魚焼きグリルでお手軽ローストビーフ

January 16 [Wed], 2013, 6:26

定番のおせち料理のお話は昨日でおしまい
今日はおせち料理に加えたローストビーフを紹介
いつもはスーパーの豪産や米産のお安いお肉で作るのですが
ゲストをおもてなしする時にはデパ地下の国産牛で作ります
これもお正月なんでデパ地下で国産牛を買いましたー
…とはいえ、もも肉だし、小さいかたまりなんでそんなに高くないのがよいね


前に考えた自分のレシピをちょい味付けを変えて作ってみたよん
上手に出来たから魚焼きグリルで作るこのレシピで決定だぁー

魚焼きグリルでお手軽ローストビーフ
[ジャンル]
洋食
[難易度]
★☆☆☆☆
[調理時間]
30分
[[ 材料と分量 ]]・・・4人分
  • 牛もも肉(かたまり)
  • 400g
  • ※ブラックペッパー
  • 小2
  • ※塩
  • 小1
  • ◆ぽん酢
  • 大2
  • ◆ホースラディッシュ(チューブ)
  • 小1/2
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) 牛肉は常温に戻しておく
※を肉の表面にまぶす
魚焼きグリルに火をつけ2分余熱する

2 ) 牛肉はグリルの高さに合わせ手でたたきつぶしつつ形を整える

3 ) 余熱が終わったら肉をグリル網に乗せ10分(両面焼きの場合)

片面焼きグリルは5分経ったら裏返してもう5分

4 ) 時間がきたら火を止めそのままふたを開けずに10分余熱を入れる

その間に◆を混ぜ合わせ、ソースを作る

5 ) 10分経ったら取り出し、荒熱が取れたら薄くスライスし、たれをつけて召し上がれ

焼きあがっても余熱で火を通すので絶対に魚焼きグリルのフタを開けない事!
肉のかたまりの大きさの、またグリルの大きさによって多少焼きあがり後の放置時間が変わります。
小さいお肉の場合は7分ぐらいで取り出し半分に切って中の赤みを確かめて下さい

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魚焼きグリルで作ったとは見えない色艶でしょ〜

やっぱ和風なおせち料理ばかりでなく
こういうお肉ものがあるとテーブルが華やかになるし嬉しいねー

今回はにんにくを使わずマジックソルトとブラックペパーで味付け
にんにくを使っていないとゲストや女性の方にもすすめやすいと思います

ぽん酢にホースラディッシュ(西洋わさび)をといだものをソースにしたので
ビールでもワインでも日本酒にも合う一品に仕上がったかな
もちろんお酒を飲まない子供にもウケると思いますよん
The「肉」はテンション上がります
小さなお重に詰めて一人ずつ並べるとまた華やかさ倍増ですねー
魚焼きグリルは小さなオーブンです!使える〜


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お返事が遅くなりごめんなさい
体調を崩しておりました

簡単に作れるローストビーフ、ぜひぜひおすすめ!
「でき嫁」に見える一品です



January 26 [Sat], 2013, 9:57
実にいい色のできばえにうっとり〜〜(ゴクン)
数々のお節料理も見入ってました(自分で作れないから)
こんなお料理を毎日食べられるご主人は幸せですね〜(^^♪
January 21 [Mon], 2013, 10:10
優希
槇かおるさん、こんばんは。

華やかさがあり、おもてなしにもピッタリですネ!!
槇さんのお気持ちがたっぷり入ったローストビーフ、美味しさも倍増でしょうね〜。
うふふっ・・・と、思わず顔が緩んでしまいましたよ〜。

毎日、寒い日が続いていますね。
何日も雪が残っていることは、本当に珍しいと思います。
槇さんもご主人も、お風邪などお召しになさりませんよう、どうぞご自愛下さいね。
January 20 [Sun], 2013, 21:44
はじめまして♪

これだと簡単にローストビーフができて急なお客様にもぴったりですね〜。

私も魚焼きグリルはよく活用してます〜♪


応援させていただきます(*^。^*)
January 19 [Sat], 2013, 17:49
ステキなピンク色〜♪
目からウロコの魚焼きグリル料理ですね。

ウン、自分のローストビーフも簡単だと思っておりましたが、さらに簡単!!
お酒が進む一品ですね。

東京は晴れておりますが、寒いですね〜(>_<)
まだ、アチコチに雪が残っております。。。
January 19 [Sat], 2013, 15:26
温かいコメントありがとうございました♪
母が回復してきたので、私も時間と心に余裕が戻ってきました。

