鮭缶できのこ冷汁

July 27 [Fri], 2012, 17:30
あー!暑いですねー
うちのひろさん(主人)はただ「暑い」と言うのは暑さを増長させマイナス発言になるから
「暑いー!気持ちいいー!」と言うようにと言いますが…
私はまだひろさんみたいに悟りを開いてないので言えんわ×

あぢぃーーー


私はどちらかと言うと、口に出して発散するタイプ(笑)
「あぢぃー」と言えば息から暑いのも発散されそう???


さぁ〜、そんな私がこれなら食欲なくても食べられた!
これなら具を変えて毎食でもいいな!と思ったもの、冷汁です
本場の冷汁は鯵の干物をベースに定義があるのでしょうが
そこは手抜き料理研究家、買い置きの鮭缶と冷蔵庫に必ずあるきのこ類でちゃちゃ〜とね




鮭缶できのこ冷汁茗荷や青葱の色が目に鮮やかで食欲そそるぅ〜


ほんと手抜きしちゃいました

暑い時はだしを取るのもめんどくさい(ちゃんと取られてる方、尊敬します)
こういう時の為に『だしの素』ってあるんぢゃな〜い

<作り方>我が家は昼ごはんに食べようと仕込みました
明日食べたいとうう前日に、お鍋に干ししいたけを入れて寝ます
どんことかのいいのぢゃなくて、もうスライスした安価なものが扱いやすい
翌日、そこに根っこを切り1/3に切り揃えたエノキ、同じく根っこを切り1つずつにしたしめじ
銀杏切りにした生しいたけ(軸もかたいとこだけ切り使います)
一口大に切った舞茸(手で分けてもよいです)
それらを入れ水から火をつけます
沸騰する間に油揚げを短冊に切り、熱湯をかけて油抜き
その後、50度洗いでもみもみしてしぼり、鍋に入れる
沸騰したらだしの素を入れる、(シマヤだしの素を使いました)
味の素もパララ〜と入れる
きのこが煮えたら火を止めお味噌を入れてちょい濃い目の味噌汁の味に調える
(冷えたら味がぼけるのでいつものお味噌汁より気持ち濃い目、だし醤油で調節してもOK)
荒熱が取れたらそのまま冷蔵庫へ
ひんやりひえたら冷汁の出来上がり
お豆腐の水を切りお皿に盛り、冷汁をかけてそこに鮭缶をトッピング
薬味の茗荷の千切りと青葱の小口切りを乗せて出来上がり〜

ゆず七味をかけて「ずずずずー」と召し上がれ


こちら糖質オフのメニューにもなっていますが
冷奴でもなく普通の冷汁でもなく、立派な一品
なめこを入れるととろみがついてまたよいかもね
冷たい味噌汁ってこんなに美味しいの〜!
冷たいお豆腐もぷりぷり食べれちゃう〜!と嬉しくなるお昼ご飯になりました
(作ってる最中は暑かったケド




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作って下さり&つくれぽ、ありがとう〜
お初つくれぽだったので感激です
TB、またわかったらいつでもしてね〜



September 29 [Sat], 2012, 10:18
すいませんっっ。
トラックバックしますね。
とコメントさせていただいたんですが、トラックバックの仕方がわからなくてできませんでした。
申し訳ありません。
September 27 [Thu], 2012, 8:15
お言葉に甘えてトラックバックさせていただきます♪
September 27 [Thu], 2012, 7:48

