GABANローズマリー香るチキン&きのこのイタリアンソテー

December 21 [Fri], 2012, 7:10
コラボ企画
『スパイスでお料理上手:クリスマスはおうちで楽しもう!スパイスが決め手のごちそうレシピ』
モニター参加させて頂いております


冷蔵庫に常備してあるきのこ類や鶏肉、いつもの野菜炒めではつまらない
ハーブを使ってなんとかならないかな?と考えた、まんねり解消料理です
今回使ったのはこちら

香りがいいGABANのローズマリーとセロリの葉とオリーブオイルに漬けて
仕上げにカラフルペパーをふる、もうそれでテーブルはイタリアン
レシピはこちら

ローズマリー香るチキン&きのこのイタリアンソテー
[ジャンル]
イタリアン
[難易度]
★☆☆☆☆
[調理時間]
30分
[[ 材料と分量 ]]・・・2人分
  • 鶏もも肉
  • 1枚
  • えのき茸
  • 1パック
  • しめじ
  • 1/2パック
  • 舞茸
  • 1パック
  • しいたけ
  • 4個
  • セロリの葉
  • 2本分
  • GABANローズマリー
  • 小1
  • 白ワイン(なければ酒)
  • 大1
  • オリーブオイル
  • 大2
  • GABANカラフルペパー
  • 少々
  • かき醤油
  • 大1
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) 鶏もも肉を半分に切り脂を取り除き2cm幅に切り白ワインをもみこむ

2 ) ローズマリーと塩を鶏肉にこすりつけ、オリーブオイルをかけてもみもみ、
セロリの葉と一緒に漬け30分おく

3 ) えのき、しめじ、しいたけは石づきを取り、しめじは2本ずつ、舞茸は一口大、しいたけは十文字切りにする

4 ) フライパンに鶏を皮めから並べ(油はなし)、きれいに並べたら火をつけ強火で3分さわらない

5 ) 鶏を裏返しフライパンの半分に寄せ、きのこを入れてそのまま3分さわらない

6 ) 鶏ときのこを混ぜセロリの葉を加えて炒め、
カラフルペパーと香りつけのかき醤油を鍋肌からまわしかけ混ぜたら出来上がり

鶏肉はフライパンに並べてから火をつけて下さい
鶏肉を焼く時、きのこを焼く時、強火で出来るだけさわらない方がこげめがついて美味しいです

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クリスマス&年末年始の料理レシピ
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実はレシピにない野菜が一緒に入っています。何でしょう?


答えは「三つ葉」
冷蔵庫で出番で待ちつつくたっとへたっていたので最後に入れてやりました(苦笑)
なんだか和風な面持ちになってしまったのだけど、味は正真正銘イタリアンです
家庭料理では残り野菜を入れて〜ってご家庭ではよくある事ですよね〜
ただレシピをおこすには三つ葉はいらんなと思い加えませんでした
写真の中の緑色の茎は見なかった事にしてちょ〜(笑)

私の料理って、えのきやしめじ・しいたけ・舞茸ってよく登場しますでしょ
冷蔵庫に必ず入っています。
年間を通してスーパーにあるし、安価で扱いやすいのしヘルシー
万能選手ですね 



今日も私のブログに遊びに来てくれてありがとう
「小さないい事」は見つけられましたか?

私は数日前、友人が初めて作ったという牛すじ煮をおすそ分け頂き
(美味しかったの)
その時のお皿を返しにお歳暮の明太子持参で伺ったら
コストコ帰りだと一杯お土産を頂いた
わらしべ長者になったの〜
しかもお茶と一緒に頂いたお菓子が
「鎌倉カスタード」
初めて食べたが美味しかったー
よそんちには美味しいものがあるね〜


可愛い猫ちゃん、みーちゃんとも遊べて猫カフェだったよー
幸せしあわせ
またお邪魔しちゃお〜とイヒッ



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セロリの葉の炒めたものって大好きなの〜
私の料理には度々登場しますね〜
オリーブオイル漬けで香りも引き出して^
そうそう、三つ葉はおまけさんです