ローストビーフ!自分で作ったことないです!
今年はお料理も少しずつ増やして行きたいなぁ。
また遊びにきます♪
January 19 [Sat], 2013, 7:16
わ〜〜〜、豪華〜〜〜♡→ܫ←♡
とってもきれいに、いい感じに焼けてますね〜〜(๑╹ڡ╹)╭ 〜 ♡
お魚焼くグリルでできるんですね〜〜ヾ(゚0゚*)ノ
レシピを読んだら、私にもできそうなレシピヾ(゚0゚*)ノ
驚きだわ〜〜ヾ(゚0゚*)ノ
ローストビーフって難しそうなイメージがあったけど、
これなら、何かあった時に(!?)作りたいって思えるわ〜〜!!
素敵なレシピをありがとう〜〜♡→ܫ←♡
ポチ〜☆
January 17 [Thu], 2013, 23:42
かおるさん、こんにちは〜
お写真だけで飲めます〜笑
断面がすばらしー(*゚▽゚*)ノウヒョー

糖質オフのお話、とーっても勉強になりました♪
炭水化物好き夫婦としては耳の痛いお話ですが、なんとか取り入れさせていただきたいです。。。
それにしてもお野菜、高いですね〜
久しぶりにスーパーに行って、呆然としてしまいましたw
January 17 [Thu], 2013, 18:18
こんにちは。はじめまして。マムチさんブログでコメントしてるハードロック、ギターが大好きなストロベリーアンドラズベリーです。よろしくお願いいたします。マムチさんと槇かおるさんとともに掲載されてる花のスボラ飯レシピ本(どのmenuが掲載されてるかブログで拝見しましたが忘れてしまいました…(汗)また購入し読ませて頂きます。スボラというあまり手抜きな言葉とはウラハラにお手軽においしく作れるグッドアイデアなレシピがたくさん詰まってると思います。仕事が忙しくてなかなか家で作れない私には欲しいしフル活用、愛用できると思います。料理は好きですが、小4の頃から料理やお菓子作りに興味を持ち作ってましたが中学入ってバレーボールグラブで忙しくなり、クラブ引退してからはハードロックバンドをやりはじめ、今は仕事が変則的な交代制勤務で休みも週一回でバタバタなんでたまにしか作れないです。外食が多くなってしまってます。良かったらつまらない記事ですが私のブログにも遊びにいらして下さいね。また素敵なおいしいレシピ楽しみにしてます。
January 17 [Thu], 2013, 12:49
がおるじゃん
おはよ〜〜

も〜〜〜たまらんです!
この焼き色!酒だ〜〜酒だ〜〜酒もってこい!!
取り乱し中です(笑)

小さ目の和牛が、今生息していて、何にしようか考えていました!
この魚焼きグリル作戦決行したいとおもいまっす〜〜!!
あ〜〜えびす様冷やしてきてよかった〜〜うふん笑


January 17 [Thu], 2013, 9:09
かおるしゃん〜こんばんは♪
綺麗なお色♪
もうたまりません〜とってもとっても美味しそうです♪
ちょうど良い絶妙な焼き加減♪
本格的なローストビーフが、なんと庶民の味方、魚焼きグリルで!!
きゃあ、信じられない^^
ホースラディッシュとポン酢という組み合わせもナイスだね〜♪
あああ、最近、肉の塊を食べてないの^^;
ローストビーフ、かおるキッチンに食べに行ってもいいかな(笑)
どこでもドアが欲しい(笑)
January 16 [Wed], 2013, 18:59
mikirin
美味しそう〜☆以前もレシピ紹介されてましたよね〜♪
魚焼きグリルでなんてなんてお手軽なんでしょう〜☆私も今度やってみます♪
January 16 [Wed], 2013, 11:21
近々ある誕生日パーチーのメインはこのレシピに決定だわ(=^ェ^=)
魚焼グリルもっと活用したいんだよね〜
手軽で、火力は強いし♪

大雪は楽しめた?
滑って転んでない〜?
January 16 [Wed], 2013, 8:46
おはようございまうす。

メッチャ美しい焼き上がりですね。
美味しそうです。

私 お魚よりお肉派なんです。
そして 何より牛肉が好き。 あっ鴨肉も好きだけど・・・
そして 牛肉でもたたきやローストビーフが好き。

ホースラディッシュ たっぷりで食べたいです。
January 16 [Wed], 2013, 7:36
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料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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朝時間.jp掲載
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