洋食屋さんのビーフシチュー

December 24 [Mon], 2012, 6:45
Merry Christmas


皆さんのおうちにはサンタさんが来るのかな?
私んちには来ません!仏教徒ですから〜(笑)
なーんて今日はご馳走の用意で忙しいかな
今日ご紹介する料理もクリスマスにぴったりなお料理です
(だったらもっと早くに紹介しろよな〜と言うツッコミは受け付けませーん


ハウス食品×レシピブログのコラボ企画
『スパイスでお料理上手:クリスマスはおうちで楽しもう!スパイスが決め手のごちそうレシピ』
モニター参加させて頂いております

今回はGABANのローリエとカラフルペパーを使いました
レシピはこちら
洋食屋さんのビーフシチュー
[ジャンル]
洋食
[難易度]
★☆☆☆☆
[調理時間]
40分
[[ 材料と分量 ]]・・・4人分
  • 牛すね肉(シチュー用ならどの部位でもOK)
  • 300g
  • じゃがいも(メークイン)
  • 4個
  • 人参
  • 2本
  • 玉葱
  • 4個
  • ブロッコリー
  • 1/2
  • 赤ワイン
  • 300cc
  • 300cc
  • コンソメキューブ
  • 2個
  • ◆塩
  • 大1/2
  • ◆カラフルペパー
  • 大1/2
  • サラダ油
  • 大2
  • ローリエの葉
  • 1枚
  • 小麦粉(薄力粉)
  • 大2
  • ※デミグラスソース缶
  • 1缶
  • ※ケチャップ
  • 大3
  • ※マジックソルト
  • 少々
  • カラフルペパー
  • 少々
  • コーヒーミルク(ポーション)
  • 4個
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) 牛肉は室温に戻し◆をもみこみ小麦粉をまぶす

2 ) フライパンにサラダ油を入れ牛肉の表面にこげめをつける
赤ワインを入れ沸騰させアルコールを飛ばす

3 ) 圧力鍋に牛肉、赤ワイン、水、コンソメキューブ、ローリエの葉を入れ、フタをして圧力18分かける

4 ) じゃがいも、玉葱の皮をむく(切らない)
人参の皮をむき斜め半分に切る
ブロッコリーは蒸し器で4分蒸す(電子レンジOK)

5 ) 時間通り圧力をかけた鍋の圧を抜く(ヤケドに気をつけて)
野菜を入れ圧力2分、そのまま自然に圧が抜けるまで放置

6 ) フタを開けデミグラスソース缶とケチャップを加え煮詰める
好みのとろみがついたらマジックソルトとで味を調える

7 ) 仕上げに生クリーム代わりのコーヒーミルクをたら〜ん!ブロッコリーを乗せて洋食屋さんみたいなシチューの出来上がり!
カラフルペパーをガリガリしてこしょうの香りをきかせて召し上がれ〜♪

野菜は大きめが洋食屋さんぽいです
圧力鍋がない場合はお肉だけ2時間弱火でことこと煮て下さい
それから野菜を入れて中火で30分煮てその後の工程は同じです

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今日も私のブログに遊びに来てくれてありがとう〜
あなたの今日のご予定は?「小さないい事」見つけましたか?
サンタさんには何をお願いするのかな〜
私は家族がみんな元気でありますように〜です
(これはサンタさんにお願いする事ではない?ちょい違う???
いいのいいの、サンタさんはよい子のお願いは聞いてくれるでしょう〜
究極のプラス思考な私、まだまだ頑張りますよーん


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うちにもサンタさんは来ませんでした
気配すら感じなかったよ
etuさんが言う通り、どうやら年齢制限があるらしい
サンタさんってけっこう冷たいらしいでっせー(笑)
自分で奪いに行こうか〜


December 29 [Sat], 2012, 18:12

シチュー、一緒だったのですね〜
美味しい料理にワイン夫婦で楽しい時間を過ごされてよいですね〜
サンタさんは年齢制限があるようで来ませんでした



December 29 [Sat], 2012, 18:07
槙かおる(ハニー)>マムチさん

お返事遅くなりごめんなさい
今更ですがメリークリスマス
ブログでマムチさんの楽しいクリスマスを見ましたよん


December 29 [Sat], 2012, 18:05

職場の皆さんが笑顔、これいいですね〜
笑顔は元気をくれます
笑顔は幸せな気分にさせてくれます
よかったですね!よい話を聞かせてくれてありがとう〜
December 29 [Sat], 2012, 18:03

