鯖の竜田揚げ彩り野菜を添えて

September 15 [Sat], 2012, 6:30
土曜日、皆さんはいかがお過ごしでしょう
今日から三連休の方もいらっしゃるのでは〜
我が家は主人は仕事、私は写真教室の宿題を仕上げようと考えています

写真は昨晩の晩酌メニュー、他には冷奴ときゅうりのぬか漬けのみぃ〜
今週は秋刀魚の塩焼き、鯵の塩焼き、秋刀魚の塩焼きと続き、昨日は鯖の竜田揚げ
我が家は魚料理が比較的多いな〜




Cpicon 鯖の竜田揚げ彩り野菜を添えて  by 槙かおる夜の撮影…むずかしいぃー もうちょいかっこいいビアタン欲しいなー


レシピ作りも頑張ろう〜とやってたら更新が遅くなったぜ
子供の頃は魚料理なんて嫌いだったのに
大人になると好きになったのはなぜだろう
お酒を飲むようになったら味覚が変わるのかな?

20代の頃までは野菜もあまり好きではなかったのに
ここ数年は、お浸しでも煮浸しでも、野菜炒めでも、何か野菜が欲しい
毎朝キャベツの千切りをわしわし食べてるし
これは歳をとったから???(笑)
でもね、居酒屋さんでサラダを頼むのはNGキーワードな私
「草は家で食べろ!」と私に言われますよん
サラダはね、あれは損をする料理です(キッパリ)
女子でサラダを頼むとヘルシー美人と思われる〜なんて勘違いですから
もったいないので居酒屋ではサラダは頼まず、メインを食べましょう(笑)

なーんて何の話してんだか〜

鯖の竜田揚げは子供の頃、魚嫌いだった私に祖母が作ってくれたもの
油で揚げたものは好んで食べていました
好き嫌いが多く、大変てこずらせた子供だったと思いますが
毎日、こうすれば食べるかな?これはどうかな?と色々考えて作ってくれた祖母
祖母の鯖の竜田揚げは私のレシピとは違い
子供用に骨を全部取り除いたものを作ってくれていました
(家業が忙しく私は祖母の家で小学6年生まで過ごしたのでお袋の味=祖母の味です)
そんなお袋の味を私も作れるようになりました
子供の頃とは違いご飯のおかずではなく、おびびの肴ですが〜
天国のおばぁちゃんに「この子はもう!」と言われるかな
それとも「ええげに作っとる」とほめてくれるかな


「脂がジューシー!サバのおかず」コーナーにレシピを掲載中!

「頭が良くなる!?DHAメニュー」コーナーにレシピを掲載中!

今日は「小さないい事」何個見つけましたか?
私はね、ひろさんに1月始まりの手帳を買ってもらいました〜超ピンク
来年の手帳、もう発売していました。早いな〜
今年の11月から書き込める手帳です
また新しい手帳にも楽しい予定が書き込めますように
そう考えるだけで楽しい=いい事です


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お母様の思い出の味が「鯖の棒寿司」
お料理上手なお母様ですね、
お元気になられたら、落ち着かれましたら鯖の棒寿司、作ってみて下さいませ
私の中での一番の祖母の味は巻き寿司
三回忌を過ぎたお正月(今年)になってやっと作れました
病気も心も日にちが薬、あせらずゆっくりしましょうね


私の方こそご心配頂き嬉しいです
私の今年の検査は無事に済みました
気にかけて頂きありがとうございました



September 19 [Wed], 2012, 19:14
お箸が止まらなくなりそうなレシピですね。
カラッと揚がっていて美味しそう。
鯖といえば焼き物か煮つけくらい。

鯖の棒寿司というのが京都ではあるんですが、よく母が作ってくれた思い出の味です。
ちょっと難しそうですが、いつか私も挑戦してみたい。
大事な母の味を思い出せたのでいいこと一つ増えました♪
ありがとうございます。

検査、大変ですがお気を付けて。
槙さんの温かいお気持ちを、祈るだけでしかお返しできませんが。
September 17 [Mon], 2012, 20:04

わ〜!釣り立てのお魚〜
それは羨ましい〜
新鮮な鯖は美味しさも格別ですね


ことゆりさんもおばあさんのおうちで暮らしていたのですか〜
私は年数が長かったから覚えているのだと思います
季節ごとの祖母のマネして季節料理が作れるようになるのは
まだまだ修行が足りません(笑)




September 17 [Mon], 2012, 18:13

いっぱい「いい事」がありましたね〜
探してみると、そして見かたを変えたら「いい事」っていっぱいありますよね
バナナさん、また葉をのばしてくれる事を願っています


生ビールサーバー、ビーチパーチーの時や
コテージ借り切ってお泊り宴会をする時は
近所の酒屋さんに配達してもらってました
沖縄の遊び方ってダイナミックですよねー
JUNOさんもすっかりうちなんちゅ〜だわー


冷凍庫でキンキンに冷やしたグラス、私も賛成!!!
この写真のグラスもそうですよん



September 17 [Mon], 2012, 18:09

>「ええげにつくっとるよ」
わ〜い!ほめてもらった〜〜〜
嬉しい〜ありがとうございます


来年の手帳が売り出される季節ですよ〜
早いですね、毎年同じ会社の手帳を買っています
書きやすいフォームがあるんですよね
表紙は二の次、ちょい恥ずかしいピンクですが
明るい気持ちになるからいいかな〜
ちーこさんの手帳に一日1つ「いい事」を書く、すてきですね