ほんと、毎日暑いですねー
夏にいいのは洗濯物がすぐに乾く事ぐらいでしょうか(笑)
なんとか工夫して夏を乗り切りましょう
今日も冷々メニューを考え中〜



August 02 [Thu], 2012, 10:29

私もいつも〜〜〜〜〜手抜きですニヒッ
キッチン滞在時間を短くがモットーの手抜き料理研究家
夏のキッチンはサウナですからね〜
上手に手抜きで夏を乗り切りましょうぞ


August 02 [Thu], 2012, 10:26

お返事遅くなりごまんなさーい

ご飯は糖質食材なので入れてないの
そのかわり、お豆腐は一丁一人分です
けっこうお腹一杯になりますよん

茗荷、夏食材の中でも特に大好きです
これが入るのとないのとは全然風味が違いますよね〜
美味しく食べて頑張って夏を乗り切りましょう〜



August 02 [Thu], 2012, 10:24

お返事遅くなりごめんなさい

暑い時期だけぢゃなく〜〜〜
寒くてもいつでも手抜きな私(笑)
だしの素を考えた会社にブラボーです
冷たいお味噌汁は夏にぴったり
冷々で食欲もでるはず〜


August 02 [Thu], 2012, 10:20


お返事遅くなりごめんなさい
今はどこのお空に下にいらっしゃるのかしらん?
東京は今日も朝から暑うございまする

干ししいたけは刻みのものを使いました
はい、いしづきはついてなく切る手間もなし〜
通院の帰りに農産物直売所で買った安心野菜です


August 02 [Thu], 2012, 10:16

お返事遅くなりごめんなさい

キンキンに冷やして〜
その通り!!!
冷々をずずずずーとかっこむ
庶民的な夏のご飯でーす


August 02 [Thu], 2012, 9:53

お返事遅くなりごめんなさい

etuさんのおっしゃるとおり…
作ってる時は暑いです
その後の冷たさを夢見て(大げさ)作るんざま〜す
冷やす時間を含めるとかなり時間のかかる料理
食べるのはずずずーと一瞬だがハハッ


August 02 [Thu], 2012, 9:51

お返事遅くなりごめんなさい

最近、ゆる〜く糖質ダイエットをしていて
大好きなお豆腐が主食の我が家、
豆腐にかけるものばかり考えておりまする(笑)
これ作りおきしてるとだるっちい時に重宝します
冷蔵庫で3日くらいはもちますよん
簡単お昼ごはんに丁度いいでーす


August 02 [Thu], 2012, 9:48

お返事遅くなりごめんなさい
書き込みできてよかったです
ご迷惑おかけしました


こう暑いと食欲もお料理する気も失せそうですよね
なんかずずずーと食べられるものと考えて
大好きな冷奴を美味しく食べれるアイテムばかり考えております
この夏はお豆腐で乗り切りまーす



August 02 [Thu], 2012, 9:45

お返事遅くなりごめんちゃい

そうそう!
子供の頃、残った味噌汁を温めずに冷ご飯に食べたわぁー
味噌汁の冷たいのって美味しい
冷奴と合わせてW冷々効果食欲のない時にもいいかも
モリゾーちゃんの旦那様、今年は夏バテされていない?
ずずずずーと食べられるから作ってあげてね


August 02 [Thu], 2012, 9:39

お返事遅くなりごめんなさい

これいいですよ〜
鮭缶で動物性たんぱく質も摂れるし
野菜だけではないから食べた感もばっちり
涼しいうちに作っておけば冷々を食べれるよーん


August 02 [Thu], 2012, 9:31
毎日暑いですね。冷汁いいですね〜。手抜きと言っていながら、どうしてどうして、ポイントはちゃんと押さえて作っていらっしゃるのはさすがです。豆腐いっぱいで、薬味も効いて美味しそう(^^)/
July 31 [Tue], 2012, 20:40
tonamiyy
おいしそう!!
こう暑いと、キッチンに立つ前に、何を作ろうか考えることすらできなくなります・・・
使えるものは使いましょう!!
普段に増して、手抜きになる私です〜
July 29 [Sun], 2012, 20:34
糖質オフの冷汁、ご飯は入れないんですね!
でもお豆腐が入ればお腹いっぱいになるかな〜!?

鯵を焼くと思うとハードルが上がりますが、
鮭缶使用なら手軽で良いですね!!
さすがハニーさんです♪

今日そうめんにみょうがを入れて戴きましたが、
夏になると、どうしてこうもも
みょうがが美味しく感じるんだろー??

