ビーフシチュー

June 22 [Fri], 2012, 19:10
主人の実家から時々お野菜が届く我が家、有難い、とても助かりまーす
主人のお父さんはリタイアされてご自分達が食べる分だけ〜と作ってらしたのですが
どんどん種類も増え、今ではどのお野菜も売ってるのより立派
父の日には少し遅れましたが「ありがとう」の気持ちをこめて
送って頂いた新じゃがいもと新玉葱を使ってビーフシチューを作りました
翌日にタッパにつめて冷蔵で送ります。喜んでくれるといいな〜




つづきはこちら
ビーフシチューってほんと時間かかる
手抜き料理研究家にはどこで手を抜くか、
お肉を煮込む時間を短縮する為に圧力鍋を使うくらいしかない
室温に戻した牛肉(今回はすね肉を使いました)を赤ワインにつけこみ半日休ませる
小麦粉を薄くまぶし油を入れたフライパンで焼く
両面こげめがついたら圧力鍋にIN
お肉が隠れるぐらいの水を入れ、ローリエ1枚とコンソメキューブ4個入れて火をつける
高圧を15分かけて自然にふたが開くまで(その後は皆さんご存知でしょうから手順はぶく)
そう!このお休みタイムが何もしていないようで忙しい
でも手抜き料理研究家、お野菜のお礼だから頑張りましたよぉー

サラダに入ってるレッドオニオンも実家産、ありがたや

ワインはyomeちゃんちでご馳走になり美味しかったもの
教えてもらった2本ともすぐ買ったよーん>yomeちゃん



じゃがいも・玉葱・人参等の具材がなくなると、
デミグラスソースに作り変えして別のお料理に使えるビーフシチュー
冷凍ストックしとけばお昼ご飯にハッシュドビーフにしてもいいしね〜
クリームシチューも好きですが、ビーフシチューって特別なご馳走に思えるのは私だけ?


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ビーフシチュー、じゃがいもと人参は冷凍しないでね
具がなくなった後のルー(肉は可)だけ冷凍しておけます
ステーキを焼いた時に赤ワインやバターを加えて
デミグラスソースに早変わり
ハンバーグを焼いて煮込みハンバーグにも使える
だからルー多い目に我が家は作りますよん

ワイルドストロベリーとか色々とこった時期がありまして〜
でもカップ等は311で避難させたまま
お料理を盛りつけるのが楽しくなりますよね



June 24 [Sun], 2012, 14:49


いい嫁でしょうか〜
点数かせぎです(笑)えへへっ

実家からの野菜はものすごく助かるのですが
旬が一度に来るので箱を開けたら同じ野菜がざっくざく
お友達にもらってもらい我が家も嬉しいの

空豆とお豆さん、喜んで頂けて私も主人も嬉しいでーす



June 24 [Sun], 2012, 14:44


ほ助さんにほめて頂くと嬉しいでーす!
完成度だなんていえいえ、
まだまだなんちゃってでございます
もっともっと研究して勉強して〜〜〜
あとはセンスの問題、夫婦二人ともあまりセンスないから〜






June 24 [Sun], 2012, 14:41


いかに美味しく撮るか、夫婦であれこれ言いつつ
撮り終えた頃にはお料理は微妙に冷めておりまする(笑)

リンクありがとうござまいます
私も貼らせて下さいませませ
どうぞこれかも宜しくお願い致します



June 24 [Sun], 2012, 14:36
んぎゃーー!
おいしそー!

ビーフシチュー大好きですよ〜。めっちゃ好き〜。

そっかぁ、冷凍しておけばお昼に食べられますよね〜。
何も急いで食べなくていいわけだぁ。

そして!

ウェッジウッドのワイルドストロベリー!!

私この食器大好き〜〜☆

前の実家で、上の階の方に結婚祝いで大皿をもらって、
大事に使ってます〜。
かおるさんが来る日に使おう〜!
June 23 [Sat], 2012, 18:13
ご主人のご実家から送られたお野菜を使って料理し、
それを送ってあげる。
なんて優しい嫁だぁ。
きっと喜んでらっしゃるよ!
ご主人様もあの素敵な笑顔で喜んでらっしゃるのでは

レッドオニオン好きなんですけど、買うと高いのよ〜
羨ましい〜。

ハニーさんちで頂いて帰った。
空豆とエンドウ豆も美味しくいただきましたヨ
June 23 [Sat], 2012, 11:10
すごい美味しそう
愛がてんこ盛り入ってますね
良い嫁だ〜〜〜
んでんで
↓めばるさんの煮つけの完成度の高い事!!
このあたりでお料理スキルが俄然見えちゃうわ
すごーい!!
June 22 [Fri], 2012, 21:45
ビーフシチューもサラダもおいしそ〜〜。
写真もとっても綺麗で目の前にお料理が並んでいるようです!(^^)!
ウエッジウッドの食器は私も好きですよ♡(我が家ではたまにしか登場しませんが・・・)
カベルネソービニヨンもいいですね♪
リンク貼らせてくださいませ。今後ともよろしく<(_ _)>
June 22 [Fri], 2012, 20:38
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そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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