September 17 [Mon], 2012, 18:04

そうそう!
優希さんのおっしゃる通り
美味しそう〜!なんて言ってる顔は笑ってるでしょうし
美味しい〜って食べてる顔もまた笑ってますよね
笑顔でおり事、料理にはそんな魔法があると思います

お魚、私も大好きです
あまりブログには載せていませんが
我が家はお刺身・焼き魚・煮魚登場率が多いです

ビールは本当は生ビールが大好き
ジョッキはたまりませんね〜





September 17 [Mon], 2012, 18:00

やはり味覚って変わってきますか
お魚好きさんがいらして嬉しい〜
ビールもお好きなんですね〜イヒッ


ありがとうございます
mikirinさんの手帳にも楽しい予定がいっぱいありますように



September 17 [Mon], 2012, 17:55

ほ助さんはグラスたくさん持ってらしてそう〜
自分が好きな飲み口のグラスと
写真写りのよいグラスは違うのかな?と模索中
やばいでしょ、もう料理写真にはまりまくりですよぉー(笑)


ほ助さんも魚派になってるんですね〜
やはりお年頃かしら〜うふっ


竜田揚げ、いつもお安く鯖を買えたらで作ります
主人が好きなもので〜(鯖をですよ)



September 17 [Mon], 2012, 17:52

薄いガラスのしゅっとしたんが好き
だから今使ってるのがしっくりきてるんぢゃが〜
写真的にはどうなのかな?って感じでね
飲み口よりも写真写りを気にしてビアタン探しです(笑)


「小さないい事」探し、上手になると毎日幸せで過ごせるね
みんながいつもの生活がおくれるのが一番幸せだよね



September 17 [Mon], 2012, 17:48
ことゆり
カラリと揚がった鯖ちゃん、とっても美味しそう!!
今度、会社の釣り名人から、鯖をいっぱいもらう約束してるので、
鯖GETできたら早速作ってみたいです^^

私も幼い頃、祖母の家にお世話になってた時期があったんだけど…
おばあちゃんの料理、まったく思い出せず。
ごめんよ、おばあちゃん(笑
思い出の料理があるって、いいですね^^
September 16 [Sun], 2012, 20:57
今日の「小さないい事」はね、
大型で猛烈な台風の夜でもグッスリ眠れたこと〜
お蔭さまで、窓ガラスがキレイになったこと〜
バナナの葉っぱが折れちゃったけど、そんなもんで済んだからヨカッタこと〜
(アッ、まだボート確認していなかった……)

お酒が進みそうな一品ですね。
ウン、ビールに合う!
ウチ、パーティーの時には、サーバー借りておウチ生ビールやりますよ!

ビールには薄はりグラスが見た目イイけど、やっぱり冷凍庫でキンキンに冷やしたジョッキが1番!かな〜
September 16 [Sun], 2012, 12:44
ちーこ
ええげにつくっとるよ!とおばあ様に代って(^O^)
野菜がたくさん入ってて見るからに美味しそうですね。
ピンクの手帳をご主人がプレゼントしてくれたの?そういうの良いね。
手帳を買い換える季節なんですね。私も買いかえて一日小さい良い事を
書いて行こう。いつもありがとう(^O^)/
September 16 [Sun], 2012, 11:34
優希
かおるさん、こんばんは。

いつも素敵なお料理、沢山元気を頂いております。

見て「美味しそう!」と思うこと、食べて「美味しい!」と思うこと、
みんなみんな、顔がにやけると思うのです。

私も魚は大好きですよ。
お刺身でも、煮て焼いても・・・。
かおるさんのように、お野菜と合わせるのもとっても美味しいですよネ!!


ビールも美味しそうで〜。
私は結構飲みますので、上品なグラスですとつぐのに忙しく・・・(汗)。
September 15 [Sat], 2012, 21:27
こんばんは〜♪
竜田揚げ、美味しそうですね〜♪私もお魚大好きです!
味覚って変わってきますよね〜☆不思議です。
ビールもすっごく美味しそうです〜

手帳もう出てるんですね〜♪楽しいうれしい予定たくさんあると良いですね♡

September 15 [Sat], 2012, 20:31
ビヤタンね〜色々揃えたくなるよね
ウチは最近100cc程度しか入らないアンティークのグラスがお気に入り
蚤の市で購入
薄さと入る量で決まるなぁ〜
ビールは量飲めないので ちびっこグラスが好きだ

ワタシのお魚料理のほうが好き
食欲も増すし お酒の量も増える(^m^)
年頃なのね〜きっと(^m^)

竜田揚げを長らくやってないわ
ざっくり揚がって美味しそうだ事
お野菜の彩も綺麗だね〜♪


September 15 [Sat], 2012, 20:25
どんなビアタンクが、お好み!?
私は〜どちらか言うと、メタボな形が好き(笑)

今日は、洗濯物いーっぱい干して幸せな一日だったわ(笑)
草抜きも出来たしね♪
録り貯めたテレビも見たしね♪

なんでもエエから、穏やかに一日過ごせたのが一番じゃわ〜
September 15 [Sat], 2012, 20:06
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料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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