夏の常備菜、山形だし

August 09 [Thu], 2012, 16:05
毎年作っている夏の常備菜の「山形だし」
ほんとは山形には行った事がない私で本物を食べた事がない(なんぢゃそれ!)
同じマンションの仲良しTちゃん夫婦は山形出身なので味見してもらったら
おかわり催促くれたので、たぶんいい線いってるか、
もし山形だしでなく別の食べ物になっていても美味しいのだろう(笑)



そんなこんなで我が家流の山形だし
ほんとはあられ切りなんだけどまじめにあられ切りするほどマメでない私、
フープロでガァー!で作っておりまするだもんで、形不ぞろい&大きさマチマチ〜エヘッ
作り方はこちら「山形だし」はじめました!
広島産の牡蠣醤油で作った時点で「山形」でない?(笑)




お豆腐だけでなく、素麺、ひやむぎ、冷やしうどんにも合うよーーん冷奴に山形だし、これも糖質オフ料理だわ〜お腹一杯食べても大丈夫


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ええ、これは冷たくないと美味しくないよ〜
冷蔵庫に常備して色々とかけて食べています
簡単なのでこの夏お作りになってみて〜


August 10 [Fri], 2012, 7:06

山形だし、フープロ使うと意外と簡単に出来ちゃう
まっ、かなりの手抜きなんですが〜(笑)
それに自分で作るとボール一杯作れる
てへっ、わしわしいーぱい食べたいもんで〜

コンデジ使っていて
どうしてもぼけ感がほしくてデジイチにした私
でもこの写真はぼけ過ぎた
お皿はぼけてほしいが、豆腐はぼけなくてほしかったのに
マニュアルで調整せねば!まだまだ修行中〜

黄色いお皿はヨーカドーのワゴンセール品ですよん




August 10 [Fri], 2012, 7:04

市販のはきっと山形のお醤油だろう
けっして広島のかき醤油なんぞ使ってないね(笑)

お気に入りのかき醤油
何にでも登場する我が家
私の田舎料理の山形だしでよいのですか〜
嬉しいな〜どうぞどうぞ食べにいらしてん
お豆腐はヨーカドーよん



August 10 [Fri], 2012, 6:57

etyさんが作られたら
あの美しいテーブルでステキなテーブルコーディネートで
キラキラ輝くガラスの器に入って山形だしが登場するのですね
いやいや私の山形だしとは月とすっぽんですよ〜
私のは田舎料理の「山形だし」だす(笑)



August 10 [Fri], 2012, 6:55

いらっしゃいませ〜
訪問&コメント嬉しいでーすありがとう


おぉ!かき醤油ファンがここにもみっけ〜
嬉しいな〜〜
何でも使えますよね〜
ぜひぜひあっさり山形だし、作ってみて下さいね
年寄りメニューが多いですがまた遊びに来てね〜



August 10 [Fri], 2012, 6:51

お料理上手というかプロのほ助さんは
どこへ行ってなくとも
極端に言えばどの外国に行ってなくとも
なんでも作れる気がしまーす!絶対に

わーい!ほ助さんに写真ほめてもらって嬉しいぃぃー
ちょいぼけすぎたかな?と自分では思っていました

マクロレンズですか〜
主人曰く、ほ助さんのレンズの方が絶対いいだそうです(笑)
私はカメラNikon D5100
レンズAF-S DX Micro NIKKOR 40mm f/2.8G
レンズキットの望遠もできるレンズは使っていません
どこへ行くのも何を撮るのもマクロです



August 10 [Fri], 2012, 6:48

manngoさんも手作りされてるんですね〜
きっと私とは違い、マメなお仕事されてるんでしょうね〜
なんだか私、お恥ずかしいー(笑)

夏中、気に入ってがしがし一杯食べてると
涼しくなってある日「もういいっかな」な日がくるの
それで今年の夏の山形だしも終わりだな〜と思うのです
なんでしょうね〜夏の終わりを告げる山形だし?



August 10 [Fri], 2012, 6:41
とってもおいしそうですね
つめたーく冷やしておいたら色んなのに使えていいですね
August 10 [Fri], 2012, 1:02
お気楽ママ
山形だし、いいですね〜
私、山形だしは買って食べる物と思ってました(笑)

写真、素敵です。 どうしたら、こんないい感じで回りがぼやけるのですか?
黄色いお皿も可愛くて素敵!
August 09 [Thu], 2012, 23:34
山形だし、美味しいですよね〜!!
って私は、市販のしか食べたことありませんが。

「山形だしだけど広島産牡蛎醤油で」(笑)!
美味しければオッケーですよ〜!!
ハニーさんの山形だし、食べてみたいです♪
August 09 [Thu], 2012, 23:04
ety
かおるさん^^こんばんわ〜

かおるさんの「だし」本当においしそうです

私も「だしもどき?」毎年作ってるのですが
本場のもの作ったこともいただいた事もないです@@

かおるさんの作られたものは本場のものよりおいしそう!!
暑い時これだけでも十分な感じですよね
ご飯やお豆腐…いろんなものにかけていただきたいです^^
元気出そうですね
August 09 [Thu], 2012, 22:09
こんばんは〜私も遊びにきちゃいました♪

山形だし初めて知りました〜。冷ややっこにかけたりして美味しそうですね〜♪広島の牡蠣醤油、我が家も毎日使っています♪出汁入らずでお気に入りなんです〜
山形だし是非是非いただいてみたいです〜
あっさりしていて美味しそう!!

リンク先もすごくあっさりお食事で美味しそうでした
また遊びに伺いますね♪
August 09 [Thu], 2012, 20:31
だし 大好き
ワタシも山形行った事ないの
自分で作るだしはどのくらいのレベルなのかわからないわ
身近に山形人も居ないわ(;´Д`)

1枚目の写真うっとり
マクロレンズはどんなん使ってるの〜?
良いの持ってるんだろうなー
羨ましい
August 09 [Thu], 2012, 20:10
こんにちは〜〜

山形のだし 大好きです。
夏野菜で手作りすると美味しいですよね。
冬場は出来合いのものを買ってきます。
冷奴や麺にもサッパリで好きです。

あ〜〜食べたくなりました。
August 09 [Thu], 2012, 17:43
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料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
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割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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