ダイエット頑張ってるのね〜でも体をこわさないように
糖質オフダイエットなら簡単なのでおすすめです

すね肉はお安いのでシチューにびったりですよん

December 29 [Sat], 2012, 18:02

写真を必死で撮っているうちに段々とシチューが冷めていく〜〜〜
お料理ブログの家族は冷めたものを食べさせられる宿命です(笑)
写真をもめてもらうと嬉しいです。
ありがとうございま〜す



December 29 [Sat], 2012, 18:01

圧力鍋って使えますよね〜
私はこの年末に黒豆を煮る予定です
手抜き主婦にはなくてはならない存在の圧力鍋です


December 29 [Sat], 2012, 18:00


昼間に飲むビールは格別だよね〜
特に亭主が働いてる時の昼間のビールは旨い!
悪妻でございまーす(笑)へへへっ
December 29 [Sat], 2012, 17:59
etu
かおるしゃん
めれめれくりすますです♪

も〜朝からめっさテンションあがってます!
圧力で煮られたお肉ちゃん、めっさほろほろでおいしかったんでしょうね〜
我が家も昨夜煮込みでした。。。
鶏入りカレー風でした、、、クリスマスや正月はやっぱカレーですよね(笑)

サンタさん、我が家にもまだ来ていません。。。
プレゼント色々お願いしましたが、やっぱり来ませんでした、、、
年齢制限あったんでしょうか??笑


December 25 [Tue], 2012, 5:39
ぷう
こんばんは〜
サンタさんはきましたか〜♪

ワイルドストロベリーの器にビーフシチュー、素敵すぎますわ〜(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*
偶然にも、我が家もビーフシチュー作ったんですけど、かおるさんちとなんか違う(笑)
愛のスパイス不足?うーん。。。笑

なにはともあれ、素敵なクリスマスを!!
今夜は飲み過ぎて、変な文章ですみませーん(゚ε゚ )ブッ
December 24 [Mon], 2012, 23:28
かおるさん

Merry Christmas~*
素敵なクリスマスを~^^v
December 24 [Mon], 2012, 22:23
槙さんメリークリスマス♪

美味しそう〜!!
まさに洋食屋さんのビーフシチューだ〜♪
お肉がホロッとほどけそうですね。

今日のいいことは、職場のクリスマス会で皆に笑顔になってもらったことです♪
December 24 [Mon], 2012, 21:58
このサンタさんが、”かおるさん、メリークリスマス〜”
とゆってました(*≧ε≦*)/

シチューおいしそぉ、
10月にパパンの誕生日前に作りました・・・
すね肉のシチュー食べてみたいなぁ。

年末年始に向けて、
晩はサラダ+豆腐orささみです・・・

昨日めっちゃ食べたし!
でもかおるさんのシチューの写真見たら、
めっちゃ食べたい、お腹空いた!!!
December 24 [Mon], 2012, 21:47
かおるさんめりーくりすまーす♪
ほろ酔いでお邪魔しまーす(^m^)
今お腹いっぱいなんだけど
このシチューなら食べられる;;
すっごい美味しそう
写真もテリテリでゴージャスだね
素敵なクリスマスをお過ごしですか?
旦那様と仲良く過ごしてるねきっと^^
December 24 [Mon], 2012, 20:22
tonamiyy
メリークリスマス!かおるさーん!
コメントありがとうございました。

今年は寒いクリスマス。
こんな時には、あったかいビーフシチュー、いいですよねぇ〜
圧力鍋、持っているので、またレシピ紹介してくださいね!
さっき↓ポトフを見て、今日はこれで体をあたためようかなぁ〜
なんて思いました。
これだけ寒いと、温かい汁モノ、ほしいですよね。

ちなみに今日のちょっといいこと。
つきたてのお餅をいただきました。
初めて食べた「ゆかり入り」
しそ風味・・・
美味しかった♪
December 24 [Mon], 2012, 14:50
ウホー美味しそう!!

圧力鍋って、便利よねぇ。
フレッシュをたらり〜んとオサレに飾り付けするのがより一層オサレ度を増すのよねぇ。

クリスマス。
昼間からビール飲んでモスチキン食べてもう昼寝します(笑)
明日からは仕事!稼ぐぞ〜!!
December 24 [Mon], 2012, 13:59
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料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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2007/5/16
朝時間.jp掲載
「豆乳汁で朝ご飯」



2007/1/25
河合塾HP掲載
受験生応援夜食レシピ
「白菜と豚肉の重ね鍋」洋風バージョン