冷汁は夏にぴったりのメニューですね♪
July 29 [Sun], 2012, 15:53
こんにちわ~♪

この時期は手抜き料理は最高です♪
特に冷たいレシピ、バンザイ!!ですね(笑)
私も早速作ってみよ~っと^^v

ミョウガと柚子七味が
食欲に火をつけそうですね♪

ポチっ!!おうえーん*
July 29 [Sun], 2012, 14:22
こんにちは☆

ヒンヤリ美味しそうな冷汁。
夏にピッタリな一品。

いえいえ、槇かおるさんは手抜きではありませんよ。
手抜き主婦は干しシイタケの準備もしませんヨ!

ココ、ソウルもあづい〜〜〜デス。
プールに行きたいけれど、混み合っていて(日曜日なので)ガキンチョがいっぱいで、明日にしようっと。

昨夜も汗をかきながら、チョゲグイ(貝焼き)を食べました。
ビールが進む〜〜〜
July 29 [Sun], 2012, 12:53
キンキンに冷やして食べたい
食欲UPだね
冥加の香りがすごい効いてポイントになりそう
夏は本当冷たいものばっか食べてるわ〜
July 28 [Sat], 2012, 16:44
etu
かおるさま
こんぬづわ〜〜

あでぃ〜〜です><
本当にあじ〜〜〜でず^^;

そんな時に、これいただけたら、
凄い嬉しいです〜〜〜!
缶詰って、何気に旨みがたっぷりで、おいしいですよね〜〜
そこに、きのこたっぷりでさらに旨みアップアップの相乗効果ですね!
キンキンにひやして、ぜひぜひ食べたいです!!

作ってるときはあづい。。。そこがね〜〜〜笑


July 28 [Sat], 2012, 11:55
冷汁美味しそう。
あまり作ったことはないのですが、この冷汁は大好きなキノコたっぷりでとっても美味しそうなので、挑戦してみたい♪

今はゲームはほとんどしないのですが、以前は、休みの日、朝、洗濯も掃除も全部して、お弁当を作ってしていたことも・・・。
いや、若かったです(笑)

槙さんからのベホイミ確かに届きました〜。
今日はなんか元気です!!
July 28 [Sat], 2012, 6:50
こんばんわ^^

今日はこちらにコメント書けました^^嬉しい〜〜

ご主人様の考え方って素敵ですよね
どんな状況もプラスに変える!って事ですもんね
私もついつい言っちゃうの文句ばっかり(笑)
気温に文句言っても始まらないんですけどね@@

ちょこっと食欲も落ちてきてしまって…
これでしたら大好きなものばかりだし、おいしくいただけそうです
やっぱり夏は冷たいものがおいしいですよね
お野菜とお豆腐…バランスがいいから体にもとってもいいと思います

暑い夏も乗り越えられますね〜
July 27 [Fri], 2012, 22:37
パパリンの気持ちも分かるよ(笑)
でも、私もまだまだ未熟者ゆえ〜
言うても仕方ないけど、暑いな!!と言ってます(笑)

これは美味しそう!!な糖質オフメニュー♪
豆腐の上にかけちゃうのね〜
そう言えば、冷たい味噌汁とご飯の組み合わせ好きなんだよね♪
汗かくから、味噌の塩分を欲するな♪
茗荷も目に鮮やか〜
これはまた近いうちに食べたいね!!
July 27 [Fri], 2012, 22:06
あ〜冷やっこくておいしそうだぁ〜。

冷水茶漬けも食べたくなってきました〜。

でもご飯よりお豆腐の方が体に良さそうだし、

お腹にも軽くてよさそうだぁ。

まぃまぃの大好きなミョウガものってる!!☆
July 27 [Fri], 2012, 21:07
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料理は「ときめきと感動」
そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
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割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
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