冬至の日にめんつゆで簡単!豚しゃぶはりはり鍋

December 22 [Sat], 2012, 9:20
このブログ、カテゴリにお鍋があったんだ〜!と自分の事ながら驚くほど久しぶりのお鍋レシピ
昨日は冬至、皆さんのおうちではゆず湯とかされたのかしらん
我が家はお風呂用のゆずをお安く買えなかったので
食事で冬至のゆず気分を味わいました

最近は食が細くなってしまったひろさん(夫)に食欲がわくようにとか
食べやすいメニューとかを考えていますが
昨日は朝から私も通院で疲れちゃって、お出汁はめんつゆで簡単に用意しちゃいました
でもね、そこはかき醤油の美味しいアサムラサキの会社のあご出汁めんつゆ
美味しかったのよぉ〜(回し者ではありませぬ、モニターもしていませんので紹介なし)


ではレシピというほどのもんではありませんが紹介しますね〜
※はりはり=水菜の事です
関西でくじら肉を使った「はりはり鍋」というのがありますが
祖母はそれを豚しゃぶ用のお肉で代用して作ってくれました
毎度「おばぁちゃんの味」シリーズです(^^)


めんつゆで簡単!豚しゃぶはりはり鍋
[ジャンル]
和食
[難易度]
★☆☆☆☆
[調理時間]
15分
[[ 材料と分量 ]]・・・2人分
  • 水菜
  • 1束
  • 油揚げ
  • 2枚
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
  • 200g
  • 日本蕎麦(茹でた袋入り)
  • 2袋
  • 生姜
  • 80g程
  • 1リットル
  • 日本酒
  • 300cc
  • めんつゆ(2倍濃縮)
  • 500cc
  • 青ネギ(小口切り)
  • 大2
  • 七味
  • お好みで
  • 柚子の皮
  • 少々
[[ 手順 ]]

下準備

1 )

作り方

1 ) 鍋に水と日本酒を入れ沸騰させアルコールを飛ばす
めんつゆを入れる

2 ) 水菜は下を切り落としよく洗い、3cmの長さに切る
油揚げは1cm幅の短冊切りにする
蕎麦は水洗いする
これらを器に盛る

3 ) しゃぶしゃぶ用豚肉をお皿に盛る
生姜をする
柚子の皮を包丁で1cm丸ぐらいに切る
青ねぎを小口切りにする

4 ) 出汁にすりおろした生姜を全体量の半分入れ、
具を入れて煮えたら出来上がり
食べる時に個々の器にゆずの皮を添えて下さい

するおろした生姜は少しずつ加減をしながらお鍋に入れて食べながら調整して下さい
けっこう一杯入れても美味しいです
袋入りの茹で日本蕎麦はすぐ火が通るので、食べる分だけ温めるようにお鍋に入れて下さい

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最近見つけた料理に使う日本酒

痩せたひろさんはもうよいのですが
お年頃病で痩せない私、ゆる〜い糖質オフダイエットは
相変わらず続けております
(痩せずにちょい成長中)
煮魚やお鍋、お汁と我が家は料理に日本酒をよく使います
料理酒も塩分が含まれているので遠慮したいなと思っていたところに
これを見つけ「おっ!」な気持ちで購入しました
少しずつですが年齢に応じて、お料理もこうして気にしたいと思います
あっ!これも回し者でもモニターでもありやせぇんぜー(笑)


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朝から冷たい雨が降っている東京です
クリスマス連休と言われるこの週末、今日から三連休の方もいらっしゃるかな?
お仕事の方は寒いけど頑張って〜、お休みの方は楽しい週末を〜

                      
  • URL:http://blog.maki-kaoru.com/archive/1384
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あっさりとすぐに食べられる
生姜効果で喉にもいいし、体が温まるお鍋です
日本蕎麦がささ〜と食べられてよいですよん
よかったらお試し下さいませ〜
いつも応援ありがとうございます



December 23 [Sun], 2012, 6:16

私の料理の原点、お袋の味は祖母なんです
子供の頃に食べていた料理
そして大人になって教えてもらった料理
宝物ですね〜


アサムラサキのかき醤油、
私は白だしとかめんつゆとか通販しています
関東にはまだ白だしやドレッシング、めんつゆは出回っていないので
こちらもふるさとの味なんですよ〜
実家の近所のスーパーには当たり前に売ってるのにな〜


December 23 [Sun], 2012, 6:13

最近ちょろちょろと糖質オフが取り上げられてきてますね〜
もう半年以上頑張って、夫は痩せて私は成長
まっ、元々は夫の中性脂肪を下げるのが目的で始めたのだけど
お年頃病の中年太りに対抗するべく私だけ頑張り中
ホルモンのバランスが原因だそうな
うーん、厳しいねー!でも引き続き頑張るぢょー