スープは冷める距離ですが車に乗ったら10〜15分でしょうか
来年はお会いできるのを楽しみにしておりまーす



December 22 [Sat], 2012, 11:30

日帰りバスツアーが当たったのー
それはおめでとうございます
めちゃめちゃいい事ぢゃないですか〜
美味しいものを食べて〜楽しんで下さいね






December 22 [Sat], 2012, 11:26

きのこ、美味しいですよね〜
我が家は毎日食べてます
三つ葉はイタリアンな感じとはほど遠いですが〜(笑)

牛すじ、私はこんにゃくとだけ煮ます
美味しいですよね〜
mikirinさんの牛すじ煮込み、楽しみにしていまーす



December 22 [Sat], 2012, 11:24

三つ葉の産地なんですか〜
お安く手に入れられるのかな?
そしたらわしわし食べられますね〜
三つ葉一束なんぞ火を通したらちゅんと小さくなりますよね〜
くたびれ三つ葉を捨てずにいかしたぞー(自慢にならんね)

ええ、私の料理のコンセプトは、最寄のスーパーで売っている食材で作る
聞いた事ない材料、お高いものは使わない
(使えないとも言う?笑)
そんな風にほめて頂くと嬉しいでーす



December 22 [Sat], 2012, 11:21

東京は朝から冷たい雨が降っております
寒いぞーーー
沖縄、羨ましすぎるぞーーー


ローズマリー、にがてなの???
パクチー大丈夫なのにぃー???
うーん、人の嗜好ってわからないものね(笑)

生アーサーが出回るのは年が変わってでっせ〜
えへへっ、やっぱり期待してる私



December 22 [Sat], 2012, 11:17
チキンにローズマリー、合うよね〜❤
ささっと炒めて豪華なメインの出来上がりって、嬉しい!!
セロリの葉っぱがいい仕事してくれてそうです^^
三つ葉はおまけってことで(笑

お友達の作った牛すじ煮も美味しそうですね〜。
寒い日に、こんなあったかいお裾分け、嬉しいですね^^
私もこのお友達の近所に・・・いやいや、私はかおるさんの近所に住みたい〜!!
味噌汁の冷めない距離ね(笑
御夕飯、食べに行くから(笑
オフ会は外食で、普段はお裾分けもらいに・・・って、どう? (笑
December 22 [Sat], 2012, 0:20
槙さんこんばんは〜♪

とっても美味しそうですね!
きのこたっぷりの鶏料理なんて、めちゃめちゃ大好きです♪

いいことといえば最近いいことだらけですよ〜♪
素敵なプレゼントいただいたり(*^_^*)
日帰りバスツアーが当たったりしました〜。
えへっありがとうございます。
December 21 [Fri], 2012, 22:36
きのこ美味しそうです〜♡これは美味しいに決まってる〜♡三つ葉も香りが出て良さそうな感じします〜♪
最近きのこ食べてないから、たっぷり食べたいです〜☆

牛筋、大根と煮ようと思って今日買ってきました。こちらのお写真いろんな具が入っていてとっても美味しそうですね〜!

今日も楽しい夜をお過ごしください〜♪
December 21 [Fri], 2012, 20:24
こんばんわ〜^^

牡蠣醤油があります!!どうやって使ったらいいか悩んでたところでした〜
かおるさんのお料理ってどれも手に入りやすい食材なのがすごく助かります〜^^

「これはないぞ!!」っていうレシピだと作ろうって思えないですもん

おしゃれなイタリアンですね〜クリスマス料理にもぴったり♪

あるある!!出待ちのちょっとくたびれた感じのお野菜…
私のところ、三つ葉産地なので三つ葉のくたびれ率(笑)高いです〜
こうやって臨機応変に使っちゃったらいいんですね〜^^お勉強になります
December 21 [Fri], 2012, 18:03
ローズマリーでねぇ〜、作らないとねぇ〜。。。(ちょい、苦手^_^; )

ウチもキノコ類の登場は多いですよ。
常備して、冷凍にもしています。
キノコは冷凍した方が美味しくなるって聞いたので。
(実は留守がちなもので、冷凍している。。。)

明日から沖縄♪
めんそ〜れ〜
生アーサー、聞いてみるさぁ〜
ウチも買おうっと☆
December 21 [Fri], 2012, 9:42
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料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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受験生応援夜食レシピ
「白菜と豚肉の重ね鍋」洋風バージョン