抜き料理研究家がただの手抜きおさぼり主婦になってしまう
何か作らねば……と、こたつの中で考えたメニューでござるウキキッ

あっ!うちの田舎ではおでんの出汁は濃くて底が見えない甘辛味です
コンビニや東京のおでんのような澄んだおつゆ&味ではありません
どちらかというとつゆだく煮物のような感じです
なのでこれを思いつきました


めんつゆと圧力鍋で簡単おでん
[ジャンル]
和食
[調理時間]
30分
[[ 材料と分量 ]]・・・4人分
  • ◆牛すじ肉(調理済み串)
  • 6本
  • ◆大根
  • 10cm
  • ◆ゆで玉子
  • 4個
  • ◆厚揚げ豆腐
  • 1枚
  • ◆糸こんにゃく(結びタイプ)
  • 8個
  • ◆煮込みちくわ
  • 2本
  • ◆油揚げ
  • 1枚
  • ◆出汁昆布
  • 40cm
  • 魚河岸あげ
  • 4個
  • ごぼう天
  • 4本
  • はんぺん
  • 1枚
  • ※めんつゆ(2倍濃縮)
  • 300cc
  • ※出汁昆布つけ汁
  • 1200cc
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) 出汁昆布は前日から水につけておく
昆布を取り出し結ぶ
(時間のない場合は結ばずそのまま直接圧力鍋でもOK)

2 ) 時短の為、こんにゃくは糸こんにゃくで結んだものを使用
パックから出し流水で洗う

3 ) 大根は5cmの長さに切り厚めに皮をむき、半月切りにする
(下茹で不要)

4 ) 圧力鍋に※を入れ、◆の具を入れる
火をつけ圧力5分かけ火を止めそのまま自然にふたが開くまで放置

5 ) ふたを開けてごぼう天とはんぺん、魚河岸あげを入れて5分ほど煮たら出来上がり☆

6 ) 圧力鍋のままでもよいですが、
土鍋に彩りよく移し変えたら手抜き時短おでんには見えない〜(^^)

練り物は膨張するのですぐに煮えるものは圧力にかけなくてよいです

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ネットスーパーって便利よねー
実際のお店に並んでいるものが買えて玄関まで持って来てくれる
特に体調のすぐれない時は便利だわー
通院で疲れて帰りにスーパーに行くのもだるい
ネットスーパーがあってとりあえず食料確保して頑張ってまーす(笑)


※お願い
体調が落ち着きますまでコメントへのお返事は
ブログをお持ちの方は皆さんのブログへの訪問でお返事に代えさせて下さい
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ブログをお持ちでない方は記事にてお返事させて頂きます
どうか勝手をお許し下さいませm(_ _)m


                 
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かおるさん、こんばんは。
体調が良くなさそうですね・・・(>_<)
無理は禁物ですよ!
ゆっくり出来ないかもしれませんが、お体を休めましょうね。

ホント、こう言う時はネットスーパーって役に立ちますよね☆
便利な世の中ですもの使いましょう♪

私もかおるさんに、いつかお会いできればいいな〜って思っています
寒いので暖かくしてお過ごしくださいね(*^。^*)
January 26 [Sat], 2013, 22:00
ちーこ
ハニーさん、体調悪い時にコメントありがとう^^大丈夫?
お友達に出会って良かったね。私も「ありがとう」とおもいました^^

今仕事が忙しく、ブログにコメント頂いたものには返事ができてませんが、
直接、皆のブログにお返事しています^^

メヌエル氏でしたか。私の周りにも2人います。
特に疲れたりストレスがたまると出やすいと言ってます。
夫の目眩は違うの、原因不明^^;それも困るけど。
無理しないでと言っても無理してしまう今かな?

自分ができる範囲内で頑張って。その時にね「私って偉いなぁ」
「私って頑張ってるなぁ」と思いながらやってね。それ大事な秘訣だよ^^
January 26 [Sat], 2013, 21:35
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料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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2007/5/16
朝時間.jp掲載
「豆乳汁で朝ご飯」



2007/1/25
河合塾HP掲載
受験生応援夜食レシピ
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