December 23 [Sun], 2012, 6:10

これは普通に飲む用ではなく料理用に買ったよん
料理酒って塩分つけてるぢゃん
あれも前から気になってたのよねー
だから糖質0&塩分もカットで一石二鳥です
私、やばいよ…中年太りだで



December 23 [Sun], 2012, 6:06

具が少ないのでうまく盛りつけできました(笑)
このくらいが夫婦2人ではちょうどいいみたい
これからこのお皿に盛れる分の野菜にしようと思います
いつもあまって大皿のままでは冷蔵庫に入らないし
ビニール袋に入れたらぐちゃぐちゃになるし
寒い時期なら玄関の下駄箱の上で冷たく待機をお願いします(爆)
日本蕎麦、はりはり鍋に合うんですよん
どうぞよかったらお試し下さいね



December 23 [Sun], 2012, 6:03

おはようございます
今日はいつもより早く目がさめました
お年寄りです(笑)


柚子が豊作ですか〜!なんと羨ましい
ご近所なら車でちゃ〜と伺うのにぃー
でも電車乗って〜と会いに遊びに行きたいです



December 23 [Sun], 2012, 5:59

旦那様が作って下さったら手抜きというより
それは「いたれりつくせり」もしくは「おんぶにだっこ」でしょ
羨ましいぢょー(笑)
コラーゲンたっぷり補給して
アルコールももちろん補給して、
ますますJUNOさんおきれいにお元気になられるのね〜






December 23 [Sun], 2012, 5:56
こんばんわ~♪

わぁ♪
大好きな豚しゃぶ鍋に
これまた大好きな蕎麦が付いている~♪
これはすぐにでも作ってみたいです^^v
この時期、食べ過ぎる傾向にあるので
こういうレシピはいいわ~ん♪

ポチっ!!おうえーん*
December 22 [Sat], 2012, 22:21
美味しそう〜いつもいつも美味しそうです〜♪
このお鍋も丁寧ですね〜お蕎麦も一緒になんてすっごくいただきたいです〜!
おばあちゃんの味なんてほっこりしますね♡

アサムラサキの牡蠣醤油、我が家もきらしたことがありません。美味しいですよね〜☆
ただ、値段がスーパーによっては200円くらい前後する不思議な商品です(笑)
December 22 [Sat], 2012, 14:41
かおるさん、こんにちは〜
しゃぶしゃぶ・はりはり鍋美味しそう♪
水菜っていくらでも食べれちゃうくらい大好きです
お肉に巻くと、さらに美味しいですよね
糖質0の日本酒。初めて知りました!
これはいいですね☆
お料理にも使えるし、なんせカロリーも抑えられるし〜(*^。^*)
今度買ってみよう♪
December 22 [Sat], 2012, 14:22
この日本酒、ちょうど昨日見たよ〜
料理用の日本酒選んでたの。
結局、醸造アルコールを使ってなくて、
1リットル980円のお得なのに落ち着いたんだけど♪
普通にも飲んで美味しそうなのにしてみた〜

糖質オフ生活…いずこへ!?な状態の我が家でした〜(;A´▽`A
December 22 [Sat], 2012, 13:20
かおるちゃん〜おはようございます♪
お返事が遅くなってしまって・・・・ごめんなさい^^;
おお綺麗なこと♪
お仕事が丁寧なのね〜美しいよん♪
〆のお蕎麦が良いですね〜〜美味しそうです♪
我が家の鍋はしゃぶしゃぶに水炊きね、殆ど麺つゆで頂きます^^
美味しいですよね〜〜〆もね、お蕎麦にちゃんぽんにうどん♪
どれでも合うのですよね〜〜♪
クリスマスは九州も雪だそう・・・・♪
December 22 [Sat], 2012, 11:23
おはようございます。

柚子 ウチに沢山あるんですよ。今年は豊作なの。
今度 取りに来てください。

鍋 いいですね〜〜
ハリハリ鍋と言えば 昔は鯨でしたが、今はなかなか難しいですものね。
豚シャブのハリハリもサッパリでいいですね。
お蕎麦が美味しそう〜〜

我が家 今夜も寒いから鍋の予定です。
December 22 [Sat], 2012, 10:51
温まりそうな、美味しそうなお鍋〜♪
ウチも夕べはお鍋でございましたよン☆
しかもヒゲ博士作でございますので、かおるさんよりも手抜きでラクチ〜〜〜ン!
鶏手羽&豚バラ鍋でした。
コラーゲンでおクチベタベタ。。。
お肌ツヤツヤ?
冬はやっぱりお鍋ですね〜(^_^)v
December 22 [Sat], 2012, 10:03
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料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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朝時間.jp掲載
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受験生応援夜食レシピ
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