ホタルイカと水菜の和風ペペロンチーノ

April 20 [Wed], 2011, 19:40
シーズン中、絶対食べたいのがホタルイカのペペロンチーノ
もう我が家の定番メニューですね〜 今回は水菜とのコラボ
そして味付けは塩ではなくお気に入りのかき醤油で和風パスタ

Cpicon ホタルイカと水菜の和風ペペロンチーノ by 槙かおる丸々太ったホタルイカが食欲そそる〜
これがお気に入りのアサムラサキの、かき醤油
東京ではかき醤油(黄色ラベル)は売っているけど
この白だしかき醤油は売っていないの
以前は実家へ帰省した時に大量買いしてましたが
今ではHP見つけてで通販してます
このラベルは通販用、西日本では紺色のラベルでおなじみ
お刺身にも合います。白身魚の鯛やひらめ、
いかやタコのお刺身はわさび無しでこの醤油が美味しい
お吸い物の味付けにも薄い色なので見栄えよく
塩味もきつくないので素材本来の味がひきたつ
葉野菜の煮浸しにもこの醤油を使っています
今回はパスタの味付けにしてみましたが美味しい〜
こうやって調味料にもこだわってみるだけで
お料理の腕が上がった感じでいいよーん
ん?また回し者のように宣伝してるね
めずらしくレシピ載せたので作ってみてね〜
Cpicon ホタルイカと水菜の和風ペペロンチーノ by 槙かおる


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追伸…
思うとこあり、今更ですがハンドルネームを以前のに戻させて下さい
これからは「槙 かおる」でお願いしまーーーす
呼び方は「槙さん」でも「かおるさん」でも
「槙ちゃん」でも「かおるちゃん」「お姐」でも
皆さんのとこでの書き込みも「槙 かおる」で遊びに行きます
ゆる〜い感じのお願いなのでよろしくお願い致します
ややこしくてごめんなさい


                    
  • URL:http://blog.maki-kaoru.com/archive/1065
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槙 かおる>シーアさんへ
ハンドルネームの件ありがとうございます

普通に酢味噌でも召し上がった事ないですか?
小さいイカちゃん、子供さん達喜ばないかな〜
下処理はちょいめんどくさいかもですが
それに見合う美味しさが充分ありますよ〜
だまされたと思って一度食べて見て下さいな
April 23 [Sat], 2011, 14:36
かおるさん♪と親しみを込めて呼ばせていただきます(^^)
ホタルイカ、おいしそうだけど自宅で調理したことはないです・・・
なんか処理とか大変そうなイメージで^^;
そんなことないのかな!?
旬を感じるパスタだなぁ☆
April 23 [Sat], 2011, 13:38
槙 かおる>ば〜ばさんへ
「槙ちゃん」いいですよぉ〜
可愛いでーす
April 23 [Sat], 2011, 9:06
ば〜ば
「槙ちゃん」だとダメ??。

可愛い中年少女(別名・魔女or妖怪)っぽく。
April 23 [Sat], 2011, 8:34
槙 かおる>Mayちゃんへ
かき醤油、いいでしょう〜
ちょっとした事なんですが調味料ってすごい大事ですよね
同じお醤油でもこうまで違うかと思います

ホタルイカ=私
皆さんそうおっしゃってくれます
なんててブログにカテゴリーでホタルイカがあるんですもの
ご存知でした?
どんだけ好き〜って感じでしょ

ハンドルネームの件ありがとう
ゆるーくでよいのであまり気にしないで下さいね
わがまま&ややこしい事を言ってごめんなさい
April 22 [Fri], 2011, 19:37
こんばんは
毎年、ホタルイカを見るとかおるさんを思うMayです
先日、我が家もホタルイカをたくさん食べました!
でも・・普通に食べただけ・・・
このレシピ!!あの時に知っていればと・・・笑
来年はパスタにしようと思います覚えていられるかな。笑

こちらのかき醤油は本当に美味しいですね
お取り寄せの際はお声をかけてください〜

お名前の件、了解しました
April 22 [Fri], 2011, 18:37
槙 かおる>Honeyさんへ
こちらこそHoneyさんとも長くお付き合いさせて頂いて嬉しいです
今更呼び方を変えてとは無理でしょう
今迄どおり「ハニーさん」でいいですよ〜

お料理教室は今迄も不定期でやっていたのですよ〜
私の場合は家庭料理専門ですが
ちょっとしたコツで美味しくって感じです
April 22 [Fri], 2011, 8:44
槙 かおる>まいまいさんへ
遊びにきてくれてありがとう〜
そしてお引越しお疲れ様でした
余震が続く関東、昨夜は大丈夫でしたでしょうか

ホタルイカもにんにくで炒めるとお刺身で食べるのとは
また全然違った風味になるんですが〜
嫌いなものでも料理法によっては食べてくれるかな〜
お料理上手なお母様のレシピで頑張って下さいね


April 22 [Fri], 2011, 8:38
槙 かおる>モリゾーちゃんへ
モリゾーちゃんは今迄どおり「お姐」でいいよ
付き合い長いから今から呼び変えるの大変でしょ

ホタルイカのスパゲティー、
モリゾーちゃんとこには紺色ラベルのかき醤油が普通に売ってるんだから
一度作ってみてよぉー
クレソンが野生してるって以前話してたよね?
お子ちゃまにはうけないか…
April 22 [Fri], 2011, 8:32
Honey
かおるさーん♪なーんて^^

ホタルイカが並んでいて、笑いました。ハニーさんと言えば、ホタルイカですもんね。ハニーさんのところにホタルイカが並ぶと、春の訪れを感じます。長いおつきあいをさせて頂いてありがとうございます♡

お料理教室も始められたんですか?すごーい!年々、見かけも若返っていますが、活動的に、パワーアップしていくのが本当に素敵です!
April 21 [Thu], 2011, 13:12
こんにちは!
とうとう千葉に腰を落ち着けました☆

美味しそうなホタルイカ・・・っ
けんちゃんはあんまり好きじゃないけど、私は大好きなんですよ〜。
April 21 [Thu], 2011, 10:17
槇かおるさん時代を知らなかったよ〜

ちょっぴりプロフも変わったんだね〜

春だし、心機一転


ほいで〜
で〜れ〜美味しそうじゃ〜
下拵えしながらつまみ食いしてしまいそう(笑)
April 20 [Wed], 2011, 20:27
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そして「ひと手間」をテーマに
料理には様々な思い出がある…
子供の頃に食べた料理、作った想い出
誰かと一緒に食べた想い出
割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で新鮮な魚で育ち、祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ
料理で「ときめきと感動」
「ひと手間」の大切さをお伝え出来ればと思います
料理家/資格、調理師
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